【圖文·錄音直播】第四屆華東地區(qū)水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料科技論壇

老樹盤根

玉。 發(fā)表于 2014-3-30 01:16
再插播一下晚宴的情況

當晚的晚宴定義為“信豚之夜”

還有一個特等獎，Ipad air，不過頒獎嘉賓麥院士沒搞清楚，又念成了iPad mini，真是誤會了.......

天行者007

今天的圖文直播呢！！

sunningfish

報告題目：養(yǎng)殖魚類脂肪肝的成因與思考
報告人：華東師范大學 杜震宇教授

脂肪肝是營養(yǎng)的問題、是人性的問題，甚至是哲學的問題
養(yǎng)殖魚類脂肪肝成因：飼料、環(huán)境、物種、遺傳和生理等因素。
飼料是主要的因素。營養(yǎng)素不平衡，脂肪攝入過量，比例失調(diào)，中性和極性

脂肪失調(diào)，蛋白和其他營養(yǎng)素的失調(diào)。
營養(yǎng)性脂肪肝肝臟增大，肝臟比例增加，肝細胞脂肪充盈，肝臟脂肪含量增加。但是肝功能沒有太大影響或有一定影響，可恢復，通過限食或降低飼料能量得到緩解。脂肪酸比例失調(diào)造成脂肪肝，添加適量的不飽和脂肪酸可緩解或改善脂肪肝

。
飼料蛋白和糖含量失衡造成脂肪肝，蛋白/糖比例大會造成大比目魚脂肪肝
過量投喂造成脂肪肝
微量元素的缺乏、尤其是維生素缺乏導致脂肪肝，膽堿的缺乏是直接因素

內(nèi)源性和外源性油脂過氧化造成的脂肪肝特點：肝臟萎縮，比例減小，肝細

胞脂肪變性嚴重，肝臟纖維化嚴重，肝臟維生素含量急劇下降，肝功能嚴重

受損，且不可恢復。原料氧化造成肝臟脂肪局部聚集

脂類代謝相關的肝臟營養(yǎng)性病變模型：
環(huán)境因素：重金屬和環(huán)境內(nèi)分泌毒素，魚類肝臟是富集水體重金屬的最重要的器官，魚類肝臟積累中技術的濃縮系數(shù)銅最高，達3200，水體重金屬污染誘導脂肪肝。
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，進入機體后可干擾正常內(nèi)分泌，包括天然、人工合成、植物、真菌雌激素、環(huán)境化學污染、納米材料也可引起內(nèi)分泌失調(diào)
脂肪肝發(fā)生存在種間差異，鱈魚本身就是脂肪肝，不同的生長階段、性別對脂肪的蓄積也不同
遺傳和突變誘發(fā)脂肪肝，延伸到種質退化和遺傳變化可能導致脂肪肝

營養(yǎng)性脂肪肝，過氧化應激介導型脂肪肝
解決辦法：最重要的是人性的問題，是人的需求導致養(yǎng)殖動物脂肪肝的發(fā)生。需要轉變養(yǎng)殖觀念，發(fā)展綠色、可持續(xù)養(yǎng)殖。
目前我們能做的：飼料營養(yǎng)平衡，避免營養(yǎng)缺乏，減少脂肪合成，增加脂類分解，減少氧化因子，增加抗氧化性能，降低炎癥因子，減少炎癥反應

報告錄音：

sunningfish

今天的會議現(xiàn)場

apple

期待這些精彩的報告��！

sunningfish

報告題目：植物精油百健寶在凡納濱蝦飼料中的應用評估
報告人：百奧明飼料添加劑（上海）有限公司 張艷博士

植物提取物：植物來源的添加劑，包括中草藥，植物精油等
植物精油是芳香性的物質，利用芳香味道可改善適口性和誘食性，生物活性

具有抗氧化抗菌抗炎抗抑郁等，提高動物免疫力，改善腸道微生物菌群，改

善腸道微絨毛，維持腸道健康。

百健寶（百奧明植物精油產(chǎn)品）在對蝦養(yǎng)殖試驗結果：


PPT全文：
百奧明張艷：【植物精油百健寶在凡納濱蝦飼料中的應用評估】

報告錄音：

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報告題目：抗感染微生態(tài)的研究與應用
報告人：山東寶來利來生物工程股份有限公司生物研究院 谷巍

微生態(tài)抗感染：指防御那些有害的感染或感染的有害的部分，并非指消滅所

有感染有益的感染是健康所必須的
益生菌抗感染的特點：定植性
微生物膜理論
正常菌群與腸道粘膜屏障：
維持魚腸道正常pH值意義重大：
魚類腸道菌群調(diào)節(jié)：
抗感染微生態(tài)制劑


報告錄音：

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報告題目：飼料對水產(chǎn)品營養(yǎng)和感官品質的影響及其調(diào)控措施
報告人：蘇州大學蔡春芳教授

對60個養(yǎng)殖池塘畝效益的調(diào)查：大多數(shù)養(yǎng)殖戶畝效益在2000-3000之間，也有

不少的養(yǎng)殖戶畝效益子啊5000以上，甚至超過10000，通過采取措施，養(yǎng)殖效

益的提高空間還是非常大的

如何提高養(yǎng)殖效益：從減少養(yǎng)殖成本上來說空間有限，以前是靠擴大養(yǎng)殖規(guī)

模、提高產(chǎn)量增加效益，高密度養(yǎng)殖對產(chǎn)品品質的影響很大，能不能從改善

產(chǎn)品品質方面提高養(yǎng)殖戶效益

魚條形不好怎么辦？
首先要的原因是蛋白質質量差，水平低，能量高，維生素、礦物質（P)不足，其它：甜菜堿、肉堿、水流等
蝦、蟹飛滿度不足怎么辦？
上市前營養(yǎng)強化，提高飼料營養(yǎng)水平（蛋白、脂肪、維生素E、C），投飼量要足，原料、飼料、冰鮮魚要求新鮮，改善水質（8、9月水草衰敗以后要撈出來），提高成熟度（脂肪的含量16%，添加維生素C）

微藻營養(yǎng)研究

中國水產(chǎn)品人均消費總量是世界水平的兩倍，我們現(xiàn)在要把產(chǎn)量適當降下來，把產(chǎn)品品質提高上來，飼料企業(yè)應該往這方面努力


PPT下載：
蔡春芳：【飼料對水產(chǎn)品營養(yǎng)和感官品質的影響及其調(diào)控措施】
報告錄音：

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報告題目：水產(chǎn)飼料膨化技術的應用策略
報告人：上海海洋大學冷向軍教授


分有利和不足的兩個方面看待膨化飼料
關注的問題：
同樣的配方的膨化、顆粒飼料效果如何？
成本效益怎樣，營養(yǎng)指標是否一致，補充晶體氨基酸的左右效果如何，

礦物質、維生素等的損失如何
膨化具有更高的飼料利用率，對生長性能的影響不一定是正面的，

為什么膨化飼料的對養(yǎng)殖動物的生長性能影響不一定是好的？
國外有膨化飼料魚采食量下降，影響生長性能的報道，國內(nèi)總體上膨化

飼料是有優(yōu)勢的，有這方面的差異可能是養(yǎng)殖品種不同造成的。

不同蛋白水平膨化飼料和顆粒飼料對羅非魚生長性能的影響：總體在25

和28個蛋白水平羅非魚生長性能膨化飼料是有優(yōu)勢的，但是在蛋白在31

水平時，沒有明顯區(qū)別，膨化飼料可降低羅非魚對飼料蛋白質的需求量。

膨化飼料該怎么用？錦上添花型和雪中送炭型

膨化飼料中的氨基酸問題：高溫高壓對氨基酸造成的損失，賴氨酸的損

失高于蛋氨酸，
膨化、顆粒飼料中補充蛋氨酸對建鯉的作用效果：在蛋氨酸缺乏的顆粒

飼料中補充晶體蛋氨酸對生長無改善，補充微囊蛋氨酸可提高GR、降低

FCR。在蛋氨酸缺乏的膨化飼料中補充晶體蛋氨酸、微囊蛋氨酸均可提高

GR、降低FCR。同樣配方下膨化均較顆粒料提高魚體生長性能

膨化飼料中不同維生素添加水平對羅非魚的作用效果：

添加的礦物質通過膨化后的損失有多少現(xiàn)在還沒有研究，膨化飼料的使

用，在植物性飼料原料較多是效果較好
對熱敏性的物質增加添加量，膨化飼料與顆粒料搭配使用

PPT下載：
冷向軍：【水產(chǎn)飼料膨化技術的應用策略】
報告錄音：

玉。

天行者007 發(fā)表于 2014-3-30 10:42
今天的圖文直播呢��！

已經(jīng)在直播啦。多多關注哈

sunningfish

報告題目：富力泰在水產(chǎn)應用技術介紹
報告人：廣東海納川藥業(yè)股份有限公司 宋宏斌

富力泰：畢赤酵母的發(fā)酵產(chǎn)物，具有免疫作用的小肽，具有廣譜抗微生

物活性對鯽魚腸道食糜粘度有明顯降低作用，對長絨毛發(fā)育有明顯改善

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宋宏斌：【富力泰在水產(chǎn)應用技術介紹】

報告錄音：

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報告題目：水產(chǎn)飼料油脂原料的質量評價與使用方法
報告人：上海海洋大學 陳乃松教授


現(xiàn)在我們的高油脂飼料加工已經(jīng)沒有問題了

油脂在水產(chǎn)飼料中的功用：脂溶性營養(yǎng)素的載體，維生素肌醇、膽堿VA等

水產(chǎn)飼料中合適的脂類水平：嚴格說根據(jù)種類及其發(fā)育階段的不同應有所不同；經(jīng)驗：按照飼料的蛋白水平確定脂類水平，溫水性魚類為飼料蛋白水平的1/4-1/3、冷水魚類蛋白水平的1/3-1/2、溫冷性魚類蛋白水平的1/3左右、蝦類蛋白水平的1/4左右。

飼料配方中必須脂肪酸首先要考慮，因為對水產(chǎn)動物的生長有重大影響

脂肪酸敗和氧化及危害：
檸檬酸是油脂抗氧化劑的增效劑

油脂質量評定的常用指標
營養(yǎng)成分指標，海水魚油尤其要注意。有時候脂肪酸價高可能只是脂肪氧化的開始。脂肪評價應該根據(jù)酸價、過氧化物值、丙二醛三個指標綜合評定。不皂化物、不溶雜質、水分、安全性。

水產(chǎn)飼料常用油脂原料：中國也是油脂資源緊缺的國家，每年進口千萬噸豆粕和其他油料，
大豆磷脂油：大豆油脫膠所得的復合磷脂產(chǎn)品，含有卵磷脂20%，腦磷脂15%，磷脂酰肌醇20%，磷脂先絲氨酸2%，磷脂酸5%，固醇甘油酯3%，三酸甘油酯35%。品控指標：酸價15%

魚油應該被用于滿足必須脂肪酸的目的，而不是能量

油脂的添加方法：加到30-35%都沒有問題，制粒后添加常壓噴涂量范圍0.5-3%，真空噴涂量范圍3-25%
真空油脂噴涂：

報告錄音：

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報告題目：飼料在水產(chǎn)動物抗脅迫中的作用
報告人：華東師范大學 陳立僑教授


應激的防治措施：拉網(wǎng)鍛煉，饑餓，合理的饑餓，合理的投飼策略，營養(yǎng)的緩解和調(diào)控策略，
需要找到更加準確敏感、更容易檢測的指標、用于反映或預測動物的應激狀態(tài)，特別是慢性脅迫下、非單一脅迫因素下的評價標準

探討環(huán)境脅迫影響?zhàn)B殖動物生理狀態(tài)，生長和免疫反應的生物學機制
從根本上查明環(huán)境脅迫對營養(yǎng)需求額交互作用的影響，解決需要補充多少，解決如何替代？
非營養(yǎng)性日糧添加劑，包括中草藥的開發(fā)和應用


報告錄音：

追夢人yk

最近專家們都好忙

玉。

追夢人yk 發(fā)表于 2014-3-30 17:43
最近專家們都好忙

                                                     

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            收獲多多

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會議最后進入技術問題集體解答環(huán)節(jié)，由謝駿、葉元土、葉金云、陳立僑、解綬啟、杜震宇、吉紅、蔡春芳、冷向軍教授回答現(xiàn)場大家的有關技術的提問

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問答實錄

1、今年棉粕黃曲霉毒素很高，怎么辦？
葉元土：
棉粕黃曲霉毒素都很高，除了新疆的，怎么辦？最好是不用，今年冒險用到10%，同時用防霉劑、沸石粉等，只能做到減少對動物肝臟的損傷。前期用一點，后期風險會很大，因為今年養(yǎng)魚都不掙錢，養(yǎng)殖戶如果檢測飼料就有風險。
2、去年8月以前黃曲霉毒素很難檢測到超標，今年為什么會出現(xiàn)黃曲霉毒素超標，以后如何控制這種情況發(fā)生？
3、國內(nèi)養(yǎng)殖品種草、鯽、羅非魚對脂肪的沉積有沒有什么研究？

杜震宇：
今天早上講脂肪肝的敏感度是不一樣�；氐揭粋�非常具體的問題，究竟哪些因素對脂肪肝有明顯的因素。受到年齡、吃什么飼料影響，從生物學的基本原理來看，哪些魚容易得脂肪肝。一個，你看魚的肌肉脂肪含量高，對脂肪的容納量就相對高。換句話，高能量的飼料吃進去后，得找個地方放。他的肌肉就會成為脂肪存儲的地方。如果一條魚沒有太多脂肪組織，而且肌肉脂肪含量也不太高，那么這個時候，肝臟就成為了脂肪積累的一個地方。這是我個人的觀點。象這類的魚，就是容易在肝臟中積累脂肪，對脂肪肝的敏感度就比較強。
象鱘魚，天生比較喜歡干凈的水，對環(huán)境的水質要求比較高。如果環(huán)境出現(xiàn)比較大的變化，很大的應激，通過脂肪肝表現(xiàn)它受到脂肪協(xié)迫的表現(xiàn)。

朱秀和：
1、        蔡教授談到肉質這個事情，有哪些物質有利于肌肉的發(fā)展和生長？
2、        杜教授：研究包膜丁酸鈉，在水產(chǎn)上的應用情況？

對于水產(chǎn)品品質上的改善，水產(chǎn)動物，哪些非營養(yǎng)上的物質能改善。VC、膽堿等都可以。大多水產(chǎn)動物不存在怕肉質變老的問題，甜菜堿還是能提高肉的品質。脆肉鯇，只知道蠶豆能使它的肉質變脆。
有機酪對肉質的影響沒有看到相關的報道，但知道在飼料有添加。但要注意含耐量。但這不是從品質上來研究的。

解綬啟：
有些丁酸類的產(chǎn)品，有很多有機酸在水產(chǎn)有很好的應用前景。象丁酸一類的產(chǎn)品，改善有利于魚的健康。對消化道有些好的影響。

關于抗應激這一塊的，水產(chǎn)飼料中也有添加抗氧化劑的產(chǎn)品，抗氧化酶在水產(chǎn)上實用性強不強？之間有什么本質上的區(qū)別

抗氧酶沒有直接添加到飼料中去的。這是生理測定的一個指標，反應生理的狀態(tài)�，F(xiàn)在添加更多的是消化酶方面的產(chǎn)品。當你受到協(xié)迫用一些營養(yǎng)緩釋。

關于脂肪肝的問題，脂肪肝基質應對的一些辦法，脂肪肝來自油的酸敗和氧化。但我近幾年的研究，在魚粉的替代中，會發(fā)現(xiàn)這種急劇的肝損傷。肝損傷的診斷用一些生物技術的手段，有一些判斷或者早期診斷的一個信息。


杜震宇：
這個問題的起源來自于蛋白源的替代，在這替代中出現(xiàn)肝損傷。很早在蛋白源研究就有人發(fā)現(xiàn)這一問，有很多說法，都有相應的理論支持。替代傳統(tǒng)的魚粉，抗營養(yǎng)因子在實驗室會發(fā)現(xiàn)對于魚體，無論是消化道操作還是其它器官，都有相應的損傷。對外界的一種最后的體現(xiàn)，也是最直觀的體現(xiàn)，總是能通過肝臟來體現(xiàn)。
有些蛋白源本身抗營養(yǎng)因子就很高，就有可能對這種魚造成損傷。有些可以恢復，魚也是一種生物，還是有一定的自我修復能力。
提到有些魚會出現(xiàn)肝損傷，我會認為它是一個適應過程，就象考慮它畢竟不能吃草，還是存在一個應激過程。至于有哪些指標，實際上有蠻多的。通用的包括AST、ART，也是從營養(yǎng)學過來的，各種各樣的指標。實際上肝臟上代謝的酶都可以，但要篩選。另一個跟血脂有關系，都跟肝臟異常都脫不了干系。
組織學能很好的判別肝臟病變的問題。可以告訴你肝臟到底怎么樣了。
氨基酸不平衡也是很明顯造成體內(nèi)代謝的問題，從而造成影響。


吉紅：
我覺得從指標的角度來講，組織切片是非常直接的。
二通過不同指標綜合來看。

水溫情況比較低，小麥比較貴，我們進的印度菜粕，在低溫的情況是不是不能利用得很好？
針對不同的魚類，有不同的營養(yǎng)水平。
水溫好多年前，低于14度，氨基酸，脂肪作為能量的代謝很強。這個時候你要多加脂肪效果才會好。為什么冷水魚類脂肪含量很高，水溫很低，對脂肪消耗很大的。
澳州高梁是目前價格比較低的，這個是大家可以去考慮的。
印度菜粕，我建議大家還是用一點。溶解度可以達到70多。

謝駿：
我補充一下。
我建議你印度菜粕不要超過5%，利用了糖蛋白。低溫的時候，整個來講蛋白少用，以能量為主。但我建議可以用碳水化合物。

水產(chǎn)前沿的記者
1、        大紅鰓問題，但我不知道目前的進展和研究怎么樣？對我們實際養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶該如何操作有哪些指導意見？

大紅鰓不是鯽魚最厲害的問題，相對來講，要低一點。實際上的是鰓出血，鮑診病毒病。大紅鰓是細菌性病，養(yǎng)殖戶把細菌性按病毒性的去治，這個是最致命的。
我從11年跟蹤到現(xiàn)在，我們發(fā)現(xiàn)這個病毒還在變異，溫度、空間變大了，原來30度以上不會發(fā)病，現(xiàn)在會發(fā)病。
我們在2月10號有這個病歷出現(xiàn)。
假如可能的話，去年發(fā)病的，趕快出手，可能會熬不到頭。


2、        南美白對蝦養(yǎng)殖出現(xiàn)了很多困難，據(jù)目前的情況，魚蝦混養(yǎng)表現(xiàn)出來的情況，成功率會比較高一點？不知道您對魚蝦混養(yǎng)的前景怎么樣？江蘇大紅鰓，能不能給一些建議？有哪些品種可以在江蘇養(yǎng)的？聯(lián)合水產(chǎn)站做一些推廣工作？

葉元土：
魚蝦成功率會比較高，前景比較看好。要養(yǎng)成，在江蘇、浙江要向廣東學習一下。包括水質，沿海那邊，會補一下鎂、鉀，在魚蝦混養(yǎng)中，大家就可能沒有考慮到這一點。
水的調(diào)質，第二個是蝦苗的問題。在廣東魚蝦對蝦，有沒有混養(yǎng)一點羅蝦。
套養(yǎng)哪些魚是比較合適的。用得比較多的是草魚，江蘇這邊還有用鯽魚。
飼料怎么做，怎么加工，上午我談了一下。
品種的單一化，北方的鯉魚已經(jīng)連續(xù)四年不賺錢了，品種單一是北方，包括江蘇的一個現(xiàn)象。
第二個飼料廠的技術服務做一些聯(lián)系、推廣工作，但養(yǎng)殖戶不愿意去換。

原來泥鰍一畝能賺6萬，但現(xiàn)在能虧個1萬。

我擔心我們今年苗放得太多了。黃骨魚去年賺錢了，現(xiàn)在大家都在準備，到年底又會不會供過于求。

葉金云：
我非常同意政府建議要做的事，不要去做。
一旦供過于求，就變成普通的東西了。
第二點，魚蝦混養(yǎng)，我認為比較有發(fā)展前景。以蝦為主體，蝦最高的產(chǎn)量可以達到600斤。

解綬啟：
在湖北魚蟹混養(yǎng)也是比較普通的。嚴格上來講，我們的魚病這么多，在一個池塘里養(yǎng)一個品種這么久，當然會有病。其實農(nóng)耕講的輪耕輪作還是一定的道理。

胡雪峰提問：
1、        鹽城的鯽魚，養(yǎng)戶反應，現(xiàn)在問題這么多，是不是品種退化？
品種退化，沒有經(jīng)過選育，中科3號是經(jīng)過選育的。但長期在一個塘里養(yǎng)，病就會暴發(fā)出來。但中科3號我們也發(fā)現(xiàn)了問題，在選育過程中，用的飼料會影響下一代的品系。有非常好的生長性能，但對飼料的要求非常高。我們現(xiàn)在在做一個新的品系，想很快就能推出來。


2、        膨化料的問題，在草魚上是非常成功的，在鯽魚上還是沒有推廣起來？
蘇北的動物蛋白那么高，能改善的地方不明顯。蘇北面積這么大，使用效果在塘口用的還是有差別。

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第五屆華東地區(qū)水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料科技論壇將在無錫舉辦，由無錫淡水漁業(yè)研究中心承辦，謝駿教授為大家介紹無錫和無錫淡水漁業(yè)研究中心