驚世駭俗的小龍蝦，原來(lái)可以這么簡(jiǎn)單的就做好啦！

linchenlee

從小就很羨慕那些賣小龍蝦的人，總覺(jué)得他們有吃不完的小龍蝦。

想想那個(gè)畫(huà)面都讓我這種龍蝦腦殘粉，羨慕到不行。

所以后來(lái)我學(xué)了下廚之后，特意去鉆研過(guò)各色龍蝦做法。

今天傳授給你們的，是麻辣小龍蝦大法。

跟著我這套秘籍走，包你們做出來(lái)的麻小，汁多肉嫩，麻辣鮮香！

夏天，是吃小龍蝦的季節(jié)，趕快跟我一起拎起鍋鏟，造起來(lái)吧！

-食材-

龍蝦 | 蔥姜蒜 | 洋蔥

花椒 | 干辣椒 | 辣椒面 | 郫縣豆瓣醬

生抽 | 冰糖 | 鹽 | 啤酒 | 香菜

香葉 | 八角 | 小茴香

-步驟-

1°：先將小龍蝦用淡鹽水浸泡1～2個(gè)小時(shí)，剪去小鰲足，用牙刷清洗腹部及外殼；用手捏住尾巴中間那塊尾甲，掐斷并拽出蝦腸，沖洗后瀝水。

2°：熱鍋涼油，加入少許鹽將小龍蝦煸炒15秒，變紅后撈出備用。

3°：另起熱鍋，放入蔥姜蒜、小米辣煸香后，加洋蔥片翻炒。洋蔥的香味炒出后，再撒入花椒、干辣椒、八角、小茴香中火炒香。

4°：加入郫縣豆瓣醬1勺，炒出紅油后下小龍蝦翻炒。再加入適量啤酒、鹽、生抽，開(kāi)蓋大火煮開(kāi)后加入冰糖，轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮十分鐘，開(kāi)蓋后加辣椒油，大火收汁。

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Yummy

厲害了，然而我還是不會(huì)做。。只想吃。。

vanadis

驚世駭俗的小龍蝦，吃的就是味道，來(lái)來(lái)來(lái)，把所有的口味都集滿了