葉元土教授做客中國水產(chǎn)頻道（8月12日全天）

葉元土

回復(fù) 128# 綠豆的眼睛

菜粕與棉粕混合使用的確有效果，氨基酸具有互補性。建議查閱一下上海海洋大學(xué)今年一個研究生的畢業(yè)論文，就是做菜粕與棉粕的適宜比例。

芝麻開花

想問一下葉老師！
魚粉替代物的研究究竟發(fā)展到什么地步了？5月份的時候聽說華南某高校研發(fā)出了一種魚粉替代物，當時是替代50%的魚粉，在后期，可以100%替代。而且可以增強魚體免疫能力，養(yǎng)殖過程中不需用任何藥物！
這可能嗎？是真的嗎？
個人覺得這有點玄乎��！

葉元土

回復(fù) 129# elongcq
關(guān)于金鯧魚飼料中使用玉米蛋白粉（3%-5%）和蝦肉粉（6%-10%）（或蝦頭粉（3%-5%）），還有黃晶香（0.2%-0.4%）等色素，添加后葉黃素、蝦青素在飼料中的含量有沒有標準，這些色素有效成分與金鯧料粗脂肪的含量關(guān)系如何（臨界點）？謝謝
飼料中色素含量標準是沒有國家標準的，按照你提供的配方，色素含量應(yīng)該是足夠的。金昌于的黃色素含量沒有黃顙魚高，目前關(guān)于黃顙魚色素含量大致情況是：硬顆粒飼料含有40ppm的量如果全程使用，體色很好。膨化飼料則需要補充到80-100ppm，經(jīng)過膨化加工后還有40-50%的量足夠。由于葉黃素價格很高了，所以我們也在進行使用玉米蛋白粉、蝦頭粉等進行補充。
色素與脂肪含量的關(guān)系目前沒有定量數(shù)據(jù)，但是保持飼料總脂肪在6%以上對與色素的吸收、沉積而言足夠。對于生長而言，一般需要6-9%的脂肪。
適當添加部分磷脂或膨化大豆或油菜籽（含有磷脂）有利于飼料色素的吸收。

葉元土

回復(fù) 132# zgg496404854

根據(jù)你的信息看，好像使用的飼料添加劑太多了，有些重復(fù)。河道網(wǎng)箱水流刺激大，魚體消耗的能量也大，所以飼料中可以多一點能量如脂肪。對于肝胰臟的保護，如果飼料原料正常，只是需要增加40元/噸的成本保護肝胰臟足夠。種類過多不一定是好事。再就是河道網(wǎng)箱草魚飼料最好增加一點粗纖維，你自己使用一點青草最好。飼料中增加一點白酒糟也是可以的。

葉元土

回復(fù) 134# elongcq


    深水網(wǎng)箱金昌我在三亞看過，但是，在飼料中有什么差別我還不知道

水煮魚片

聽過國外有飼料企業(yè)在三文魚飼料中通過技術(shù)手段使魚粉用量大幅降低獲得成功，其原理：通過研究找到魚粉中的關(guān)鍵微量營養(yǎng)物質(zhì)（Essential Micro-Nutrients），然后找到可以人工合成的價格低廉的同類可替代微量營養(yǎng)物質(zhì)，并確定這些人工合成微量營養(yǎng)物質(zhì)在飼料中的使用量；再通過尋找魚類消化代謝中起關(guān)鍵作用的酶，并通過在飼料中添加生物活性酶來進一步提高飼料的消化率�？梢赃@么通俗地說：通過研究，對魚粉的成份進行了“分解”，并通過在飼料中添加人工合成微量營養(yǎng)物質(zhì)和特殊酶，來代替魚粉中的天然微量營養(yǎng)物質(zhì)，制造出“半人工、半天然”魚粉。這也就是魚粉添加量大大低于常規(guī)比例的新一代飼料的秘密。

請問葉老師您怎么看這種技術(shù)，靠譜嗎，在實踐中真的成功了嗎？

葉元土

回復(fù) 136# dolphin

浙江草魚精養(yǎng)是硬顆粒飼料還是膨化飼料？硬顆粒飼料價位應(yīng)該很低的啊！如果是膨化飼料營養(yǎng)水平已經(jīng)提上來了。你說的可能是硬顆粒飼料，建議使用12-15%左右的新鮮米糠，或10%的米糠+5-6%左右的米糠粕或白酒糟或檸檬酸渣。防治腸道粘膜損傷目前已經(jīng)有較好的產(chǎn)品，但是價位是40元/噸左右，在硬顆粒飼料中難以使用

勇往直前

葉老師：
我想問下魚體顏色變化和飼料的那些因素有關(guān)？比喻草魚發(fā)黑，排除疾病因素后，哪些營養(yǎng)因素會引起？

小芳

回復(fù) 102# 水寶寶


    葉老師這幾年都沒變過，青春常駐啊，呵呵

葉元土

回復(fù) 146# amilyli
“好象現(xiàn)在飼料廠家以成本來決定配方,當然利潤為前提,動物蛋白好象沒有別的發(fā)展路子,也只好在植物蛋白上做文章了。  您怎么看待這個問題呢？ 我認為基礎(chǔ)原料上沒有好的配方調(diào)整優(yōu)化,是否從添加劑方面加強。”
不能單純以飼料成本來決定配方的，市場決定！
動物蛋白質(zhì)的確不如植物蛋白質(zhì)資源豐富，魚粉之外目前使用得較多的是肉骨粉、肉粉、血球蛋白粉。肉骨粉蛋白質(zhì)是45%左右最為合適，不要最求高蛋白肉骨粉！肉粉有進口的、也有國產(chǎn)的，國產(chǎn)肉粉效果也還可以，但是要注意瘦肉精的檢測！血球蛋白粉效果還可以。
飼料質(zhì)量原料是基礎(chǔ)，配方是關(guān)鍵，加工是保障。飼料添加劑只是補充、完善、提高的作用�；�礎(chǔ)配方不足，什么樣的飼料添加劑都不行的！

fishfirst

葉老師，網(wǎng)友希望您能先回答些蝦飼料方面的問題

葉元土

回復(fù) 156# goodfish
關(guān)于膨化飼料我前面已經(jīng)分析過，實際情況就是這樣，也想你的分析一樣，就是因為市場不接受硬顆粒飼料提高質(zhì)量、價格，就得多花錢接受膨化飼料！就大方向而言，我也主張發(fā)展膨化飼料，在保護水質(zhì)方面有優(yōu)勢。但是更多的能耗、更多的營養(yǎng)物質(zhì)損失這個問題也的要解決！
對于一個飼料企業(yè)而言，是選擇做膨化飼料或是硬顆粒飼料，一定要分析所在地區(qū)養(yǎng)殖品種飼料定位為問題。例如在廣東、浙江、湖北、湖南等地區(qū)發(fā)展草魚膨化飼料就有市場，因為硬顆粒飼料定位太低。但是，你在江蘇北部、北方和東北發(fā)展鯽魚、鯉魚、草魚膨化飼料效果就不明顯。在蘇南地區(qū)的鳊魚飼料定位也較為適宜了，發(fā)展膨化飼料的效果也不明顯的。
今年的魚價好，是發(fā)展膨化飼料、提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量定位的號機遇！
發(fā)展膨化飼料一定要從提高飼料品質(zhì)著手才能取得成功，不要按照硬顆粒飼料的產(chǎn)品定位來發(fā)展膨化飼料！

葉元土

回復(fù) 179# Say-say

今年河蟹飼料配方成本在3500-4200元/噸�？坌凤暳吓浞匠杀驹�2500元/噸左右。
河蟹硬顆粒飼料與膨化飼料的差異關(guān)鍵還是飼料原料和飼料內(nèi)在質(zhì)量。如果要發(fā)展河蟹膨化飼料要做沉性膨化飼料，要增加飼料灰分含量、降低飼料膨脹系數(shù)即可沉性。

fishfirst

新浪微博博友長如水提問：

葉教授，那淡水雜食性的魚類的合適比例應(yīng)該是多少呢？貌似今年的論文還不能查到

蝦佬

葉子老師你好！           這幾年整個廣東養(yǎng)殖羅蝦存在一個令養(yǎng)殖戶頭疼的問題，(蝎子蝦) 就是不會大的蝦，種質(zhì)退化;          主要是種苗問題    是否親蝦近親？營養(yǎng),水源問題的問題?還是苗場用藥的問題？   這蝦養(yǎng)120天也不怎樣大，不會脫殼，害人不淺的東西，我想知道主要是什么問題？

fishfirst

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葉元土

回復(fù) 188# nonddy
關(guān)于蝦料的問題：
大家都知道的一個故事：你們廣東的魚蝦混養(yǎng)模式及其飼料推廣效果非常好，市場也很接受，為什么？前期使用蝦料，后期則使用魚料，養(yǎng)出來的蝦個頭大、成活率也高，養(yǎng)殖戶也賺錢了。但是，你分析過沒有，所使用的飼料是魚飼料��！那么，我們以前關(guān)于蝦飼料中一定要添加什么什么原料、什么添加劑的是否就有問題了呢！存在就有合理性，這個問題值得我們?nèi)ニ伎�！我們做草魚飼料，要求蛋白質(zhì)28%以上，我第一次到廣東的時候，發(fā)現(xiàn)22%蛋白的飼料也能把草魚養(yǎng)的很好，為什么呢？
因此，我們現(xiàn)在的蝦愈來愈難養(yǎng)了，除了蝦種質(zhì)的問題、水質(zhì)的問題外，我們飼料是否也有問題呢？傳統(tǒng)概念蝦飼料中一定要加烏賊膏，烏賊膏的重金屬應(yīng)該是最高的。蝦飼料中一般使用較高的花生夫，其中的霉菌毒素問題我們并沒有關(guān)注，前面我們也討論了，霉菌毒素就像妖精一樣，我們現(xiàn)在還捉摸不透！在養(yǎng)豬行業(yè)有一句玩笑話：現(xiàn)在養(yǎng)殖的豬，自身的免疫防御系統(tǒng)被破壞了，全得依賴外界手段來維持豬的抗病防病能力！我們非常擔心，那一天魚也這樣了，也就悲劇了！而最不愿意講的一句話，我們的蝦和蝦飼料與豬與豬飼料的故事太相似了！而要重建豬、蝦的自身免疫防御系統(tǒng)談何容易！好在現(xiàn)在一些企業(yè)已經(jīng)意識到這個問題，在從蝦種質(zhì)著手解決品種質(zhì)量的問題，但是，我們飼料方面的工作還是沿用以前的技術(shù)好方法，值得我們?nèi)ニ伎�！希望幾個企業(yè)的研究人員多努力啊！
我是做淡水魚飼料的，以上意見可能不對，就當玩笑和講故事吧！

水寶寶

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kook

回復(fù) 201# 葉元土

葉老師您說膨化料對水質(zhì)好，可是前幾天看到網(wǎng)友這么說的：
   “ 膨化飼料理論上是可以有效控制投喂量，減少飼料浪費，水質(zhì)污染。但人為沒有控制好，對水質(zhì)的污染更快。
膨化料表面有很多油脂，在水中浸泡久了，容易在水面形成油膜。
而且很多養(yǎng)殖戶片面認為，飼料在水表面，總會被魚吃掉的，不會浪費，實際只對了一半，飼料浸泡時間過長，水溶性營養(yǎng)成分全給溶于水里，魚吃了沒多大意義，最總還是浪費�！�

葉老師您覺得有道理嗎？還有他說到的“飼料浸泡時間過長，水溶性營養(yǎng)成分全給溶于水里，魚吃了沒多大意義”一般是多長時間營養(yǎng)物質(zhì)就流失的比較嚴重了？受什么因素的影響？

葉元土

回復(fù) 184# 317135430
這個問題很好，現(xiàn)實，要特別注意！
今年魚價好，但是有風險！風險在于什么時候魚價下降！現(xiàn)在熱鬧的債務(wù)危機會影響到出口市場和總體消費水平的，而一旦魚價下降，吃高價飼料養(yǎng)殖低價魚，整個產(chǎn)業(yè)就悲劇了！這個問題我也說不準，但是提醒大家一定關(guān)注。最好的辦法是：盡量讓養(yǎng)殖戶把魚賣掉，不要壓塘！現(xiàn)金為王！
所以，在今年上半年開始，魚飼料普遍將質(zhì)量水平提高了很多，也出來膨化飼料不夠買的情況。養(yǎng)殖戶對飼料價格也不是很在意了，只要能夠快出魚。那么，一旦達到上市規(guī)格就最好賣掉，賺到現(xiàn)金再說。行情是春節(jié)前后變化或是明年年中變化，誰也說不準！