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將至一年中秋時大閘蟹砂鍋走起

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    發(fā)表于 2013-6-20 14:59:22 |只看該作者 |倒序瀏覽
      美味的陽澄湖大閘蟹具有“蟹中之王”的稱譽。其中大閘蟹的做法有很多,每到秋季,就是大閘蟹成熟的時候。愛吃陽澄湖大閘蟹的朋友們早就開始蠢蠢欲動了,趕快趁著這個機會好好學習一些大閘蟹的美味做法吧,為家人朋友們展示你的廚藝哦,下面介紹這道麻辣砂鍋大閘蟹的做法,一起學習哦。

      麻辣砂鍋大閘蟹原料:大閘蟹、花椒、大料、小茴香、香葉、干辣椒、姜、蒜、白糖、鹽、胡椒粉、料酒、香蔥。

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      麻辣砂鍋大閘蟹做法:{:soso_e121:}

      1、將大閘蟹洗凈去掉心肺腮等贓物再斬大塊;

      2、大閘蟹塊控股干水分再用干淀粉把干。

      3、鍋內(nèi)做油煸香大蒜、姜片、香葉、花椒、小茴香、大料,出香味。

      4、倒入干辣椒、香蔥段,炒出香味。

      5、這時候再放入斬好件的大閘蟹,不要著急翻動。

      6、過2分鐘待大閘蟹凝固用大火翻炒,加入糖、鹽、胡椒粉、料酒調(diào)味。

      7、出香味改小火蓋上蓋燜2分鐘。

      8、最后連湯帶香料倒入砂鍋中,可用小火邊煨邊吃,香味無窮。

      麻辣砂鍋大閘蟹注意事項:

      1、大閘蟹含有大量水分,下油鍋容易迸濺,下鍋前可拍點干淀粉可以防止油濺出來。

      2、做陽澄湖大閘蟹價格時候要多放些姜可以驅寒暖胃,這菜不宜涼著吃,不僅可以邊吃邊煨越來越香,而且可以暖胃。


    水產(chǎn)公主 我愛吃陽澄湖大閘蟹

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