我國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景展望（下）

春光好

           我國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景展望（下）

趙春光

（浙江杭州龜鱉研究所 浙江杭州3110201）

三、規(guī)范發(fā)展機(jī)制調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

（一）加快制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃

我國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)雖然是個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，但也是個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)深化改革和市場(chǎng)化運(yùn)作前景會(huì)越來(lái)越好，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，從科研、生產(chǎn)、加工、貿(mào)易的一條龍產(chǎn)業(yè)鏈中進(jìn)行合理的結(jié)構(gòu)調(diào)整前提下穩(wěn)步向好發(fā)展，所以必須先做好長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，無(wú)論從國(guó)家層面還是省市地方層面，都要從產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)考慮進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃，并根據(jù)不同地區(qū)的個(gè)性特點(diǎn)因地制宜的結(jié)合全國(guó)總局面進(jìn)行整合，配制優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)布局，從而形成一個(gè)良性的合作聯(lián)動(dòng)，起到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，功能協(xié)調(diào)，共同發(fā)展的作用。最近 江西省從省長(zhǎng)到地方部門，都十分重視對(duì)甲魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，并邀請(qǐng)筆者到主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行甲魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的指導(dǎo)，說(shuō)明江西政府和產(chǎn)業(yè)從業(yè)者對(duì)甲魚產(chǎn)業(yè)在本地區(qū)發(fā)展都充滿信心。

（二）加快進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整

1、龜鱉的生產(chǎn)區(qū)域調(diào)整

首先產(chǎn)能的區(qū)域調(diào)整，根據(jù)目前的情況和中長(zhǎng)期展望規(guī)劃，可以把養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)域由現(xiàn)在的華東、華南轉(zhuǎn)移到我國(guó)中部地區(qū)的安徽、江西、湖南、湖北等省，因?yàn)檫@些地方無(wú)論從土地資源、人力資源、水資源和生態(tài)資源都較經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的華東和華南有優(yōu)勢(shì)。相反一些種苗生產(chǎn)、深加工、市場(chǎng)貿(mào)易等產(chǎn)業(yè)終端仍可利用發(fā)達(dá)地區(qū)的通訊、交通、市場(chǎng)、科技優(yōu)勢(shì)深入發(fā)展。而具有市場(chǎng)潛能的三北地區(qū)，可以開(kāi)發(fā)銷售和服務(wù)市場(chǎng)，一擴(kuò)大銷售區(qū)域。

2、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整

不但要根據(jù)資源實(shí)際進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)的區(qū)域調(diào)整，更要結(jié)合實(shí)際進(jìn)行產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，我國(guó)的龜鱉產(chǎn)業(yè)過(guò)去一直是以養(yǎng)、銷為主，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比較單一，但從幾十年發(fā)展的實(shí)踐看，龜鱉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果調(diào)整，可和其它產(chǎn)業(yè)結(jié)合成大功能產(chǎn)業(yè)，如和農(nóng)結(jié)合，可以搞種養(yǎng)結(jié)合經(jīng)營(yíng)。和旅游業(yè)結(jié)合，可以搞鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。和餐飲業(yè)結(jié)合，可以搞龜鱉健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)。和教育結(jié)合，可以搞科普教育基地。和保健加工業(yè)結(jié)合，可搞高檔保健品加工研發(fā)等等。使龜鱉產(chǎn)業(yè)與多元結(jié)合的綜合產(chǎn)業(yè)，使這個(gè)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中既有規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的功能又有可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。

3、養(yǎng)殖模式調(diào)整

在商品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，除了上述的龜鱉商品生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行合理科學(xué)的調(diào)整外，養(yǎng)殖模式的調(diào)整更是朝著高效節(jié)約型的結(jié)構(gòu)調(diào)整，從我國(guó)的資源特點(diǎn)和現(xiàn)狀，不可能有更多的良田去挖塘養(yǎng)甲魚，所以整合過(guò)去養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新，進(jìn)行因地制宜的調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，就是采用現(xiàn)有的大量資源搞綜合養(yǎng)殖，也就是現(xiàn)在的池塘多品種混養(yǎng)，如蝦鱉混養(yǎng)，魚鱉混養(yǎng)，蟹鱉混養(yǎng)，魚、蚌、鱉混養(yǎng)等等，還有種養(yǎng)結(jié)合，如稻田養(yǎng)鱉，藕塘養(yǎng)鱉，葡萄園養(yǎng)鱉和茭白田養(yǎng)鱉等等，還有利用閑置的有效水面養(yǎng)鱉和庭院養(yǎng)鱉等等。如果利用這種節(jié)約型養(yǎng)鱉模式，我國(guó)在提高龜鱉產(chǎn)量的同時(shí)不再用新的土地和水資源，這無(wú)論對(duì)提高龜鱉產(chǎn)品的質(zhì)量和效益都有深遠(yuǎn)的意義（圖12）。

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圖11  寧波奉化的茭白田養(yǎng)鱉

4、經(jīng)營(yíng)模式調(diào)整

今后的龜鱉行業(yè)，經(jīng)營(yíng)模式不是單一的養(yǎng)殖龜鱉，等客購(gòu)貨，而是要經(jīng)營(yíng)多樣化，綜合化，經(jīng)營(yíng)模式要與農(nóng)結(jié)合、與林結(jié)合、與牧結(jié)合、與學(xué)結(jié)合、與商結(jié)合、與旅結(jié)合多種經(jīng)營(yíng)，這樣不但可從分利用資源也可提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，而最主要的是可以大大降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。如杭州市利湘農(nóng)林科技有限公司和寧波的天地水產(chǎn)養(yǎng)殖公司，在養(yǎng)殖龜鱉的基礎(chǔ)上，開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)，在園區(qū)內(nèi)種植高檔的花卉苗木，搞起了鄉(xiāng)村休閑，到目前已經(jīng)成為杭州和寧波地區(qū)遠(yuǎn)近聞名的龜鱉養(yǎng)殖基地、休閑垂釣基地、休閑娛樂(lè)基地、農(nóng)家餐飲基地，鄉(xiāng)村旅游基地，野生動(dòng)物保護(hù)基地，還是青少年科普教育基地，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

（三）規(guī)范行業(yè)機(jī)制完善市場(chǎng)監(jiān)督

行業(yè)要依法行事并列出行業(yè)正負(fù)面清單，正面清單就是要列出什么是我們應(yīng)該做的，負(fù)面清單就是要列出什么是我們絕對(duì)不應(yīng)該做的，負(fù)面清單各地可按我國(guó)和當(dāng)?shù)氐姆�令法�?guī)細(xì)化定制，但我認(rèn)為我們的正面清單就目前講主要應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)。

1、要合法養(yǎng)殖和合法經(jīng)營(yíng)

對(duì)于國(guó)際和國(guó)家列入名錄的野生龜類和保護(hù)龜類，一定要有證養(yǎng)殖，有證經(jīng)營(yíng)，絕不做有違國(guó)際和國(guó)家法律法規(guī)的事情。對(duì)防病治病的專業(yè)人員應(yīng)有起碼的專業(yè)資格證書，做到持證上崗合法行醫(yī)，而對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者同樣要持證經(jīng)營(yíng)，合法交易。

2、上市產(chǎn)品要絕對(duì)安全

對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是對(duì)行業(yè)的保護(hù)，產(chǎn)品生產(chǎn)一定要做到生產(chǎn)有標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量有檢測(cè)、銷售有標(biāo)簽、問(wèn)題有追溯，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量一定要保證安全衛(wèi)生，所以無(wú)論是養(yǎng)殖者還是銷售者都要定期檢測(cè)自己的產(chǎn)品，不合格絕對(duì)不上市。

3、要做到環(huán)境保護(hù)

雖然龜鱉養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響不是很大，但也要做到從規(guī)劃建場(chǎng)的各種設(shè)施，產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)種操作到產(chǎn)品上市的各個(gè)環(huán)節(jié)都要注意對(duì)環(huán)境的保護(hù)，絕不做影響環(huán)境的事情，只有把公共的環(huán)境做的更好，企業(yè)才會(huì)長(zhǎng)久，行業(yè)也會(huì)壯大。

4、完善市場(chǎng)監(jiān)督

加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管其實(shí)質(zhì)是對(duì)我國(guó)龜鱉市場(chǎng)的規(guī)范和保護(hù)，我國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)作為全世界最大的養(yǎng)殖和消費(fèi)國(guó)，龜鱉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不單純是大規(guī)模的適應(yīng)市場(chǎng)需求進(jìn)行生產(chǎn)和利用，還有保護(hù)和增殖的責(zé)任，特別是近年來(lái)我國(guó)觀賞龜類市場(chǎng)的興起，一些炒作名龜和走私活動(dòng)有所抬頭，特別是一些已經(jīng)列入國(guó)際和國(guó)內(nèi)保護(hù)名錄的龜類，更是被市場(chǎng)炒作成脫離實(shí)際價(jià)值的風(fēng)險(xiǎn)性動(dòng)物，這種脫離市場(chǎng)和國(guó)際規(guī)范的行為，無(wú)疑會(huì)對(duì)我國(guó)的龜鱉產(chǎn)業(yè)造成極大的負(fù)面影響，同時(shí)我國(guó)龜鱉市場(chǎng)的實(shí)際銷售區(qū)域還很小，只占國(guó)土人口面積的35%，還有65%的市場(chǎng)幾乎是空白，所以拓展市場(chǎng)的空間很大，《決定》和《報(bào)告》對(duì)規(guī)范我國(guó)市場(chǎng)，推動(dòng)市場(chǎng)良性發(fā)展和開(kāi)拓民眾消費(fèi)市場(chǎng)是個(gè)非常好的機(jī)遇。

(四)加快產(chǎn)品深加工業(yè)的研發(fā)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展

行業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的均衡發(fā)展，也只有這樣，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展才會(huì)有良性的可持續(xù)性。目前我國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)失衡比較突出，如養(yǎng)殖與市場(chǎng)的脫節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈中加工業(yè)的落后，特別是龜鱉有效成分的精深加工開(kāi)發(fā)幾乎還是零，而加工業(yè)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展非常重要的環(huán)節(jié)，否則就是個(gè)不成熟的發(fā)展。雖然近幾年也有幾家加工業(yè)在開(kāi)發(fā)上市，但大多還是一般的原料性深加工，如龜鱉粉，蛋白肽，口服龜鱉營(yíng)養(yǎng)液等，其功效描述其實(shí)和鮮活龜鱉差不多，而實(shí)質(zhì)性的抗癌或美容成分提煉加工研發(fā)，是目前最應(yīng)該進(jìn)行的。所以十八屆三中全會(huì)提出科技改革，對(duì)今后我國(guó)龜鱉產(chǎn)品的加工創(chuàng)新，將會(huì)有突破性發(fā)展，這對(duì)我國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展有著深遠(yuǎn)的意義。

綜上所述，我國(guó)的龜鱉產(chǎn)業(yè)和其它行業(yè)一樣，在我國(guó)特定的社會(huì)制度和管理機(jī)制條件下，隨著我國(guó)改革的進(jìn)一步深入，將會(huì)越來(lái)越好。

（作者系；浙江杭州龜鱉研究所所長(zhǎng)，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)專家理事、中文核心期刊《科學(xué)養(yǎng)魚》、《科學(xué)種養(yǎng)》雜志編委，全國(guó)著名龜鱉專家）

（全文發(fā)表于《水產(chǎn)前沿》第6期）

= = 這年頭某些觀賞龜?shù)膬r(jià)格高得可怕，好多人想養(yǎng)又不敢，趙老師的文章有很大的意義喲~贊