我國(guó)是一個(gè)動(dòng)物蛋白原料非常匱乏的國(guó)家,魚粉資源日益枯竭,產(chǎn)量每年以10%的速度下降,且價(jià)格非常不穩(wěn)定。肉粉的品質(zhì)非常不穩(wěn)定,且非常容易滋生大腸桿菌。血粉、羽毛粉、腸膜粉等由于消化吸收率和使用效果等原因沒有被廣泛使用。根據(jù)我們的檢測(cè)指標(biāo)和客戶的使用效果可知,昆蟲蛋白是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白原料。其中脫脂黃粉蟲粉綜合指標(biāo)相當(dāng)于進(jìn)口魚粉。
65%蛋白的昆蟲粉和進(jìn)口魚粉各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比表 | 昆蟲粉 65%蛋白 | 魚粉 | 特級(jí)品 | 一級(jí)品 | 二級(jí)品 | 三級(jí)品 | 感官 | 黃褐色,昆蟲烤香,無異臭,無油脂酸敗味 | 紅魚粉黃棕色、黃褐色等魚粉正常顏色;白魚粉呈黃白色 | 具有魚粉正常氣味,無異臭,無焦灼味和明顯油脂酸敗味 | 粗蛋白 | 68% | ≥65 | ≥60 | ≥55 | ≥50 | 粗脂肪 | 6% | ≤11 | ≤12 | ≤13 | ≤14 | 水分 | 8% | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | 鹽分 | 1.6% | ≤2 | ≤3 | ≤3 | ≤4 | 灰分 | 11% | ≤16 | ≤18 | ≤20 | ≤23 | 鈣 | 1.2% | 3-6% | 磷 | 0.5% | 2-4% | 酸價(jià) | ≤4 | ≤3 | ≤5 | ≤7 | 胃蛋白酶消化率 | 88% | 88% | 85% | 氨基酸總和 | 60% | 61% | 50-55% | 必需氨基酸總和 | 28% | 27% | ≈25% | 消化能kcal/kg | 3500 | 3150 | 3000-3200 | 代謝能kcal/kg | 3200 | 2960 | 2800-3000 |
除此之外,昆蟲蛋白中還有昆蟲特有的抗菌肽和甲殼素,對(duì)提高免疫和促進(jìn)生長(zhǎng)有較好的效果。
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