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【吃貨天下】軟酥鳳尾魚

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marat    

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發(fā)表于 2012-9-16 22:00:31 |只看該作者 |倒序?yàn)g覽
水產(chǎn)前沿網(wǎng)

材料:

鳳尾魚,鹽,醬油,料酒,生粉,生姜片,大蒜片

花椒粒,干辣椒,油辣椒,白糖,醋,小蔥,味精

做法:

1、鳳尾魚洗凈瀝干
2、用少許鹽和料酒把魚腌上半小時左右
3、把腌好的魚撈起,抹干表面的水份,加適量生粉拌勻
4、炒鍋放油,燒熱后下魚炸至表面微黃色撈起,魚全炸過后,再把油溫?zé)唿c(diǎn),再次投入炸過一次的魚,炸至金黃色撈起備用
5、另起炒鍋放適量油,溫?zé)嵯禄ń妨,干辣椒段,生姜片,蒜片炒?br /> 6、倒入適量醬油,醋,白糖,小半碗清水(這些可先用一小碗兌好),燒開后加味精調(diào)味
7、把炸好的魚投入醬汁里翻勻,讓魚都吸足醬汁,放入蔥段再翻幾下起鍋




(來源:中華美食網(wǎng))
marat    

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發(fā)表于 2012-9-16 22:09:58 |只看該作者
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水產(chǎn)前沿網(wǎng)

鳳尾魚很多飯店都有..香口好味
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    發(fā)表于 2012-9-18 17:01:52 |只看該作者
    雜志招聘
    比較香口。最近熱氣,只可遠(yuǎn)觀...{:soso_e101:}
    水產(chǎn)前沿雜志預(yù)定
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