作者:李金寶,山東龍昌動物保健品有限公司 技術(shù)總監(jiān)
1.背景 近年來,隨著人們對飼料安全、食品安全的日益重視,人們對抗生素類飼料添加劑導(dǎo)致的不良后果有了深刻認識,飼料行業(yè)對飼料添加劑的使用也愈加謹慎與規(guī)范。2015年,“史上最嚴(yán)”的新《環(huán)保法》和《食品安全法》相繼出臺后,“健康養(yǎng)殖,食品安全”,“抗生素替代”,“后抗生素時代的畜禽健康”等問題就被推上了風(fēng)口浪尖,“無抗日糧”,“環(huán)保日糧”,“清潔日糧”等順應(yīng)時代發(fā)展,代表飼料發(fā)展趨勢的日糧逐漸占據(jù)主流。 2. 綠色飼料添加劑的傳統(tǒng)定義 “綠色”一詞由食物衍生而來,意指從土壤到人們餐桌之間的各道程序都被嚴(yán)格控制,只有生長環(huán)境、生產(chǎn)過程、包裝質(zhì)量等各道程序均符合規(guī)范的產(chǎn)品才可以稱之為“綠色食品”。隨著社會的發(fā)展和人們生活質(zhì)量的提高,對于動物所食用的飼料添加劑也開始尋求綠色化、健康化和環(huán);。畜禽飼料中的綠色添加劑包括:微生態(tài)制劑、酶制劑、中草藥、寡糖、抗菌肽和植物提取物等多個種類! 綠色飼料添加劑是指添加于飼料中能夠提高飼料的適口性、利用率,抑制胃腸道有害菌感染,增強機體的抗病力和免疫力的產(chǎn)品。這類產(chǎn)品無論使用時間長短,都不會產(chǎn)生毒副作用和有害物質(zhì),并能提高畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì),有益于消費者的健康,對環(huán)境不會造成污染。 3. 綠色飼料添加劑的屬性特征 “是藥三分毒”,添加劑也不例外,劣質(zhì)添加劑或化藥低劑量、長時間的添加,不僅毒害畜禽,殘留排除體外后還會對環(huán)境造成污染,從而給人類健康造成潛在的危害。筆者一直專注于綠色天然提取物的研發(fā)、推廣與應(yīng)用,根據(jù)多年來的市場經(jīng)驗,認為只有具備以下幾個屬性,方可稱之為綠色飼料添加劑: 3.1 天然化 這是綠色飼料添加劑的“血液”。不是綠色產(chǎn)品就是綠色飼料添加劑,也不是來源于綠色植物的產(chǎn)品都是綠色飼料添加劑,農(nóng)業(yè)部對綠色飼料添加劑及其來源有嚴(yán)格的規(guī)定和限制,產(chǎn)品要有農(nóng)業(yè)部的批文和文號,原料要有中綠辦的認證,進一步說就是產(chǎn)地環(huán)境也要達標(biāo),就是產(chǎn)地的空氣、土壤、水源等各項指標(biāo)都要達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),從源頭上保證綠色飼料添加劑的“純潔”。 3.2 生態(tài)化 這是綠色飼料添加劑的“心臟”。香港《東方日報》2月23日報道:2013年中國抗生素使用量高達16.2萬噸,占世界總用量的一半,其中獸用占52%,人用占48%,每年超過5萬噸被釋放進入自然環(huán)境中。上海復(fù)旦大學(xué)研究人員采集江蘇、浙江及上海三地近五千份兒童尿樣樣本,發(fā)現(xiàn)近八成的體內(nèi)都至少有一種抗生素。同時,研究人員進一步分析,確認動物用抗生素在環(huán)境內(nèi)廣泛存在與兒童肥胖有明顯關(guān)系,兒童長時間接觸殘留在環(huán)境中的低劑量抗生素,間接促進脂肪生成。 抗生素或劣質(zhì)添加劑不僅對畜禽有害,如果不能被充分代謝排入環(huán)境中,就會污染我們賴以生存的空氣、土壤和水源,危害我們的身體。聽起來像是玩笑,又卻是眼睜睜的現(xiàn)實,我們使用抗生素或劣質(zhì)添加劑,以畜禽為中間體,然后又危害到我們自己,形成惡性循環(huán)。因此,綠色飼料添加劑要按照“尊重自然、循環(huán)發(fā)展”的理念,不僅要求添加到日糧中對動物無毒無害,即使未完全利用和降解,被排出體外進入環(huán)境,也不能對環(huán)境造成危害,不能影響空氣、土壤和水源的純凈度。 3.3 價值化 這是綠色飼料添加劑的“臉面”。任何一種飼料添加劑,不管是促進畜禽生長,還是保證機體健康,提高機體免疫力,亦或改善畜禽胴體品質(zhì),都應(yīng)該有清晰的價值體現(xiàn),而不能只靠炒概念存在,要能實實在在為養(yǎng)殖廠、飼料廠或消費者帶來實際利益,這種利益要直接體現(xiàn)在畜禽上或飼料中,并能被我們通過感官而捕捉到,如改善賣相的使畜禽毛色光滑,提高免疫力的使動物精神飽滿,改善品質(zhì)使產(chǎn)品口感更佳等。如果沒有“價值”支撐,任何飼料添加劑產(chǎn)品都會成為無本之木,無緣之水,即使被用戶勉強接受,一旦達不到用戶的期望值,必將被立即剔除。 3.4 標(biāo)準(zhǔn)化 這是綠色飼料添加劑的“肢體”,是其暢行天下的必備部分。一是要有相應(yīng)的感官、理化和生物學(xué)標(biāo)準(zhǔn),用戶通過感官、化學(xué)分析甚至借助生物學(xué)手段可進行鑒別;二是對使用對象、應(yīng)用范圍、使用劑量和配伍等有嚴(yán)格的規(guī)定,不能盲用濫用;三是在包裝、運輸和儲存環(huán)節(jié)也制定了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),以使其免受污染,影響效果。一句話,綠色飼料添加劑要“可控可測”,形成可量化、可控制,做到“有法可依,有法必依”,讓用戶明明白白選擇,清清楚楚使用。 4 .杜仲的前世今生 《本草綱目》記載:“昔有杜仲服此得道成仙,因以名之”。相傳古代有一位叫杜仲的大夫,經(jīng)常扶危濟困,一天他進山采藥,偶爾看見一棵樹的樹皮里有像“筋”一樣的多條白絲“筋骨”。他想人若吃了這“筋骨”,會像樹一樣筋骨強健吧?于是,他下決心嘗試,幾天后,不僅無不良反應(yīng),反而自覺精神抖擻,腰、腿也輕松了,他又服用一段時間后,結(jié)果奇跡出現(xiàn)了,不僅身輕體健,頭發(fā)烏黑,而且得道成了仙人。人們知道了這種植物后,把它叫“思仙”、“思仲”,后來就干脆將它喚作“杜仲”。 我國東漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》以“養(yǎng)命、養(yǎng)性和治病”把藥物分為“上、中、下”三品,上品無毒,中品少毒,下品多毒,杜仲因其無毒而被列為上品,《本草綱目》也記載:“杜仲嫩葉可食”。自古以來,杜仲的皮和葉就是藥食同源的佳品,也是補肝腎、益腰膝、除酸痛、強筋骨的首選之品,F(xiàn)在杜仲皮可入藥,杜仲葉可防病治病,杜仲籽油和雄花也已被農(nóng)業(yè)部列入新資源食品。 1992年,日本大學(xué)的高橋周七教授用杜仲葉飼喂鰻魚,發(fā)現(xiàn)“杜仲鰻魚”的中性脂肪降低了20%以上,膠原蛋白提高1.3倍,肌肉細胞成分提高1.6倍;飼喂肉雞達到了與鰻魚同樣的效果,口感柔軟細嫩;飼喂蛋雞可使老齡雞產(chǎn)蛋率提高28%,雞蛋膽固醇含量降低20%以上。江西杜仲銀河公司用杜仲葉喂豬,豬肉中18%氨基酸含量提高20%以上。 目前,杜仲葉的使用效果已得到廣泛的認可,但杜仲葉添加劑量大,一般每噸飼料中添加幾十公斤,占用較大配方空間;產(chǎn)地、采摘時間、運輸和儲藏等原因,致杜仲葉主要成分含量變異很大;杜仲葉往往沾有泥土或混有沙子,影響適口性等。杜仲葉提取物以天然杜仲葉為原料,粹其精華,保其功效,可達到與杜仲葉同樣的效果,而且克服了杜仲葉添加量大,成分含量變異大和混有異物等缺點,日糧中添加既可提高生產(chǎn)性能,又可改善胴體品質(zhì),且抗毒增免,是一種值得推廣和廣泛應(yīng)用的綠色飼料添加劑。
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