【圖文直播】2014’瑪斯特中國水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展研討會（華南區(qū)）

煙花雨

大會開始~

第一項：青島瑪斯特生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理 魏萬權(quán)致辭

煙花雨

魏總講到：

我們籌辦這次研討會，會從行業(yè)、產(chǎn)業(yè)的角度，去探討發(fā)展思路、解決辦法等~

今天特別請到了行業(yè)大家，為大家

解決新問題，提出新思路~

為整個行業(yè)進(jìn)步帶來有益的東西~

很開心這次看到了很多老朋友和新朋友~

對于大家抽出寶貴時間來支持瑪斯特，我再次表示深深感謝~

祝大家萬事如意~

煙花雨

本次會議由 廣東海洋大學(xué)譚北平教授主持~

煙花雨

報告正式開始��！


第一個報告：飼料配方策略與水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展
報告人：中國海洋大學(xué) 麥康森教授~~

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煙花雨

麥老師：

今天我依然堅持我的看法，堅持我的原則~

未來中國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)會如何發(fā)展，如何應(yīng)對，我今天講一些比較粗的東西。

煙花雨

麥老師：

一、中國改革開放以來水產(chǎn)養(yǎng)殖的一些數(shù)據(jù)

產(chǎn)量的增加并不取決于養(yǎng)殖面積的增加，這是中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)最了不起的地方。

這里面，飼料行業(yè)的人，貢獻(xiàn)功不可沒。

但是發(fā)展了30年了，未來中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)還會這么快速發(fā)展么？這是我們要關(guān)心的問題。


根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織推測，全球水產(chǎn)捕撈產(chǎn)量是不可能再大幅增加的，據(jù)其推測。2020年要達(dá)到1250萬噸的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量才能給全球供應(yīng)足夠的水產(chǎn)品。

但是按照我本人的推測，2020年中國不可能承擔(dān)起這個責(zé)任？

為什么？下面會談

煙花雨

麥老師：

2020年，盡管預(yù)計我們過的人口總數(shù)會達(dá)到16億人，但我對此數(shù)量不抱樂觀態(tài)度。

我常與我的學(xué)生聊，現(xiàn)在的年輕人，不愿意生育第二胎的人居多。

未來2020年，中國人口數(shù)量可能只能達(dá)到15億人。

中國未來的水產(chǎn)養(yǎng)殖量維持4300-5000萬噸，還是可能。但再有大幅增長，可能性不大

煙花雨

麥老師：
二、

（一）（面臨的挑戰(zhàn)：
缺地：我們可耕地面積只有印度的50%，印度人口可以大幅增加，我們不可以。
      珠三角、長三角池塘租金的變化（圖）


      我們進(jìn)口的大豆比國內(nèi)生產(chǎn)的都便宜，怎么去競爭？
      玉米也是一樣。
      所以我們的生產(chǎn)成本高很多都是因為土地貴。這肯定是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的瓶頸之一。

缺水：中國現(xiàn)在很多水域根本養(yǎng)不出來，或養(yǎng)出來不敢被消費(fèi)。近海污染正在毒化我國近海海域。
      過去鄉(xiāng)村很美，現(xiàn)在農(nóng)村比城市還臟的現(xiàn)象處處可將。垃圾橫流~
          青島從來都不是草原，但是青島的海灘一到七八月份就是可以洗海“藻”。
      水域污染，是中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。

缺飼料蛋白源：2012年我國進(jìn)口魚粉124萬噸，國產(chǎn)魚粉22萬噸，自給率僅為15%。
      作為一個農(nóng)業(yè)大國，動物養(yǎng)殖大國，飼料生產(chǎn)大國，85%的飼料原料都要國外供給。
      我們的產(chǎn)業(yè)賺在人家手里，非常可怕~
          FAO對魚粉魚油價格的預(yù)測：2020年，魚粉可能要漲至19000元/噸。能否漲到這個價格我不確定。
      但是長期來看，價格趨高是必然趨勢。




      

煙花雨

麥老師：

缺現(xiàn)代化的養(yǎng)殖工程技術(shù)：高效利用有限的土地資源和水資源。傳統(tǒng)池塘生態(tài)工程化改造與陸基工廠化養(yǎng)殖。


FAO發(fā)表：單位水體產(chǎn)量潛力驚人（圖）。

青島現(xiàn)在的murray cod，產(chǎn)量150kg/m3  100噸/畝。技術(shù)核心：水處理相關(guān)工程技術(shù)。


深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖。近海15m以內(nèi)的水域基本都被利用了。未來50m開外的水域若能開放，潛力無限。

我們要開發(fā)出滿足深海養(yǎng)殖的飼料和科學(xué)技術(shù)，這個是對我們飼料工作者的挑戰(zhàn)！


中國的養(yǎng)殖網(wǎng)箱應(yīng)該掛到釣魚島去~

煙花雨

麥老師：

三、飼料配方策略
A、開拓飼料蛋白源：
   魚粉（新來源）、非魚粉蛋白源
B、減少廢物（N/P，有機(jī)顆粒）排出

   有些企業(yè)已經(jīng)開始在這方面尋求差異化競爭的方式。
C、保證飼料安全——水產(chǎn)品安全
   這個都不用多說，趴一跤，企業(yè)就不一定能爬起來了。中國會越來越重視食品安全。

煙花雨

麥老師：

水產(chǎn)品消費(fèi)中的循環(huán)利用。

中國利用好咱們的非食用部分的循環(huán)利用技術(shù)與產(chǎn)品、利用好水產(chǎn)品加工技術(shù)，可以讓我們對國外的原料資源依賴性減少很多。

就算達(dá)不到70%的加工率，哪怕達(dá)到30%，都會對我們的資源短缺緩解很多。

煙花雨

麥老師：

非魚粉蛋白源：

看看過去，我們中國對飼料魚粉的使用量達(dá)到什么情況？

最高峰出現(xiàn)在2005年。達(dá)到迄今為止最高水平，幾乎達(dá)到200萬噸。

（圖）

在過去20年，從70萬噸達(dá)到190萬噸這樣一個用量~



然后，我們再來看過去20年來，中國的飼料乃至水產(chǎn)飼料總量一直在直線上升~



也就是說，中國飼料產(chǎn)量不是因為魚粉用量增加而增加的



再來看，中國的人口只占全球1/5，但中國消耗了全球1/3的魚粉，但中國的飼料產(chǎn)量只占全球產(chǎn)量的1/5，這說明什么？說明我們浪費(fèi)了全球很大比例的魚粉。也就是說，我們用這個魚粉，應(yīng)該可以生產(chǎn)出更多的飼料，配方中其實不需要這么高比例的魚粉用量。~

國外飼料的總磷含量只在1.2左右，我們國內(nèi)的高檔飼料達(dá)到1.8。人家用較少的魚粉可以生產(chǎn)出與你效果差不多甚至更好的飼料。這說明什么？

煙花雨

麥老師：

說的傷心一點，從以上的數(shù)據(jù)和圖表我們可以看出，我們一直在提高我國飼料魚粉的利用效率。但這并不是我們主動提高的，而是受到魚粉高價倒逼，不得不提高的。

這是我們做配方的人應(yīng)該深思的問題。不要等要魚粉都漲到19000元了，你在想這個問題

煙花雨

麥老師：

魚粉利用率低的原因是什么？

1、使用的魚粉質(zhì)量普遍偏低——不爭的事實

給個數(shù)據(jù)（圖）


2、用于取代魚粉的非魚粉蛋白源質(zhì)量也普遍低——供需矛盾
我們用差的原料想要達(dá)到國外的配方水平，這個確實靠要我們的配方師水平。

3、平衡配方技術(shù)遠(yuǎn)未達(dá)到完美


4、儲備的低魚粉配方師技術(shù)，無法推向市場——市場競爭激烈
我們的飼料產(chǎn)品要過兩道關(guān)：
過人關(guān)：味道，外形，顏色。
過魚關(guān)：誘食性、采食量、短期生長……

最適能量理論與健康——即所有的生物都希望從最小的能量獲取最大的生長。
但現(xiàn)在從人到魚都一個通病——貪婪的本性。

這個概念如何推廣？除了提高配方師的意識，更要提高養(yǎng)殖業(yè)者的認(rèn)知。

舉個例子，南美白對蝦真需要那么高的蛋白和魚粉用量么？你不用，競爭對手就會用這個說辭來找你麻煩。


但是我們很早就做過實驗，南美白對蝦根本不需要這么高的魚粉用量。

我們可以把降下來的成本讓利給養(yǎng)殖戶

煙花雨

麥老師：

生產(chǎn)方式適應(yīng)于現(xiàn)代化的發(fā)展大勢

汪洋最近講話：中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必須要按規(guī)�；�、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化去發(fā)展。

大資本進(jìn)入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的時代：武漢鋼鐵、網(wǎng)易養(yǎng)豬、聯(lián)想涉農(nóng)……

催生全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)牧企業(yè)——擠壓專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)

將來做專業(yè)生產(chǎn)的企業(yè)的生存空間，會越來越小~

縱觀全球農(nóng)牧企業(yè)發(fā)展，都是這個趨勢。我們怎么辦？如何應(yīng)對？

飼料企業(yè)不將逐步延長產(chǎn)業(yè)鏈
添加劑企業(yè)提高產(chǎn)品的技術(shù)含量與門檻

煙花雨

提問環(huán)節(jié)：

海大工程技術(shù)中心：

現(xiàn)在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖還處于散戶為主的現(xiàn)狀，如何延伸企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈？

麥老師：

資源的集中和產(chǎn)業(yè)提升是相輔相成的。這是必然的



又問：如何打通消費(fèi)環(huán)節(jié)？因為我們的產(chǎn)業(yè)鏈將來最終還是要將水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品送到消費(fèi)端。

麥老師：學(xué)習(xí)恒興、通威，目前都在這樣做。這是必然趨勢。

煙花雨

茶歇茶歇~~~

煙花雨

第二個報告：做水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)建設(shè)者
報告人：廣東粵海飼料集團(tuán)  鄭石軒董事長

煙花雨

鄭董事長：

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖模式的不斷創(chuàng)新，養(yǎng)殖產(chǎn)量不斷創(chuàng)新高

精養(yǎng)產(chǎn)量高，而混養(yǎng)適合在病害嚴(yán)重的時候采用。

混養(yǎng)模式的發(fā)展，在條件相對差一點的區(qū)域，取得了一定的發(fā)展。

養(yǎng)殖方式也多種多樣，單位水體利用率也在不斷提升。


對蝦養(yǎng)殖，畝產(chǎn)可達(dá)一萬斤，一畝盈利可達(dá)到20-30萬。
珠海鱸魚，畝產(chǎn)可達(dá)10000-15000斤。
順德生魚，畝產(chǎn)可達(dá)20000萬斤以上。


由于養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖產(chǎn)量的變化，對飼料配方設(shè)計提出了更高要求。

飼料各種營養(yǎng)成分的需求也大不一樣。所以現(xiàn)在作飼料也是系列化。

要根據(jù)不同模式、不同區(qū)域、不同要求做不同調(diào)整。因此，水產(chǎn)配方從業(yè)者的工作量也相對增大很多。

煙花雨

鄭董事長：

二、水產(chǎn)品和水產(chǎn)飼料的怪異現(xiàn)象

1、水產(chǎn)飼料的質(zhì)量和價格不是以營養(yǎng)需求和成本來確定。而是以所養(yǎng)的水產(chǎn)品的價格確定。

也就是說，賣得貴的水產(chǎn)品種，我們就把飼料做的高檔一些，好一些，而那些賣價不高的，就做的低檔。并不是按照養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)需求去做，這樣的怪現(xiàn)象。

2、很多水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的營養(yǎng)需求不甚明了，憑感覺配飼料，很多水產(chǎn)品仍然以冰鮮魚為主要飼料，質(zhì)量還有較大提升空間，成本還有更多的下降空間，飼料產(chǎn)量仍有較大提升空間。

3、養(yǎng)殖戶對 水產(chǎn)飼料企業(yè)都有較高的產(chǎn)業(yè)配套要求：如海南羅非魚收購、蛙的收購，種苗需要，藥物需要，服務(wù)需要，甚至資金需要。
這種相對于畜禽飼料企業(yè)而言，被無形中放大的責(zé)任，對行業(yè)發(fā)展是不利的。

4、水產(chǎn)品理應(yīng)是比陸生動物產(chǎn)品更高效、更符合健康需求的食品。但卻惡名遠(yuǎn)洋。如抗生素，避孕藥的謠言。實際上，水產(chǎn)品的藥殘相對于畜禽的藥殘是小了百萬倍的。一個單位是PPM，一個是……（沒聽懂）

5、水產(chǎn)飼料的惡性競爭比需求飼料更嚴(yán)酷：價格戰(zhàn)、賒銷戰(zhàn)、會議戰(zhàn)、送禮戰(zhàn)、人海戰(zhàn)、渠道戰(zhàn)。
舉個例子，有些廠家的預(yù)付款支持力度達(dá)到2400元/噸，這不是虧本么？還有會議站，現(xiàn)在到處都在開會，酒店賓館都被我們做水產(chǎn)飼料的給占了（開玩笑說）。

6、水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)配套還是比較全面，價格相對比較穩(wěn)定。