飼料中添加膽汁酸對大菱鲆生長性能的影響

山東龍昌亮哥

1 材料與方法

1.1 飼料制作

以魚粉、豆粕為蛋白源，魚油為脂肪源，使飼料配方中粗脂肪含量分別為10%和18%。在每個脂肪水平下分別添加 0%、0.15%的膽汁酸（純度為20%，山東龍昌動物保健品有限公司），配制成4種等氮飼料，并分別命名為D1、D2、D3和D4。

1.2 試驗分組

挑選規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯，平均體重為（45.78±0.11）g的幼魚360尾，隨機分為4組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)30 尾魚，養(yǎng)殖實驗持續(xù)8周。

2 結(jié)果和分析















  膽汁酸對大菱鲆幼魚生長性能的影響見圖1～4。D2組與D1組相比大菱鲆幼魚增重率、特定生長率和蛋白質(zhì)效率分別提高了12.26%、8.96%和9.84% (P<0.05)，飼料系數(shù)降低了40.97% (P<0.05)；D4 組與D3組相比大菱鲆的增重率、特定生長率和蛋白質(zhì)效率分別提高了8.38%、5.75%和5.16% (P<0.05)。膽汁酸促進(jìn)大菱鲆的生長是通過乳化脂肪和激活脂肪酶的功能來實現(xiàn)的。

A乳化脂肪

本實驗結(jié)果顯示，在10%和18%脂肪水平下，添加膽汁酸均能顯著提高大菱鲆幼魚增重率、特定生長率和蛋白質(zhì)效率，降低飼料系數(shù)，但其提高程度因脂肪水平而異，18%脂肪水平組提高幅度小于10%脂肪組，表明高脂肪組需要更多的膽汁酸參與脂肪乳化，加速脂類消化吸收，進(jìn)而促進(jìn)魚體生長（王繼強等，2009）。

B 激活脂肪酶

膽汁酸對大菱鲆幼魚脂肪酶的影響見圖5。在兩個脂肪水平下添加膽汁酸均可顯著提高脂肪酶活性（P<0.05)），且D4與D2組間仍存在顯著差異（P<0.05）。研究發(fā)現(xiàn)，膽汁酸能夠?qū)⑿∧c內(nèi)脂肪酶原激活為有活性的脂肪酶使其發(fā)揮作用，并能增強其活性（劉敬盛等，2010）。膽汁酸能使脂肪酶結(jié)合到甘油三酯的脂滴表面上且起催化作用，提高脂肪酶活性，促進(jìn)脂肪消化。目前為止，仍未發(fā)現(xiàn)其它物質(zhì)可以替代膽汁酸對脂肪酶的這種橋梁和聯(lián)結(jié)作用（Romanski, 2007）。Maita等（1996）研究發(fā)現(xiàn)，添加膽汁酸可顯著增強日本鰻鱺脂肪酶活性。Alam等（2001）報道膽汁酸可以顯著提高牙鲆脂肪酶活性，進(jìn)而促進(jìn)脂肪代謝。與此一致，在本實驗中，添加膽汁酸可顯著提高大菱鲆幼魚腸道脂肪酶活性。
3結(jié)論

本實驗表明，通過膽汁酸乳化脂肪和激活脂肪酶的作用，不同脂肪水平下添加膽汁酸均可以顯著提高大菱鲆的生長性能。