水產(chǎn)前沿網(wǎng),網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人!

水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

 找回密碼
 注冊
查看: 5127|回復(fù): 4
打印 上一主題 下一主題

【吃貨天下】冰鎮(zhèn)青芥紅珊蚌

[復(fù)制鏈接]
marat    

116

主題

17

聽眾

1074

積分

四級會(huì)員

Rank: 6Rank: 6

該用戶從未簽到

帖子
956
精華
2
經(jīng)驗(yàn)
1074 點(diǎn)
金幣
5172 元
注冊時(shí)間
2012-5-22

社區(qū)QQ達(dá)人 榮譽(yù)貴賓

跳轉(zhuǎn)到指定樓層
樓主
發(fā)表于 2012-7-3 15:53:58 |只看該作者 |倒序?yàn)g覽

水產(chǎn)前沿網(wǎng)
                           
原料:紅珊蚌250克
調(diào)料:青芥茉油10克、橄欖油5克、鹽、味精、白糖各適量
制作流程:
1、將紅珊蚌清洗干凈,用90度的水略燙下;
2、用青芥茉油,橄欖油,鹽、味精、白糖拌制紅珊蚌,然后裝入自制的玻璃球內(nèi)裝盤即可。

(出處:良之隆凍品行)

marat    

116

主題

17

聽眾

1074

積分

四級會(huì)員

Rank: 6Rank: 6

該用戶從未簽到

帖子
956
精華
2
經(jīng)驗(yàn)
1074 點(diǎn)
金幣
5172 元
注冊時(shí)間
2012-5-22

社區(qū)QQ達(dá)人 榮譽(yù)貴賓

沙發(fā)
發(fā)表于 2012-7-3 16:06:23 |只看該作者
二維碼
紅珊蚌又稱北極貝裙邊
    北極貝在五十到六十米深海底緩慢生長,耗時(shí)十二年,因而形成天然獨(dú)特的鮮甜味道,生長環(huán)境非常干凈,很難受到污染,肉質(zhì)肥美,味道非常鮮美,可用于刺身,白水煮亦非常美味。
    北極貝裙邊是指貝殼邊緣很軟的一周軟肉,因口感極佳,味道鮮美,非常適合燒湯時(shí)使用。
    北極貝是源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產(chǎn)品,具有明亮的色澤(紅、桔、白),味道鮮美,肉質(zhì)爽脆等特點(diǎn),且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸(DHA)。北極貝是在捕捉45分種后即在捕撈船上加工燙熟并急凍,因此只需經(jīng)自然解凍即可食用,安全衛(wèi)生方便。用北極貝可制作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式,炒、蒸、扒、燜、燉皆可。
    目前,北極貝已被眾多餐館、酒樓選用;今后,它還將走進(jìn)超市,讓普通百姓亦能品嘗這一純天然的美味。

營養(yǎng)點(diǎn)評:
   北極貝具有明亮的色澤味道鮮美,
    北極貝在五十到六十米深海底緩慢生長,耗時(shí)十二年,因而形成天然獨(dú)特的鮮甜味道。灼熟后的北極貝,色彩耀眼,玫瑰紅和白色,非常漂亮,令人食欲大增。北極貝肉質(zhì)鮮嫩甜爽,且含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。
    北極貝是海鮮中極品。撈獲后直接在船上加工灼熟,并立即急速冰凍處理。因此,自然解凍后即可食用。也可放在沙拉、壽司、意大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝脂肪低,味道美,營養(yǎng)價(jià)值高,富含鐵質(zhì),并含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL B
北極貝肉每100克含:
蛋白質(zhì) 14.8克
鈣 485毫克
鐵 27.5毫克
鋅 6.88毫克
磷 239毫克
維生素A 180微克
胡蘿卜素 2.9微克
硒 20.22微克
    還含很多其他營養(yǎng)物質(zhì) 總能量可達(dá)26.35兆焦/公斤
    北極貝對人體有良好的保健功效,它有滋陰平陽,養(yǎng)胃健脾等作用,是上等的很好的食品和藥材。


在線交流
回復(fù)

使用道具 舉報(bào)

hsmy2    

371

主題

11

聽眾

1萬

積分

五級會(huì)員

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    歡迎
    2016-3-16 08:34
  • 簽到天數(shù): 567 天

    [LV.9]以壇為家II

    帖子
    2556
    精華
    2
    經(jīng)驗(yàn)
    10739 點(diǎn)
    金幣
    1486 元
    注冊時(shí)間
    2011-7-11

    社區(qū)QQ達(dá)人

    板凳
    發(fā)表于 2012-7-3 20:13:36 |只看該作者
    雜志招聘
    看著挺漂亮的
    水產(chǎn)前沿雜志預(yù)定
    回復(fù)

    使用道具 舉報(bào)

    333

    主題

    37

    聽眾

    3768

    積分

    版主

    Rank: 7Rank: 7Rank: 7

  • TA的每日心情
    死哪去了
    2013-7-16 01:17
  • 簽到天數(shù): 22 天

    [LV.4]偶爾看看III

    帖子
    3410
    精華
    6
    經(jīng)驗(yàn)
    3768 點(diǎn)
    金幣
    22848 元
    注冊時(shí)間
    2012-7-2

    版主 社區(qū)QQ達(dá)人

    4
    發(fā)表于 2012-7-4 11:42:57 |只看該作者
    肚子餓了、、、、、、看著都流口水啊
    青春是打開了就合不上的書,人生是踏上了就回不了頭的路,愛情是扔出了就收不回的賭注。以一滴水的平靜,面對波瀾不驚的人生
    回復(fù)

    使用道具 舉報(bào)

    L.C    

    153

    主題

    6

    聽眾

    2516

    積分

    榮譽(yù)版主

    Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

  • TA的每日心情
    死哪去了
    2013-9-3 08:27
  • 簽到天數(shù): 5 天

    [LV.2]偶爾看看I

    帖子
    975
    精華
    3
    經(jīng)驗(yàn)
    2516 點(diǎn)
    金幣
    -6695 元
    注冊時(shí)間
    2011-2-25

    版主

    5
    發(fā)表于 2012-7-4 16:55:36 |只看該作者
    好吃嗎 口水啊~
    中國水產(chǎn)頻道,真正的水產(chǎn)業(yè)交流平臺(tái)m.ganweiyuan.com.cn
    回復(fù)

    使用道具 舉報(bào)

    發(fā)表回復(fù)

    您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊

    Archiver|手機(jī)版|關(guān)于我們|廣告業(yè)務(wù)|加入我們|聯(lián)系方式|免責(zé)聲明|

    回頂部