【在線交流】粵海飼料張璐博士做客中國水產頻道（8月23日10點）

fishery

我是同行
  我做的海水魚料配方，蛋白和脂肪的變化會隨著養(yǎng)殖階段及季節(jié)變化稍微調整。
  能解釋下如何調整嗎

張璐/通威

回復 241# sunshine


    客氣了師弟！這么晚還在實驗室？現(xiàn)在大多數人都外出去養(yǎng)魚養(yǎng)蝦了吧？

kook

不知道師兄現(xiàn)在有沒有比較困惑的方面，或者說你現(xiàn)在重點花在哪一方面的研究上呢，這個是機密嗎呵。

張璐/通威

回復 243# L.C


張博士：
現(xiàn)在，飼料添加劑也風生水起，大小品牌都不少。你怎樣看待這些產品？哪些產品確實有效？   

確實，現(xiàn)在添加劑品種繁多，概念層出不窮，但是具體有沒有效果還是需要時間來檢驗。
我們每年也會做大量的評估實驗進行篩選，應該說僅以我們的實驗結果來看，有用的確實不少，但是沒表現(xiàn)出明顯效果的也不在少數，同時在各種有用的添加劑中如何選擇性價比更好，更適合自己產品的又是一個難題......
個人感覺大的前提還是要把大的層面即基礎營養(yǎng)層面先做好，再有選擇性的使用添加劑才能夠更好的起到錦上添花的作用......

張璐/通威

回復 245# any


未來海水魚料配方的原料選擇、營養(yǎng)水平的發(fā)展方向等，張博您怎么看？   

今天大方向上的問題真多啊！這個我不敢隨便回答，還是請相關權威專家到時候解答吧......

張璐/通威

回復 248# 水寶寶


有網友請教張博士：

做水產飼料配方時，如何減少對魚類肝膽的損傷？   

主要還是在于選擇抗營養(yǎng)因子、毒性等對肝膽副作用較小的原料，減少雜粕用量和霉菌毒素等污染幾率比較大的原料的使用，同時盡量使用質量可控不易氧化變質的脂肪源，添加劑中VC和VE的水平要適當增加，另外可適當使用保肝健膽類的產品。

水寶寶

最后，張博士能否談談今天在線交流的感受�。渴遣皇且差^疼、眼花、手麻了呢

張璐/通威

回復 252# 蔓延


請問張博士
曾被稱為“不死魚”的羅非魚，在高溫季節(jié)暴發(fā)的鏈球菌一直未能很好的解決，是否能從飼料配方上進行調整來解決呢？？？   

呵呵，目前從配方上解決羅非魚的鏈球菌病是做不到的，我們在飼料中能做的也只是通過一些調整來增加其免疫力和抗應激水平，盡量減少損失等等。
被稱為“不死魚”的羅非魚我認為有時還是很脆弱的，只不過因為其魚價不高，大家沒有把它當做一個名貴品種好好對待罷了。

張璐/通威

回復 253# jiaolinw

張博士：
      近幾年大家對水產料添加外源性氨基酸關注較多，想請教您對此的看法，目前粵海是否已有實際應用？

您好！關于對外源性氨基酸的看法我在之前的帖子已經簡單提到，至于您后一個問題，對于身在企業(yè)的我來說不是很好回答，我們可以私下交流，我的郵箱zhanglu_ouc@163.com,謝謝！

sunshine

回復 263# 張璐/粵海


    現(xiàn)在實驗室大部分人都在外面做養(yǎng)殖實驗，實驗室人比較少。今天能有這個機會向師兄學習，真是很榮幸，很多業(yè)內高手都提了很專業(yè)的問題，我過來學習一下！

張璐/通威

回復 254# 蔓延


有朋友說，僅憑魚類的需要去決定飼料中蛋白質的含量是不切實際的，張博對這個問題怎么看呢？之前也有專家說現(xiàn)在魚類的很多蛋白標準需要重新評估，您的觀點是什么？？？   

您的第一個問題我不知道背景因素是什么，或者這位朋友為什么會有此一說？不過在某些層面我覺得其說的有一定道理，要看怎么看....
很多蛋白標準需要重新評定一說我支持，說實話我一直感覺存在問題，同時其它一些營養(yǎng)素的需求都有再評估的必要性！
而且個人感覺一些權威性的數據或者論著里面提到的東西和實際還是存在一定差異......

衡動粉碎

回復 26# 葉元土

三、不同生產能力的水產飼料生產線如何配置粉碎機（功率和篩片）

首先介紹下粉碎制品的粒度分布區(qū)間及粉碎粒度，參見下表

粉碎界限與粒度表

粉碎程度	粗破碎	細破碎	粗粉碎	細粉碎	微粉碎	超微粉碎/超細粉碎
	(mm)	(mm)	(mm)	(mm)	(微米)	(微米)		(微米)	(nm)
粒徑(d50)	250-25	25-1	1-0.5	0.5-0.1	100-50	50-1		1-0.1	100-1
制品稱謂	大塊	顆粒	普通粉	微細粉		微米粉		亞微米粉	納米粉
英文翻譯	Mass	Pellet	Powder	Fine/Very fine Powder			Ultra/Super fine Powder

其次介紹下目前飼料行業(yè)所用的粉碎機類型。輥式粉碎機、錘片式粉碎機、齒爪式粉碎機、立軸式超微粉碎機是現(xiàn)今飼料行業(yè)常用的類型，輥式粉碎機用于粗碎機型，國外多用于畜禽飼料原料（玉米、小麥等）的粗碎；錘片式粉碎機屬于中碎機型，國內有錘式粗粉機和錘式微粉機兩種變體，歐美國家較多用于畜禽飼料粉碎，因為錘片式粉碎機造價低廉，國內常見錘片式微粉機用于粒度較粗的水產飼料粉碎，特別是草食性魚類的中大型成魚。齒爪式粉碎機屬于細粉粗磨設備，日本、德國最為常見，粉碎粒度均勻，細度適于普通水產飼料粉碎，也能滿足部分特種水產飼料粉碎要求。立軸式超微粉碎機起源于日本細川密克朗集團，又稱細川磨，屬于微粉設備，適于粉碎特種水產飼料以及餌料。幾種粉碎機的最適宜工作范圍見下表：

飼料工業(yè)常用的粉碎機型適用場合（目數按泰勒篩制）

粉碎機機型	適宜的使用場合	高效率粉碎的粒度區(qū)域	最適篩板孔徑
輥式粉碎機	家畜飼料/家禽飼料	D80＞0.85mm(20目)	分級篩另設
錘式粗碎機	反芻動物飼料/家禽飼料	D80＞2mm(9目)	15＞φ＞6
錘片粉碎機	家畜飼料/家禽飼料	D80＞0.85mm(20目)	6＞φ＞1.8
錘片微粉機	家畜飼料/淡水魚（中/大魚）	D80＞0.42mm(35目)	3＞φ＞1.2
齒爪粉碎機	乳仔豬料/淡水魚/膨化料/蝦蟹料	30目≤D80≤120目	2＞φ＞0.5
爪式超微機	蝦蟹料/海水魚料/特種料	D80≤0.18mm(80目)	分級機自帶或 分級機另設
立軸超微機	蝦蟹料/海水魚料/特種料	D80≤0.18mm(80目)

再次介紹水產飼料生產線的規(guī)模，對于環(huán)模制粒生產線，時產低于2噸，可以算是小型生產線，適于養(yǎng)殖場及小型飼料廠使用；時產5-10噸，采用人工配料，可算中型飼料生產線，一般都是中等規(guī)模的專業(yè)飼料廠；如果產量超過10噸/時，一般都是電腦自動配料，屬于大型飼料生產線。對于膨化顆粒生產線而言，因為設備投資較大，大約為同等產量制粒線的10倍投資額左右，如果產量超過5噸/時，就可以認為是中大型的膨化飼料生產線了。

張璐/通威

回復 256# 水寶寶


飼料從中間開發(fā)發(fā)燙是什么原因造成的？   

不好意思，我沒理解您的意思？具體是指生產過程還是指飼料存放過程？能不能說得清楚點？包括一些背景因素。

水寶寶

時間已經到10點了，我們的在線交流很快就要結束了。

感謝！

真的很感謝各位的關注與參與！

感謝張璐博士認真的回答每一個網友的問題！

衡動粉碎

回復 26# 葉元土


   

最后來講工藝設計時粉碎機功率和制粒機/膨化機功率的匹配問題。在生產四大家魚飼料時，選擇錘片式微粉碎機，功率應該略微大于制粒機的功率，而齒爪式粉碎機可以取功率和制粒機功率相等或略大。生產膨化料時，原料的粉碎加工粒度還沒有十分合理的標準，有人認為需要粉碎粒度細于d95=80目，而實際生產中也有人配備錘片式微粉碎機用φ0.8的篩板粉碎，粉碎粒度相當于為d80=50-60目。如果生產膨化料按照d80=60-80目的粒度指標來講，粉碎機功率應該等于膨化機主機功率的60%-75%；如果以海水魚、餌料為主的膨化線，粉碎機功率應該是膨化機功率的1.5-2倍。

因為三種類型的粉碎機粉碎粒度呈階梯狀分布，且各有適應的粉碎粒度范圍。對于大型水產飼料廠，不妨采用幾種粉碎機組合成為粉碎系統(tǒng)，適應各種魚類的最佳粉碎粒度要求。而中小規(guī)模的飼料廠及膨化飼料廠不妨選取齒爪式粉碎機作為主要的粉碎機，滿足多種原料加工粒度范圍，如果是專業(yè)的鱉鰻或高檔海水魚飼料、餌料生產廠家則應該選取超微粉碎機作為主要粉碎機。

在一定范圍內提高原料的粉碎細度，可以提高飼料轉化率，這是一個共識，但是粉碎細度的提高，伴隨著粉碎能耗的增加，而且細度越高，能耗的增加越是明顯。因此，水產飼料的粉碎細度存在一個效率點，超過這一效率點，繼續(xù)提高粉碎細度就變得不經濟。

個人愚見，國內水產行業(yè)的飼料粉碎粒度在以下范圍(d80值)是適宜的：草食性魚類成魚在40～50目，幼魚飼料在50-80目；肉食性魚類成魚在60目，幼魚在80目左右；海水魚飼料粉碎粒度在60-80目，幼魚在80-120目。蝦蟹料在120目左右，甲魚、鰻魚、大部分海水魚飼料的粉碎粒度在100-140目間。對于膨化飼料，因為熟化效果較好，營養(yǎng)上而言，原料的粉碎粒度并不需要十分細，但是在生產上為了外觀的好看，往往又需要細一些，在沒有更新的最佳粉碎加工粒度值出來以前，不妨暫且沿用制粒料的粉碎粒度值。

水寶寶

我們也感謝張璐博士的分享！

蕭伯納說過：“你有一個蘋果，我有一個蘋果，我們彼此交換，每人還是一個蘋果；你有一種思想，我有一種思想，我們彼此交換，每人可擁有兩種思想�！�

于是我們提倡分享。

從小編開帖的當天，張博就已經開始關注，并且在不影響自己工作的情況下，不時地上來跟大家互動，雖然多數是回答大家提出的疑問，但也有與部分認識的同行交流感情。我們也希望我們提供的平臺能夠真正地幫助大家，就像蕭伯納說的分享。

張博的解答，在不觸碰企業(yè)底線的情況下，能夠把自己的思考和見解與大家分享，這是一種豁達。從行業(yè)角度，技術層面，自己到一線的體會，知無不言，這是一種融會貫通。從帖子的點擊量和回復樓數我們感覺到，大家對這種交流形式的認可，因為不受時間地點的限制，只要你有疑惑，你就可以輕輕松松地把你的問題提出來。而在解答的同時，也可以盡量地從各種角度進行分析，不同的網友也可以就自己不同的實際發(fā)表看法，這樣的集思廣益，何樂而不為呢？

張博是行業(yè)里年輕的實戰(zhàn)學者之一，他也是行業(yè)年輕的向征者，從小編上傳的照片，大家也可以看出，張博平常也經常到一線了解客戶的需求，做到這一點，并不容易。行業(yè)所缺乏的，正是如他這樣的實踐者。幾天的在線交流，尤其是今天，中國水產頻道和眾多網友都應該感謝張博的認真解答。我們希望今晚的結束只是一個開始，也懇請張博在時間允許的情況下，能夠到中國水產頻道跟大家繼續(xù)保持更多的溝通。

再次感謝張璐博士！我們期待更多地分享！

衡動粉碎

回復 26# 葉元土

水產飼料混合原料加工的粉碎粒度指標與有篩式粉碎機篩孔對照表

飼料品種	原料粉碎粒度d80(mm)/(目)(美國篩制)
	成魚		幼魚		魚苗
草魚	0.425mm/40目		0.25mm/60目		0.21mm/70目
	齒爪式篩孔	φ1.5mm	齒爪式篩孔	φ1.0mm	齒爪式篩孔	φ0.9mm
	錘片式篩孔	φ1.2mm	錘片式篩孔	φ0.8mm	錘片式篩孔	φ0.6mm
青魚	0.25mm/60目		0.21mm/70目		0.18mm/80目
	齒爪式篩孔	φ1.0mm	齒爪式篩孔	φ0.9mm	齒爪式篩孔	φ0.8mm
	錘片式篩孔	φ0.8mm	錘片式篩孔	φ0.6mm	錘片式篩孔	φ0.5mm
團頭魴	0.425mm/40目		0.25mm/60目		0.18mm/80目
	齒爪式篩孔	φ1.5mm	齒爪式篩孔	φ1.0mm	齒爪式篩孔	φ0.8mm
	錘片式篩孔	φ1.2mm	錘片式篩孔	φ0.8mm	錘片式篩孔	φ0.5mm
鯉魚	0.25mm/60目		0.18mm/80目		0.15mm/100目
	齒爪式篩孔	φ1.0mm	齒爪式篩孔	φ0.8mm	齒爪式篩孔	φ0.6mm
	錘片式篩孔	φ0.8mm	錘片式篩孔	φ0.5mm	錘片式篩孔	φ0.4mm

衡動粉碎

羅非魚	0.25mm/60目		0.18mm/80目		0.15mm/100目
	齒爪式篩孔	φ1.0mm	齒爪式篩孔	φ0.8mm	齒爪式篩孔	φ0.6mm
	錘片式篩孔	φ0.8mm	錘片式篩孔	φ0.5mm	錘片式篩孔	φ0.4mm
鯽魚	0.25mm/60目		0.18mm/80目		0.15mm/100目
	齒爪式篩孔	φ1.0mm	齒爪式篩孔	φ0.8mm	齒爪式篩孔	φ0.6mm
	錘片式篩孔	φ0.8mm	錘片式篩孔	φ0.5mm	錘片式篩孔	φ0.4mm
羅氏沼蝦	0.18mm/80目		0.18mm/80目		0.18mm/80目
	齒爪式篩孔	φ0.8mm	齒爪式篩孔	φ0.8mm	齒爪式篩孔	φ0.8mm
	錘片式篩孔	φ0.5mm	錘片式篩孔	φ0.5mm	錘片式篩孔	φ0.5mm
對蝦	0.15mm/100目		0.15mm/100目		0.15mm/100目
	齒爪式篩孔	φ0.6mm	齒爪式篩孔	φ0.6mm	齒爪式篩孔	φ0.6mm
	錘片式篩孔	φ0.4mm	錘片式篩孔	φ0.4mm	錘片式篩孔	φ0.4mm

衡動粉碎

中華絨螯蟹	0.15mm/100目(食用蟹)		0.12mm/120目(蟹種)		0.08mm/200目(蟹苗)
	齒爪式篩孔	φ0.6mm	齒爪式篩孔	φ0.5mm	針盤磨+空氣分級機
	錘片式篩孔	φ0.4mm	錘片式粉碎機不能生產		錘片式粉碎機不能生產
鰻鱺/鱉	0.12mm/120目(成鰻/鱉)		0.12mm/120目(幼鰻/鱉)		0.10mm/140目(籽鰻/稚鱉)
	齒爪式篩孔	φ0.5mm	齒爪式篩孔	φ0.5mm	齒爪式篩孔	φ0.4mm
	錘片式粉碎機不能生產		錘片式粉碎機不能生產		錘片式粉碎機不能生產
蛙	0.15mm/100目(成蛙)		0.15mm/100目(幼蛙)		0.12mm/120目(蝌蚪)
	齒爪式篩孔	φ0.6mm	齒爪式篩孔	φ0.6mm	齒爪式篩孔	φ0.5mm
	錘片式篩孔	φ0.4mm	錘片式篩孔	φ0.4mm	錘片式粉碎機不能生產
牙鲆	0.15mm/100目		0.12mm/120目		0.10mm/140目
	齒爪式篩孔	φ0.6mm	齒爪式篩孔	φ0.5mm	齒爪式篩孔	φ0.4mm
	錘片式篩孔	φ0.4mm	錘片式粉碎機不能生產		錘片式粉碎機不能生產
大菱鲆	0.15mm/100目		0.12mm/120目		0.08mm/200目(微顆粒)
	齒爪式篩孔	φ0.6mm	齒爪式篩孔	φ0.5mm	針盤磨+空氣分級機
	錘片式篩孔	φ0.4mm	錘片式粉碎機不能生產		錘片式粉碎機不能生產
真鯛	0.15mm/100目		0.12mm/120目		0.10mm/140目
	齒爪式篩孔	φ0.6mm	齒爪式篩孔	φ0.5mm	齒爪式篩孔	φ0.4mm
	錘片式篩孔	φ0.4mm	錘片式粉碎機不能生產		錘片式粉碎機不能生產

衡動粉碎

四、脈沖除塵設備的保養(yǎng)和清理
除塵設備在飼料廠用得十分廣泛，主要用于投料口除塵風網、粉碎機風網、包裝口風網等。除塵器如果不注意定期清理，造成堵塞后，會導致系統(tǒng)阻力增加，風量減小，從而影響到除塵效果、粉碎機產量等。除塵器根據清灰方式不同有簡易型人工清灰、壓縮空氣脈沖反吹清灰、風機反吹清灰、機械振打清灰多種型式，現(xiàn)在用得最多的就是脈沖除塵器。
脈沖除塵器采用壓縮空氣反吹布袋清灰，壓縮空氣的質量常常被大家忽視，空壓機制成的壓縮空氣中含有較多油分和水分，如果不將其清理，油分和水分不但容易損壞電磁閥，也容易糊住布袋造成堵塞。因此脈沖除塵器之前一定要多設油水分離器，壓縮空氣系統(tǒng)最好也要設冷凍干燥機，氣包和管路也要經常放水。
脈沖除塵器需要定期清理布袋，對于粉碎風網，特別是微細粉風網中的脈沖除塵器，因為粉碎料溫較高，水分揮發(fā)，也容易糊住布袋，造成透風效果下降，影響粉碎機產量。所以清理的頻度應該提高。用作除塵的脈沖除塵器可以3-6個月拆洗一次布袋，粉碎風網中的除塵器應該每3個月拆洗兩次較好。飼料廠最好備用一套布袋用作更換。
五（待續(xù)）