【品管】記錄自己學習，成長，每天持續(xù)更新中！�。。�！

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剛看到了一個很好的帖子，對剛做品管的親們應該很有收獲的，于是轉過來與大家分享，一起學習和交流，共同進步。我的宗旨就是有好東東一定與大家分享，希望大家也能多分享啊。

2015年11月15日

今天非常感謝一位阿姨，她居然做品管29年。仔細與人家聊了一下，發(fā)現(xiàn)自己知道的好少啊，十分感謝阿姨。自己每天除了驗玉米取原料，基本上就是玩手機了，阿姨指點了我很多。世界上還是好人多啊。今天就跟大家分享一下。






















來源于畜牧人 樓主：張品管

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上午有事去了，下午繼續(xù)更新啊


2015-11-16

今日學習了關于粉碎機的電流知識，萬萬沒想到粉碎機的電流會有那么多道道。利用粉碎機粉碎時，粉碎的電流過大，會發(fā)生糊化作用。而糊化將會導致粉碎機內(nèi)的篩子發(fā)生堵塞。一般情況下，粉碎的電流大概正滿刻度的80%。對于玉米同樣如此，如果玉米水分高的話，那么直接就會在倉內(nèi)出現(xiàn)結拱現(xiàn)象。并且飼料成品的水分偏高，成品顆粒硬度不夠，還易發(fā)生霉變，不利于儲存。

11月16日 關于鴨料等飼料含粉率的思考

      今天有一位客戶退料成品顆粒鴨料，理由是粉料太多。我仔細檢查其退來的飼料，感覺還行，但是客戶就是說多。我個人感覺并不是很多。我請教了領導，領導說確實有點高，問其原因得知是分級篩出現(xiàn)問題。為了了解更多關于含粉率的知識，做了一個小結自我學習，請各位老師點評和指教。
      我查了一下資料，大致明白粉料產(chǎn)生的原因：
       第一，是配方的問題，如果使用粘結性高得原料，那么飼料就會容易產(chǎn)生顆粒，使用大米拋光粉對顆粒的硬度就比較好，并且營養(yǎng)價值高；
       第二，必須能夠就是前面提到的分級篩問題。如果分級篩出現(xiàn)問題，飼料含粉率也會高很多，比如分級篩出現(xiàn)堵塞，特別是中層分級篩，大量的粉末就會隨著顆粒料進入成品倉，粉料自然就會增加；
       第三，是關于制粒方面。如果調(diào)質(zhì)溫度低，蒸汽達不到標準制粒效果就會差；
       第四，喂料速度等方面的問題。

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　　11月17日 顆粒料長短不一的原因思考和花生餅的問題

　　1、早上我去車間檢查料時，看到顆粒料長度顯得很不均勻，長短不一。（見下圖一）

　　為此，我專門請教了車間生產(chǎn)的同事，并得知這其中一個原因就是顆粒被旋轉甩斷的，所以長度會出現(xiàn)不均勻；另一個問題是刀口磨損比較嚴重。

　　不過客戶很少因為顆粒長短不一而出現(xiàn)客戶退料問題的，對于一些破碎料，如果出現(xiàn)未有破碎的顆粒，客戶很有可能要求換料，畢竟大部分破碎料是給幼雛采食的。



　　2、今天公司接收了一車花生餅，其中一個袋子里面花生餅完全是黑色的，嘗起來沒有味道初步判斷為渣子。請問大家我的判斷對嗎？有遇到這樣的情況同行嗎？請問遇到這樣的情況，會怎么處理呢？

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　　11月18號   關于小型粉碎機思考及顆粒料長短不一原因小總結。

　　一：今天在實驗室做化驗，第一步粉碎樣品。利用小型粉碎機粉碎時，發(fā)現(xiàn)連續(xù)開機機器發(fā)熱（圖一）。在粉碎的過程中如果機器發(fā)熱，對檢測物品的水分是否有影響呢？同行們是怎樣認為的呢，有做過對比試驗嗎？

　　二：昨天關于顆粒長短不一，同行們很熱心的幫我解決問題。非常感謝！根據(jù)老師們給的答案，我做了一個小小的總結，如果有什么問題和不足之處，歡迎老師們批評指正。

　　1.顆粒長短不一，主要看一下切刀是否一致，顆粒軟硬，是否發(fā)酥。

　　2.環(huán)模不通暢，出料速度不均，有慢有快，所以快的長慢的短。

　　3.料的長短與切刀的磨損關系不大，切刀磨損對料的切口影響大，長短不均勻須檢查壓輥間隙是否一致。切刀的位置是否正確，調(diào)制是否均勻，是不是脂肪含量高。

　　4.原料，配方很重要。比如次粉含量多，就會因為粘結性大，而出長料。

　　5.部分顆粒壓出來時候是正常長度，過分級篩進倉，因為碰撞導致長短不一。

　　6.高溫時間長短會導致出現(xiàn)顆粒長短不一。因為高溫時間長，物料熟化，易出長料（生的比熟的粘性大）。

　　有很多不足之處，請老師們多多指正！

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　　11月19號   關于11月18號問題思考總結（續(xù)）及測定粗蛋白消化時硒粉作用。


　　一：對于低水分物料，無太大影響。如果是高水分物料在10s-30s內(nèi)水分不會有太大偏差，如果時間超過30秒水分便會下降如圖一。對于玉米而言水分變化如圖二所示。因此利用粉碎機粉碎時必須合理的控制時間，粉碎時間不能超過30s。





　　二：7.（續(xù)）長短不一是制粒機的通病，分料是否均勻，這個才是重點。分料刀角度，長度才是長度均勻性主要影響因素。

　　三：今日學習化驗，到時間時發(fā)現(xiàn)消化管內(nèi)液體顯示紅色，按照以前經(jīng)驗是應綠色。第一想法是消化不徹底，看到這種現(xiàn)象我詢問化驗員老師，是否需要再繼續(xù)消化一下？化驗員老師看到后確認消化完全。看到我疑惑不解的樣子讓我仔細回憶他所加藥品，發(fā)現(xiàn)他消化前加入少量硒粉。經(jīng)過查閱資料，得知硒粉黑灰色非金屬，與無水硫酸銅和硫酸鈉作用相同，具有催化劑作用，加入無水硫酸鈉和五水硫酸銅，再加入硒粉效果會更好。

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　　11月20號     關于測定粗纖維脫脂思考及問題


　　今天學習測定粗纖維，測定原料大米米糠。大米拋米糠營養(yǎng)元素含量高，粗纖維含量比較高，對家禽影響較大。根據(jù)公司規(guī)定，需要檢測粗纖維含量，在測定粗纖維時，發(fā)現(xiàn)化驗員老師不是直接檢測粗纖維，而是先去脫去脂肪。自己查閱國標發(fā)現(xiàn)，粗脂肪大于10%時必須利用乙醚脫脂，但是小于10%則不需要脫脂。個人解釋是因為粗脂肪和粗纖維都是碳水化合物，粗脂肪含量小于10%對粗纖維影響比較小，大于10%影響較大，但是查閱資料時發(fā)現(xiàn)一組數(shù)據(jù)（下圖），使我對個人解釋產(chǎn)生懷疑。



　　同行們認同這個觀點嗎？有沒有老師做過對比試驗呢，不脫脂會有什么影響？為什么要進行脫脂呢？粉碎過大時，又會有怎樣的影響呢？

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　　更正�。�！
　　
　　粗脂肪與碳水化合物無相關。(六大營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、水）
　　
　　碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機化合物。主要由碳、氫、氧所組成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類化合物。
　　
　　粗脂肪是將經(jīng)前處理的、分散且干燥的樣品用乙醚或石油醚等溶劑回流提取，使樣品中的脂肪進入溶劑中，回收溶劑后所得到的殘留物。
　　
　　常規(guī)飼料分析是用乙醚浸提樣品所得的乙醚浸出物。粗脂肪中除真脂肪外，還含有其他溶于乙醚的有機物質(zhì)，如葉綠素、胡蘿卜素、有機酸、樹脂、脂溶性維生素等物質(zhì)，故稱粗脂肪或乙醚浸出物。

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　　11月21號   關于11月20號粗纖維思考（續(xù) ）及 油脂TBA檢測等思考

　　一：   關于昨天粗纖維為何需要脫脂（脂肪大于10%），經(jīng)過老師解答，比較合理答案是脂肪太多的時候，與堿發(fā)生皂化反應，耗堿太大，醇溶性變差，并且皂化產(chǎn)物是鈉鹽，不易清洗出來，所以才有了10%這個分界。

　　二：明日將學習油脂TBA檢測，今日恰巧一家油脂公司運來一車鴨油，化驗員老師檢測酸價在1.6左右，外觀觀察有些渾濁，老師認為其鴨油已用堿調(diào)和。有哪位老師知道油脂公司一般如何用堿調(diào)和嗎？如果油脂中含有地溝油該如何檢測？

　　三：TBA檢測原理：油脂受到光、熱、空氣中氧化作用，發(fā)生酸敗反應，分解出醛、酸之類的化合物。丙二醛就是分解產(chǎn)物的一種，它能與TBA作用生成粉紅色化合物。在523nm波長處有吸收高峰，利用此性質(zhì)即能測出丙二醛含量，從而推導出油脂酸敗程度。

　　步驟：稱取油脂樣品3-10克，置于100毫升有蓋三角瓶內(nèi)，加入50毫升三氯乙酸混合液，在70攝氏度水浴上震蕩半個小時，趁熱用雙層濾紙過濾，除去油脂。濾液重復用雙層濾紙過濾一次。準確移取上述濾液5.0毫升置于25毫升比色管內(nèi)，加入5毫升TBA溶液，混勻，加塞，置于90攝氏度水浴內(nèi)保溫40分鐘，室內(nèi)冷卻1h，搖勻，靜置2分鐘，與532nm波長比色，對照標準曲線得到微克數(shù)。同時作空白試驗

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　　11月22號 關于測定粗蛋白所遇到顏色問題及原因
　　
　　今天測定成品粗蛋白，進行到利用凱氏定氮儀向消化管內(nèi)加堿時，發(fā)現(xiàn)消化管內(nèi)液體顏色一直呈現(xiàn)藍色，并沒有呈現(xiàn)黑色，待加入堿的快達到消化管高度的三分之一時沒有繼續(xù)添加，而是選擇加熱氣，發(fā)現(xiàn)整個過程液體顏色仍然為藍色，所測定的蛋白質(zhì)結果比正常值低于兩個。
　　




　　原因分析成品樣品質(zhì)量高，加入的堿少，硫酸銅沒有全部參加反應。
　　
　　為什么會變黑色：消化前，消化管內(nèi)加入的催化劑，硫酸銅和硫酸鉀。消化：樣品與硫酸一同加熱消化，硫酸使有機物脫水，破壞有機物，有機物中的碳和氫氧化為二氧化碳和水逸出，而蛋白質(zhì)分解成氨，則與硫酸結合成硫酸銨留在酸性溶液中。在消化過程中添加硫酸鉀可以提高溫度加快有機物分解。它與硫酸反應生成硫酸鉀，可以提高反應溫度，一般純硫酸反應生成硫酸氫鉀，可提高反應溫度。一般純硫酸加熱沸點330攝氏度，而添加硫酸鉀后，溫度可達到400攝氏度。加速了整個反應的過程。此外也可以加入硫酸鈉、氯化鉀等鹽類來提高沸點。其理由隨著消化過程硫酸的不斷分解，水分的逸出而使硫酸鉀的濃度增大，沸點增加。加速了有機物的分解。但硫酸鉀加入的量不能太大，否則溫度過高，生成的硫酸銨也會分解，放出氨而造成損失。為了加速反應過程還加入硫酸銅，硒粉作為催化劑以及加入少量的過氧化氫。次氯酸鉀作為氧化劑，為了防止環(huán)境污染，通常使用硫酸銅。所有有機物全部消化后，出現(xiàn)硫酸銅的藍綠色。它具有催化功能，同時還可以作為堿性反應指示劑。起催化作用的硫酸銅與氫氧化鈉反應生成藍色的氫氧化銅，氫氧化銅受熱分解生成黑色的氧化銅。

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　　11月23號  化驗個人小總結

　　1.   昨天檢測原料與成品脂肪，發(fā)現(xiàn)所測量的數(shù)據(jù)偏小，困擾一天也未找到原因.今天化驗員老師測粗纖維將物料脫脂后發(fā)現(xiàn)濾紙包有大量的浸水痕跡，經(jīng)過查看抽提瓶發(fā)現(xiàn)石油醚內(nèi)進入少量的。并且水浴鍋內(nèi)水含量不足，導致測量粗脂肪結果全部偏低。

　　測量粗脂肪是，按照老師教的步驟去做，發(fā)現(xiàn)結果卻有很大差異。原因在于細節(jié)。做化驗細節(jié)很重要，單單的測量脂肪自己就犯了兩個錯誤。

　　2.測量粗蛋白一小細節(jié)。

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　　11月24號  測定飼料硬度細節(jié)之一

　　在測定飼料顆粒硬度時，（使用如圖顆粒測定計）需要注意在旋轉5【可旋轉手輪】時必須勻速轉動，否則就會導致測量的結果數(shù)據(jù)略些偏大。

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　　11月25號     測量鈣含量添藥品試劑作用

　　學習測量鈣含量，在網(wǎng)上查閱所加試劑作用沒有查閱到。于是詢問了專業(yè)老師，所需者可作為參考。如有不同意見或更好見解，歡迎交流學習。

　　檢測鈣含量時需要加入的藥品試劑有鹽酸，三乙醇胺，乙二胺，氫氧化鉀，其中鹽酸的作用是將含鈣物質(zhì)中的鈣轉化為游離的鈣離子存在于溶液中 與EDTA發(fā)生絡合反應進行量的計算。 三乙醇胺，乙二胺的作用是用以掩蔽溶液中的鐵、鋁、錳、鋅等金屬離子，KOH用來調(diào)節(jié)溶液的PH值，PH值在12-14中間測的是Ga、Mg離子，所以通常過量10ML。

　　一般情況下，檢測鈣含量時隨之檢測磷含量，此刻為了保證溶液穩(wěn)定性，我們需要加入幾滴硝酸，因此硝酸的作用是為了保證溶液的穩(wěn)定性。所加含量一般要求幾滴即可，如果加入的量大對結果也不會產(chǎn)生大的影響。


于炳欣回復：

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　　11月26號   今日學習檢測TBA及所犯失誤

　　油脂TBA檢測步驟：取油脂5—10克置于100毫升有蓋的三角形瓶中，加入三氯乙酸50毫升，70攝氏度水浴震蕩30分鐘。趁熱用雙層濾紙過濾，過濾兩次，濾紙重復使用即可。取溶液5毫升樣液置于25毫升的比色皿內(nèi)，加入5毫升的TBA溶液�？瞻讓φ占尤�5毫升水和5毫升TBA溶液置于90攝氏度水浴40分鐘。吸取上清液于532nm波長比色，對照標準曲線得出微克數(shù)。

　　失誤1：空白對照出現(xiàn)錯誤，空白中又加入5毫升試樣。

　　失誤2：檢測磷含量應取分解液1毫升，但是自己憑主觀多取1毫升導致數(shù)據(jù)偏大。原因：磷標準曲線是按照取1毫升規(guī)則配制的，所以必須取分解液1毫升。

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　　11月27號   學習炭化終點和灰化終點判定注意事項

　　1）炭化一般在電爐上進行，半蓋坩堝蓋，小心加熱直至無黑煙產(chǎn)生。

　　2）對于一般的樣品，時間不是唯一判定灰化終點的標準，同時也要根據(jù)樣品的灰化狀態(tài)進行判定，要求樣品灼燒至灰分呈現(xiàn)灰白色或淺灰色并達到恒重為終點；如果到達灰化時間，樣品仍有黑色顆粒，要等坩堝冷卻后，加蒸餾水或0.1摩爾每升的稀鹽酸浸濕樣品繼續(xù)灼燒。但某些樣品即使灰化完全，殘灰也不一定呈現(xiàn)白色或淺灰色，如鐵含量高的樣品殘灰呈現(xiàn)褐色，錳銅含量高的樣品呈現(xiàn)綠藍色。


PS：這讓我想起了我在學校做實驗的時候了，懷念啊

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　　11月28號 （續(xù)11月22測定粗蛋白消化管內(nèi)顏色問題—加堿后不變黑色）

　　消化管內(nèi)加入堿管內(nèi)溶液未變黑，其中大概分為三種原因：一是所加堿不足，不過這種原因很少見，除非樣品質(zhì)量較多；二是所加試劑有問題，消化前我們需要加入硫酸銅和硫酸鈉指示劑，如果所加試劑沒有磨碎或沒有將藥品磨細，也會導致顏色無變化。第三種所取樣品中含有添加劑。


　　11月29號      關于消化管內(nèi)樣品發(fā)黑問題

　　消化管使用完畢后，如果沒有清洗干凈，再次加入樣品和硫酸后，消化管內(nèi)樣品將會怎樣啊？今天加入樣品和硫酸后發(fā)現(xiàn)消化管內(nèi)樣品發(fā)黑，初步判斷為消化管內(nèi)沒有清洗干凈，老師們認同我的觀點嗎？同行們有遇到類似情況的嗎？如果有認為原因是什么呢？

　　lcdxsqmyza：在我看來 消化管沒有洗不干凈之說，因為做完以后就是用自來水沖洗，沒有很大影響的！關于發(fā)黑，測定蛋白的時候是由于產(chǎn)生氧化銅所有變黑的先cuoh--cuo+h2o  。而消化管加入樣品和硫酸變黑的原理應該是碳化作用引起的�？梢园阉釂为毜蔚綐悠飞�，看變化。


　　您好，感謝您的恢復。原來樣品為面粉。今日做一小測驗，加面粉+催化劑（硫酸銅+硫酸鈉）+堿+硫酸,樣品變?yōu)楹谏�，開始有熱氣冒出，圖片見11.30日總結。

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　　11月30號   續(xù)（11.29關于消化管內(nèi)樣品發(fā)黑問題。）

　　為驗證是否為消化管未有清洗干凈，于是做一簡單實驗。原料為面粉。

　　面粉+催化劑（硫酸銅與硫酸鈉）+堿（氫氧化鈉）+ 硫酸。反應：有熱氣冒出，樣品顯示為黑色，圖片如下。另外有老師提出是否發(fā)生炭化反應，目前還不能確定，須明日再做化驗來進行驗證。

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　　12月1號    東北玉米烘干方式優(yōu)缺點

　　東北玉米烘干主要分為兩種單塔烘干與雙塔烘干。玉米烘干的過程是降低水分的過程，同時淀粉要發(fā)生一定程度的糊化。單塔無法達到想要的效果時，便會增加一道程序。雙塔烘干能減輕焦糊粒，色澤相對比較鮮亮好看。

　　冬季是冷凍脫粒的好時機且保鮮，4-5月份不烘干，就會霉變，大規(guī)模種植沒有晾曬和貯存環(huán)境。

　　【玉米烘干塔的工作原理】空氣經(jīng)過濾和加熱，進入干燥器頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻地進入干燥室。料液經(jīng)塔體頂部的高速離心霧化器，(旋轉)噴霧成極細微的霧狀液珠，與熱空氣并流接觸在極短的時間內(nèi)可干燥為成品。成品連續(xù)地由高速離心噴霧干燥機干燥塔底部和旋風分離器中輸出，廢氣由風機排空。原理圖如下：

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　　12月2號

　　月底保管統(tǒng)計,統(tǒng)計出某一標簽消耗過多。仔細一想問題出現(xiàn)在我的身上。生產(chǎn)主要在晚上，晚上我去檢查飼料在打包口，發(fā)現(xiàn)打包工人愛用剩余標簽。問其原因一是昨天生產(chǎn)計劃未完成，二是有時蓋印標簽較多避免浪費.看到后讓他們用新標簽.沒想到浪費那么多，根據(jù)這種情況暫時同意使用舊標簽，但是前后相隔天數(shù)不能超過兩天.

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　　12月3號    關于制粒機切刀學習（個人小總結）

　　看著長度大致相同的顆粒頓時有疑惑產(chǎn)生，飼料是如何被切割的呢？帶著這個問題我去車間查看制粒機。起初以為只要是飼料從環(huán)模內(nèi)出來一部分就會被切割掉，就像直接從地面切割韭菜一樣，可問題又來了，應該有一個切刀就可以，即使有兩個切刀也應該距離不能太近。看著切刀一遍遍模擬飼料出模情景，突然恍然大悟。如下圖，顆粒從環(huán)模擠出，轉至1切刀時被切割一次，轉至2切刀時再次被切割，經(jīng)過兩次切割飼料長度大致符合規(guī)定了。飼料顆粒的長度是由兩個切刀距離決定的，同時也與角度也有一定的關系。其實飼料是經(jīng)過因為與刀片碰撞而被碰碰斷的并不是真正意義的切。

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　　12月4號   學習粉碎機

　　公司生產(chǎn)蛋雞料，起初在打包口發(fā)現(xiàn)少量完整玉米粒，生產(chǎn)經(jīng)理看到后判斷粉碎機內(nèi)篩片出現(xiàn)破損。因為公司運來的花生餅里面往往摻有鐵塊，導致篩片破損情況已發(fā)生多起。打開粉碎機發(fā)現(xiàn)篩片出現(xiàn)幾個窟窿，及時更換篩片以繼續(xù)生產(chǎn)。看到粉碎機內(nèi)部構造，決定學習關于粉碎機方面一些知識。

　　粉碎的目的能夠提高原料的外表面積，使之充分加工，提高動物的消化率增加產(chǎn)能。正是一些顆粒料粉碎，才能更好的控制原料的均勻度。公司粉碎原料使用的是錘片式，不過破碎顆粒的時候使用輥式。

　　錘片式粉碎機圖片如下，中軸上安裝相互錯落的錘片。另外每運轉 8-12 h 或初次使用粉碎機時, 應調(diào)換轉動方向，以獲得錘片的均勻磨損，減少機器振動以及獲得均勻尺寸。粉碎機需要及時的清理,另外如果原料水分過高或粉碎機電流忽高忽低時很有可能阻塞篩片，導致生產(chǎn)出現(xiàn)異常。