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【吃貨天下】蘿卜紅燒海鱸魚

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marat

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發(fā)表于 2012-8-9 10:02:22 |只看該作者 |倒序瀏覽

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食材明細(xì)：

海鱸魚尾巴 450克
白蘿卜 400克
油適量
鹽適量
糖適量料
酒適量
老抽適量
姜適量
蒜適量
蔥適量
雞精適量

做法：
1、準(zhǔn)備好食才
2、海鱸魚尾巴浸泡60分鐘，洗凈，切大塊
3、蘿卜去皮，洗凈切滾刀塊
4、鍋里油熱，放下海鱸魚
5、煎透盛出
6、鍋里油熱，放下蘿卜煸炒3分鐘
7、放入魚塊
8、加水，糖，姜，蔥，蒜
9、加料酒，老抽，大火煮開，中火15--20分鐘
10、加點鹽煮1分鐘，加蔥花，雞精即可

天下, 鱸魚, 蘿卜

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marat

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沙發(fā)

發(fā)表于 2012-8-9 10:03:17 |只看該作者

二維碼

小貼士：

1.蘿卜要煮透些好吃。

2.放鹽的量，根據(jù)魚的咸度定。

（來源：中華美食網(wǎng)）

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板凳

發(fā)表于 2012-8-9 14:20:58 |只看該作者

雜志招聘

海鱸是海水魚應(yīng)該不需要怎么加鹽的

信息時代、養(yǎng)殖最帥

水產(chǎn)前沿雜志預(yù)定

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marat

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發(fā)表于 2012-8-9 14:28:31 |只看該作者

海校小曾發(fā)表于 2012-8-9 14:20
海鱸是海水魚應(yīng)該不需要怎么加鹽的

所以提示里面說根據(jù)魚本身的咸度來決定鹽量咯

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發(fā)表于 2012-8-9 14:39:08 |只看該作者

marat 發(fā)表于 2012-8-9 14:28
所以提示里面說根據(jù)魚本身的咸度來決定鹽量咯

嗯嗯

我覺得不放鹽的話味道應(yīng)該會更好

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diandian

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發(fā)表于 2012-8-10 02:27:09 |只看該作者

呃，海水魚跟淡水魚體內(nèi)的鹽度是沒有多少差別的

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diandian

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發(fā)表于 2012-8-10 02:29:11 |只看該作者

marat 發(fā)表于 2012-8-9 10:03
小貼士：

1.蘿卜要煮透些好吃。

吃貨，提示的意思是不是說，你想吃咸點就多放點鹽，淡點就少放點鹽？

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marat

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發(fā)表于 2012-8-10 08:53:52 |只看該作者

diandian 發(fā)表于 2012-8-10 02:29
吃貨，提示的意思是不是說，你想吃咸點就多放點鹽，淡點就少放點鹽？

是么............

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發(fā)表于 2012-8-10 10:14:27 |只看該作者

咋一看像蘿卜牛雜。。。

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發(fā)表于 2012-8-10 10:21:16 |只看該作者

diandian 發(fā)表于 2012-8-10 02:27
呃，海水魚跟淡水魚體內(nèi)的鹽度是沒有多少差別的

同意這個

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發(fā)表于 2012-8-10 10:21:32 |只看該作者

藍草結(jié) 發(fā)表于 2012-8-10 10:14
咋一看像蘿卜牛雜。。。

哈哈我一看也覺得有點像啊哈哈

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藍草結(jié)

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發(fā)表于 2012-8-10 10:50:16 |只看該作者

海校小曾發(fā)表于 2012-8-9 14:39
嗯嗯
我覺得不放鹽的話味道應(yīng)該會更好

神馬味覺？

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發(fā)表于 2012-8-10 11:04:42 |只看該作者

藍草結(jié) 發(fā)表于 2012-8-10 10:50
神馬味覺？

因為海水魚本身就有咸味嘛

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