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買蟹看蟹肚子

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    發(fā)表于 2014-3-28 14:16:39 |只看該作者 |倒序瀏覽
           之前有過報道說過市民買了蟹,發(fā)現(xiàn)蟹腮的顏色是藍(lán)綠色的,專家解釋,可能是大閘蟹生長的環(huán)境原因,如果大閘蟹生長在死水里,死水水面上經(jīng)常漂浮著大量綠色的藻類,藻類死亡以后費(fèi)解腐爛,然后被大閘蟹吃掉,就會導(dǎo)致大閘蟹的蟹腮變成藍(lán)綠色。而辨別大閘蟹腮部是不是藻類的方法很簡單,將蟹腮放在清水中漂洗,如果有綠色顆粒狀洗出,則表明是水藻。這種蟹是可以食用的,消費(fèi)者只要把蟹腮去除干凈可以食用了。反之則要謹(jǐn)慎,最好不要食用。
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           去年的一些時候,有客戶到蘇蟹閣專賣店買大閘蟹回去吃,后來還有回頭客,主要是來問為什么我們的蟹和其他市面上的蟹腮不一樣,我們的很干凈,很白,其他有的就很黑,而且還有藍(lán)綠色的,客戶都不敢吃。告知他我們的蟹本身生活的水域就趕緊,再加上在專賣店有專業(yè)養(yǎng)蟹師傅養(yǎng)殖,很干凈的環(huán)境,很衛(wèi)生的食物,自然就是白白的腮了。至于那些蟹腮,如果有一點(diǎn)黑,不嚴(yán)重的話,沒什么大礙,畢竟蟹是生活在湖水里面的,有污泥什么的,而且蟹又喜歡打洞,這些都不可避免。不過要是其他顏色,最好建議不要食用。
          正宗陽澄湖大閘蟹,雖然外表的特征能看出來。但是如果想看優(yōu)質(zhì)的正宗陽澄湖大閘蟹還是吃的時候才知道。不光是蟹黃和蟹膏成不成熟,還有就是看大閘蟹的腮干凈不干凈,陽澄湖的水質(zhì)很好,上市的大閘蟹都是經(jīng)過精挑細(xì)選的,一般都是生活在干凈水域,喂養(yǎng)良好的蟹。
           陽澄湖大閘蟹價格不便宜,買的時候應(yīng)該到正規(guī)陽澄湖大閘蟹專賣店購買。
    陽澄湖大閘蟹正宗品牌-蘇蟹閣:http://www.yangchenghudazhaxiewang.com/

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