2015年對蝦養(yǎng)殖成功率很低,有統(tǒng)計表明,各產(chǎn)區(qū)普遍養(yǎng)殖成功率低于3成,就算是2014年養(yǎng)殖成功率遙遙領(lǐng)先的華東產(chǎn)區(qū),2015年也出現(xiàn)崩盤,部分產(chǎn)區(qū)成功率低于10%,近7成養(yǎng)殖戶虧本。對蝦肝胰腺壞死癥(EMS/HPNS)和白斑綜合癥突顯,難以防控,成為對蝦養(yǎng)殖最為突出的風(fēng)險因素,給對蝦養(yǎng)殖帶來了巨大的損失。除了病害導(dǎo)致養(yǎng)殖成功率低外,天氣環(huán)境惡劣、苗種退化、水質(zhì)惡化也是主要影響因素。 對蝦肝胰腺壞死癥 條件致病菌(特定類型的副溶血性弧菌)、有害理化因子和有毒藻類是對蝦肝胰腺壞死癥發(fā)生的直接原因,但根本原因卻在于養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)紊亂,生態(tài)系統(tǒng)抗應(yīng)激能力弱,不能有效控制條件致病菌和有毒藻類的發(fā)生,“單位時間內(nèi)”養(yǎng)殖量超過了環(huán)境容納量,有毒理化因子便不能夠被消除。 對蝦發(fā)生時肝胰腺壞死癥時使用抗生素是沒有效果的。生態(tài)防控是行之有效的方法?箲(yīng)激—消毒—底質(zhì)改良—培水+益生菌處理水體會收到良好的效果。消毒可以殺滅大部分的條件致病菌和老化的益生菌,但消毒對對蝦而言是脅迫,對蝦會產(chǎn)生應(yīng)激,所以在消毒前需要使用Vc、葡萄糖酸鈣和膽汁酸來處理從而緩解應(yīng)激反應(yīng),消毒處理后,改良底質(zhì),然后培水,加快新生藻類的繁殖生長,發(fā)揮藻類消除營養(yǎng)鹽的功能和新生益生菌轉(zhuǎn)化有害物質(zhì)的能力。這樣就重新構(gòu)建了高效的維持平衡的生態(tài)系統(tǒng),從而有效的防治對蝦的肝胰腺壞死癥。 肝胰腺的日常保護(hù) 肝胰腺作為對蝦最重要、功能最多的器官,承擔(dān)消化吸收、免疫、造血、解毒等功能,肝胰腺一旦受損,會影響對蝦生長,嚴(yán)重的則會造成對蝦的死亡。對蝦的肝胰腺是蝦體內(nèi)最重要的解毒器官之一,當(dāng)對蝦進(jìn)入快速生長的階段,蝦塘內(nèi)各種有害細(xì)菌、有機(jī)污染物越來越多時,對蝦肝胰腺承受著巨大的解毒功能,即把體內(nèi)的各種有毒物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化分解。肝胰腺功能的多樣性同時也決定了它的脆弱性。肝胰腺既要消化吸收營養(yǎng),儲存能量,又要對抗外界入侵,還要不斷排出體內(nèi)毒素,它就是一部一直在高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器,任何外界環(huán)境的應(yīng)激、病原的入侵、消化負(fù)擔(dān)過重、自身營養(yǎng)缺失等都可以導(dǎo)致它的“罷工”,所以保護(hù)肝胰腺應(yīng)該貫穿于整個養(yǎng)殖過程。養(yǎng)殖過程中預(yù)防對蝦肝胰腺疾病的工作到位,對蝦抵抗力增強(qiáng),對疾病相對就會減少發(fā)生,自然就能提升了養(yǎng)殖效益。 轉(zhuǎn)肝期肝胰腺的保護(hù) 轉(zhuǎn)肝期是對蝦肝胰腺快速發(fā)育期,也是肝胰腺功能轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期,極易出現(xiàn)肝胰腺病變,正常對蝦的肝臟經(jīng)過這一時期都會發(fā)育成肝形狀完整、有棱有角的形態(tài),表面覆蓋銀白色的肝包膜,顏色逐漸變?yōu)樽睾稚蚧揖G色。轉(zhuǎn)肝期由于大部分管理者的飼喂技巧粗略,或環(huán)境影響,往往沒能很好的完成。而太多的管理者在轉(zhuǎn)肝早期忽略了甚至是完全沒有檢查小蝦肝臟的經(jīng)驗(yàn),這就導(dǎo)致不能及時的做好保肝護(hù)肝和誘導(dǎo)肝臟發(fā)育的工作。何況對于早期養(yǎng)殖來講對蝦肝臟的正常發(fā)育重要莫過保肝護(hù)肝。維C和膽汁酸作為很好的解毒物質(zhì),和復(fù)合維生素B搭配,適當(dāng)?shù)牧繉Ω蔚霓D(zhuǎn)化是很有幫助的。 膽汁酸對對蝦肝胰腺的保護(hù)作用 有些證據(jù)表明,在水產(chǎn)動物飼料或養(yǎng)殖水體中添加(加入)膽汁酸能提高水產(chǎn)動物的免疫力與抗病力。膽汁酸能有效防治對蝦肝胰腺的炎癥在其他水產(chǎn)動物上已得到了驗(yàn)證。膽汁酸在魚類胃腸道中能幫助創(chuàng)造能夠殺滅和消化某些細(xì)菌和病毒的環(huán)境(Ellis, 2001)。哈斯蘇榮等(2001)對雞膽汁的有效成分;撬岷湍懰徇M(jìn)行了抗炎作用及抗菌作用研究,結(jié)果表明,膽汁酸對急慢性炎癥具有很強(qiáng)的抑制作用,膽汁酸還對體外培養(yǎng)的革蘭氏陽性菌、金黃色葡萄球菌有明顯的抗菌作用。劉玉芳等(1998)利用從草魚膽囊中提取的膽汁酸進(jìn)行抗菌實(shí)驗(yàn),結(jié)果表明膽汁酸鹽對草魚腸道三種革蘭氏陰性菌(金黃色葡萄球菌、藤黃八疊球菌及枯草芽孢桿菌)有明顯的抑制作用。 當(dāng)水產(chǎn)動物發(fā)生細(xì)菌性疾病時,會使用抗生素防治疾病,細(xì)菌被抗生素殺滅后會產(chǎn)生大量的內(nèi)毒素。腸道是機(jī)體最大的內(nèi)毒素池,內(nèi)毒素可引起腸道粘膜水腫,腸絨毛頂部細(xì)胞壞死,腸通透性增加,從而破壞腸粘膜屏障功能,在腸粘膜屏障遭到破壞時,內(nèi)毒素可通過腸粘膜屏障經(jīng)門靜脈進(jìn)入肝臟,危害水產(chǎn)動物機(jī)體健康。 膽汁酸對內(nèi)毒素是一個重要的化學(xué)屏障:①腸道內(nèi)的膽汁酸可通過與內(nèi)毒素的結(jié)合而阻止其從腸道吸收入門靜脈,②膽汁酸為去污劑,已證明兩者在體外對內(nèi)毒素脂多糖具有直接作用,而且膽汁酸可在試管內(nèi)改變大腸桿菌內(nèi)毒素,使其不再引起裂物凝聚,其機(jī)制可能為將內(nèi)毒素分解成無毒性的亞單位或形成微聚物。因此膽汁酸可以減少內(nèi)毒素對腸道、肝臟乃至整個機(jī)體的危害。
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