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多寶魚(yú)好吃嗎 如何品嘗美味多寶魚(yú)

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    發(fā)表于 2016-5-5 15:24:25 |只看該作者 |倒序?yàn)g覽
    膠質(zhì)蛋白含量高,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容的作用,且能補(bǔ)腎健腦,助陽(yáng)提神;經(jīng)常食用,可以滋補(bǔ)健身,提高人的抗病能力。中國(guó)的食用方法為清蒸、清燉,也是做生魚(yú)片的好材料,其魚(yú)頭、骨、皮、鰭也可以做湯。

    這種魚(yú)對(duì)歐洲人來(lái)說(shuō)并不新奇,中國(guó)引進(jìn)的魚(yú)種英、法、德均有。而古羅馬人早就把它當(dāng)作了美味,還給它起了個(gè)“海中雉雞”的名字。在歐洲,由于它的肉質(zhì)鮮嫩、口感清香,是制作魚(yú)排和魚(yú)片的上好原料,大有擠占牛排市場(chǎng)的勢(shì)頭。

    多寶魚(yú)一般的吃法是整條清蒸,屬于很傳統(tǒng)的粵菜式吃法。歐洲人喜將多寶魚(yú)做成“魚(yú)排”。有的餐館大廚會(huì)將多寶魚(yú)起肉,再將魚(yú)肉蒸熟,在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁,上碟時(shí),每一件多寶魚(yú)扒放在白瓷小碟上,上面淋滿(mǎn)了紅酒汁,拌上露筍等佐料擺設(shè),精致得有如藝術(shù)品。吃這款菜時(shí)每人分得一份魚(yú)扒,另外特別配上一人一套刀叉,像在西餐廳“鋸扒”一樣地吃蒸多寶魚(yú),最好吃的是魚(yú)鰭。

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    發(fā)表于 2016-5-6 09:48:17 |只看該作者
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    樓主,要是再上傳幾場(chǎng)美味的多寶魚(yú)圖片的話,估計(jì)大家看得人都流口水了。

    來(lái)論壇了,那就發(fā)個(gè)帖交流下!
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    發(fā)表于 2016-5-6 10:40:03 |只看該作者
    雜志招聘
    從來(lái)都只吃過(guò)清蒸多寶魚(yú),聽(tīng)說(shuō)烤多寶魚(yú)也很美味?
    水產(chǎn)前沿雜志預(yù)定
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    發(fā)表于 2016-5-7 09:33:52 |只看該作者
    樓上是有多敷衍?來(lái)來(lái)來(lái),看看這個(gè)鏈接就知道多寶魚(yú)有多少好吃的吃法了。http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... 16d2933391917c69#rd
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