良仁正品教你挑選正宗陽澄湖大閘蟹的三個(gè)方法

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眼看著陽澄湖大閘蟹上市的季節(jié)還有一段時(shí)間，但是現(xiàn)在很多人開始網(wǎng)上熱議2012年大閘蟹的價(jià)格了！陽澄湖大閘蟹作為非常受歡迎的原生態(tài)禮品之一。 那該如何挑選正宗的陽澄湖大閘蟹呢？
良仁正品根據(jù)對(duì)陽澄湖大閘蟹從養(yǎng)殖到購買、保存及食用整個(gè)過程的長期研究，總結(jié)出了以下選購技巧：
⑴大閘蟹的產(chǎn)地：只有陽澄湖的大閘蟹最為珍貴，所以，用陽澄湖大閘蟹送禮是必然的選擇。其他產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的大閘蟹各有千秋，也有各自的消費(fèi)群體和愛好者，可適當(dāng)選擇。
⑵大閘蟹的規(guī)格和品質(zhì)選擇。陽澄湖大閘蟹個(gè)頭越大(越重)價(jià)格越高，一只5兩重公蟹的價(jià)格可能相當(dāng)于10只3兩的螃蟹，送禮應(yīng)根據(jù)自己的情況選擇合適的規(guī)格，一般來說自家食用選用公蟹3.5兩左右 母蟹3兩左右組合比較實(shí)惠。如果為重要的客人當(dāng)然要選擇更大規(guī)格的，公蟹4.5兩左右 母蟹3.5兩左右，組織最好是十只裝，送禮都講究十全十美嘛。
⑶大閘蟹的存放時(shí)間。陽澄湖大閘蟹，一般是捕撈捆綁之后，第二天送達(dá)客人手中，一般不建議在超市和專賣店購買，因這大閘蟹經(jīng)長途運(yùn)輸且存放期可能較長，膏黃和肌肉逐漸消瘦是不可避免的。建議選購能夠從陽澄湖原產(chǎn)地直發(fā)的商家，當(dāng)天捕撈當(dāng)天發(fā)貨。所以大閘蟹已經(jīng)在饑餓狀態(tài)存活了多久?做為選擇陽澄湖大閘蟹的首要考慮的問題。即使再正宗的大閘蟹，存放過久也沒有任何美味可言了。
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