【圖文·錄音直播】第四屆華東地區(qū)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科技論壇

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報(bào)告題目：水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)急需研究的重要領(lǐng)域
報(bào)告人：中國(guó)海洋大學(xué) 麥康森院士





報(bào)告錄音：



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麥院士【水產(chǎn)飼料現(xiàn)狀和發(fā)展方向】

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麥康森院士報(bào)告
水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的三大支柱：資源、環(huán)境、安全（消費(fèi)者信心）
水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究史
水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究簡(jiǎn)史
1950年以前
使用各種實(shí)用原料的經(jīng)驗(yàn)配方研究
營(yíng)養(yǎng)性疾病相當(dāng)普遍
幾首還沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)需要的可靠信息

1950-1960：黃金時(shí)代
使用半純化實(shí)驗(yàn)飼料（1953）

1970年
必需營(yíng)養(yǎng)素定量需要擴(kuò)展到其他物種
利用新方法評(píng)估營(yíng)養(yǎng)充卟充以確定更精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)需求

1980-1990：水產(chǎn)養(yǎng)殖起飛
開(kāi)發(fā)經(jīng)濟(jì)高效的養(yǎng)成飼料，研究新的物種
幼體階段營(yíng)養(yǎng)與微顆料飼料開(kāi)發(fā)
關(guān)注低污染飼料（低磷、高消化率）

2000-現(xiàn)在
替代蛋白源和脂肪源
營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)，“半必需營(yíng)養(yǎng)素”，產(chǎn)品安全與健康

我國(guó)水產(chǎn)公務(wù)營(yíng)養(yǎng)與飼料工業(yè)簡(jiǎn)史
1985-1970：萌芽階段，研究狀態(tài)拼盤(pán)階段，餌料系數(shù)4-10
1980s：起步
1990s：快速發(fā)展
新世紀(jì)：提高與跨越

我們水產(chǎn)飼料營(yíng)養(yǎng)研究起步比發(fā)達(dá)國(guó)家萬(wàn)晚30-40年，規(guī)范實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)直到90年代才形成，營(yíng)養(yǎng)

與環(huán)境的關(guān)系至今沒(méi)有重視，魚(yú)粉魚(yú)油的替代發(fā)達(dá)國(guó)家90年代開(kāi)始，我

們2000s才開(kāi)始，至今我們?nèi)允亲非螽a(chǎn)量，對(duì)產(chǎn)品安全和健康不重視，但

是我們產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還是非常快速的

水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求現(xiàn)狀：1、至今沒(méi)有一種水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求參數(shù)是

完整的，2、NRC2011版能添加到1993年版的營(yíng)養(yǎng)需要參數(shù)極其有限，3、

特定生長(zhǎng)階段和生產(chǎn)過(guò)程的營(yíng)養(yǎng)需求的評(píng)估更是鮮見(jiàn)

整體來(lái)講，全世界的營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展是緩慢的，重要的原因是魚(yú)粉、魚(yú)油

廣泛與高水平使用：必須氨基酸、脂肪酸、礦物等無(wú)需準(zhǔn)確定量；維生

素超量添加，不考慮原料維生素來(lái)源

魚(yú)粉魚(yú)油的供需矛盾是水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究的主要?jiǎng)恿?br />
2008年全球水產(chǎn)飼料主要養(yǎng)殖種類(lèi)中國(guó)的理科魚(yú)類(lèi)占有31%，海水魚(yú)占有

15%。魚(yú)粉消耗主要是蝦類(lèi)和海水魚(yú)類(lèi)
由于魚(yú)粉價(jià)格的不斷攀升，2020年估計(jì)會(huì)是現(xiàn)在的2-2.5倍，我國(guó)魚(yú)粉價(jià)

格高時(shí)飼料中魚(yú)粉的添加量相對(duì)減少，本世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)的魚(yú)粉消費(fèi)量

沒(méi)有增加，但是水產(chǎn)料的總量增長(zhǎng)了非常多。2000-2012中國(guó)魚(yú)粉消費(fèi)

24-34%，飼料產(chǎn)量占比2005占世界15%，2012年占世界20%，說(shuō)明中國(guó)在

浪費(fèi)魚(yú)粉，我們應(yīng)該能生產(chǎn)處更多的飼料。
我們的魚(yú)粉利用效率在不斷提高，但是還有很大的提高空間，

2020年大西洋鮭飼料魚(yú)粉、魚(yú)油的用量要降到12%以下，

水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究亟待解決的問(wèn)題
1、完善營(yíng)養(yǎng)素需求參數(shù)——基礎(chǔ)，最是條件下的營(yíng)養(yǎng)需要，不同生長(zhǎng)階

段、不同生長(zhǎng)速度的營(yíng)養(yǎng)需要，實(shí)用原料配方條件下?tīng)I(yíng)養(yǎng)需要，環(huán)境營(yíng)

養(yǎng)學(xué)研究，不同環(huán)境條件下的營(yíng)養(yǎng)變化規(guī)律，營(yíng)養(yǎng)策略對(duì)環(huán)境的影響，

比如維生素C在不同條件下的添加量
2、魚(yú)粉、魚(yú)油替代相關(guān)基礎(chǔ)理論與技術(shù)：適口性的改良技術(shù)，營(yíng)養(yǎng)素平

衡技術(shù)，抗?fàn)I養(yǎng)因子的去除、鈍化技術(shù)，提高消化利用率，大西洋鮭和

虹鱒的成功例子，從49%優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉降到5%的油脂魚(yú)粉+3%的魷魚(yú)粉，我們

的“支撐計(jì)劃”和973項(xiàng)目現(xiàn)在在著手解決這些問(wèn)題
3、原料前處理與飼料加工工藝，真正研究的人不多。原料的前處理：物

理、化學(xué)方法——去除鈍化抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高適口性和利用率；加工工

藝，脂肪添加劑的技術(shù)，溫度壓力熟化時(shí)間控制，干燥、后噴涂技術(shù)
4、營(yíng)養(yǎng)與抗應(yīng)激、免疫、健康及產(chǎn)品品質(zhì)的安全。營(yíng)養(yǎng)與脅迫與應(yīng)急反

應(yīng)，養(yǎng)殖產(chǎn)品的風(fēng)味、質(zhì)地、口感、營(yíng)養(yǎng)（替代魚(yú)油）養(yǎng)殖產(chǎn)品安全，

飼料源性污染物，飼料途徑的藥物代謝動(dòng)力學(xué)與殘留，關(guān)注二噁英污染
5、分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)——營(yíng)養(yǎng)基因組學(xué)（研究工具），關(guān)注研究整體性。系統(tǒng)

性、全局性問(wèn)題，提供系統(tǒng)解決方案，如魚(yú)類(lèi)對(duì)飼料蛋白高效利用機(jī)制

的研究方案

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會(huì)場(chǎng)花絮，來(lái)看看前來(lái)參會(huì)的各界朋友吧

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天行者007

麥老師的報(bào)告非常值得我輩好好學(xué)習(xí)��！

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水寶寶

圍觀圍觀~~~圖片要再大點(diǎn)就好了，設(shè)成600吧

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報(bào)告題目：上海都市化漁業(yè)的探索與實(shí)踐
報(bào)告人：上海農(nóng)委水產(chǎn)辦梁偉泉主任


上海整個(gè)農(nóng)業(yè)只占農(nóng)業(yè)的1%，漁業(yè)占農(nóng)業(yè)的18%左右，典型的大都市小農(nóng)

業(yè)。我們?cè)谒伎嫁r(nóng)業(yè)怎么做的問(wèn)題，怎么樣做都市現(xiàn)代漁業(yè)
1、都市現(xiàn)代漁業(yè)的內(nèi)涵
2、主要內(nèi)容：種源漁業(yè)，科技漁業(yè)，設(shè)施漁業(yè)，生態(tài)漁業(yè)，休閑漁業(yè)，

遠(yuǎn)洋漁業(yè)，加工漁業(yè)和信息漁業(yè)八大板塊

上海都市現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：
05年全市水產(chǎn)品總產(chǎn)量35.35萬(wàn)噸，產(chǎn)值51億，2009年33.9萬(wàn)噸，產(chǎn)值

53.5億，2013年29.87萬(wàn)噸，漁業(yè)總產(chǎn)值達(dá)66億元，漁民人均收入21453

元，水產(chǎn)品包括養(yǎng)殖和遠(yuǎn)洋捕撈。
近海的漁業(yè)資源衰竭嚴(yán)重，現(xiàn)在對(duì)造船很支持，

1、設(shè)施漁業(yè)建設(shè)不斷加強(qiáng)，
a、標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)成效漸顯，共批復(fù)標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目

308個(gè)，面積達(dá)16.78萬(wàn)畝，總投資16.92億元，市財(cái)政補(bǔ)貼資金8.57億

元，區(qū)縣財(cái)政補(bǔ)貼1.92億元，項(xiàng)目單位自籌資金6.29億元。大部分資金

投入是池塘改造，部分資金用于溝渠，道路建設(shè)，進(jìn)排水水處理，電力

配套，養(yǎng)殖配套值班房，場(chǎng)內(nèi)的綠化等
主要成效是促進(jìn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整，有利于漁民增收，漁業(yè)增效，三是保障

了水產(chǎn)品質(zhì)量安全，四是保護(hù)了生態(tài)環(huán)境
b、標(biāo)準(zhǔn)化漁船建造工作扎實(shí)推進(jìn)，政府支持建造漁船，提供資金的四分

之一到三分之一，共建造標(biāo)準(zhǔn)化海洋捕撈漁船59艘，其中拖網(wǎng)漁船41艘

，定制張網(wǎng)漁船18艘
2、種源漁業(yè)建設(shè)，團(tuán)頭魴“浦江1號(hào)”已優(yōu)選出3套品系，大閘蟹選育已

完成F5代，建成國(guó)家級(jí)良種場(chǎng)1個(gè)，市級(jí)水產(chǎn)良種場(chǎng)7個(gè)。
尤其是羅氏沼蝦苗種，上海申漕羅蝦苗供不應(yīng)求，在海南投資1000多萬(wàn)

建設(shè)苗場(chǎng)
3、科技漁業(yè)工作扎實(shí)有效：河蟹產(chǎn)業(yè)體系，刀魚(yú)人工繁殖取得成功，
4、生態(tài)漁業(yè)得到加強(qiáng)，增殖放流的力度加大，
5、休閑漁業(yè)得到較大發(fā)展，休閑水族展覽會(huì)，觀賞魚(yú)養(yǎng)殖面積達(dá)180萬(wàn)

平，
6、遠(yuǎn)洋漁業(yè)
7、漁業(yè)安全形勢(shì)總體穩(wěn)定，水產(chǎn)品質(zhì)量安全得到保證
8、漁業(yè)組織化程度逐步提升，合作社超過(guò)400家，帶動(dòng)14000養(yǎng)殖戶(hù)

三、上海都市漁業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和愿景
標(biāo)準(zhǔn)化家庭水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，30-100畝養(yǎng)殖面積達(dá)標(biāo)后有補(bǔ)貼


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梁偉泉【上海（華東）地區(qū)水產(chǎn)行業(yè)的現(xiàn)狀】

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報(bào)告題目：水產(chǎn)飼料與養(yǎng)殖環(huán)境的關(guān)系研究新進(jìn)展
報(bào)告人：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心戈賢平老師報(bào)告


環(huán)保型配合飼料更加關(guān)注生長(zhǎng)存活，免疫機(jī)能，產(chǎn)品品質(zhì)

水生動(dòng)物對(duì)環(huán)境因子的生理生化影響及營(yíng)養(yǎng)調(diào)控
溫度：魚(yú)類(lèi)代謝隨著溫度的升高而加快，但達(dá)到一定的溫度后代謝反而

下降,維生素E能夠減輕高溫脅迫帶來(lái)的負(fù)面效應(yīng)
pH值：羅蝦最適pH值6.2-7.4，團(tuán)頭魴飼料中添加維生素C可緩解水體pH

過(guò)高的脅迫效應(yīng)
溶氧：池塘溶氧高可抑制氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)產(chǎn)生，溶氧低于

2.5mg/L時(shí)，會(huì)出現(xiàn)浮頭，低于2mg/L，甚至?xí)�出現(xiàn)死亡，溶氧最好保持

在5mg/L以上
氨氮：損害腮的離子交換，降低氧在組織中的輸送，導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物窒息

。氨氮和亞硝酸鹽導(dǎo)致水生動(dòng)物免疫力和抗病力下降，易造成大量死亡

。團(tuán)頭魴中適量添加肌醇能夠緩解氨氮的脅迫作用。
底泥：底泥的研究是一個(gè)龐大的工程，今后這方面的研究將成為健康研

究的熱點(diǎn)，

生物絮團(tuán)技術(shù)在水質(zhì)調(diào)控中的應(yīng)用
生物絮團(tuán)形成條件：足夠的混合強(qiáng)度，充足的溶解氧，足夠的碳源，溫

度、堿度和總體浮游量


可持續(xù)精養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)性添加劑調(diào)控研究

可持續(xù)精養(yǎng)的非營(yíng)養(yǎng)性添加劑調(diào)控研究
益生菌的使用，植酸酶、中草藥（大黃素等，替代抗生素，促生長(zhǎng)作用

）在水產(chǎn)飼料中的的應(yīng)用

合理的投喂技術(shù)降低養(yǎng)殖水體廢物排放
投喂策略能很大程度上提高飼料利用率。投喂頻率越高飼料利用率越大。


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戈賢平：【水產(chǎn)飼料與養(yǎng)殖環(huán)境的關(guān)系研究新進(jìn)展】

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報(bào)告題目：飼料和投喂與水產(chǎn)品質(zhì)量和安全
報(bào)告人：中國(guó)科學(xué)院水生動(dòng)物研究所 解綬啟老師報(bào)告


飼料質(zhì)量安全域水產(chǎn)品安全

影響水產(chǎn)品品質(zhì)和安全的主要因素：生活、工業(yè)污水、廢水，農(nóng)業(yè)廢水

等帶來(lái)的重金屬，農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑和其他持久性污染；飼料及投入品

評(píng)價(jià)水產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)：外觀，營(yíng)養(yǎng)成分，特殊組成，口感性狀，食品安

全

魚(yú)病損失每年達(dá)100多億，很多污染物在原料中可檢測(cè)出來(lái)，大量的化學(xué)

藥物在養(yǎng)殖中使用，抗生素大量殘留，

飼料投喂對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響
飼料脂肪可以影響?hù)~(yú)肉中脂肪含量，豆粕中會(huì)有一些影響肉質(zhì)的因素
飼料中有毒有害物質(zhì)對(duì)產(chǎn)品安全的影響，黃曲霉毒素，藻毒素、三聚氰

胺等、棉酚、銅
上市前投喂管理的重要性，很多有毒有害物質(zhì)在停喂以后產(chǎn)品中含量會(huì)

下降，但是不同的物質(zhì)在不同的魚(yú)體內(nèi)排出到安全水平以下的時(shí)間不同

食品安全管理要貫徹從“種質(zhì)”到“餐桌”的概念，“教育”要從”娃

娃“抓起，從品種選擇，苗種控制，控制餌料和藥物改善養(yǎng)殖管理，改

善養(yǎng)殖環(huán)境等

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趁中午休息時(shí)間，小編把大會(huì)的合影上傳一下，400多人的會(huì)議有點(diǎn)看不清楚，再看看下面的兩張分照片

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會(huì)場(chǎng)內(nèi)部各支持單位宣傳展架

煙花雨

小編好認(rèn)真�。�！

點(diǎn)32個(gè)贊~

白慕水

~\(≧▽≦)/~一個(gè)
后排強(qiáng)勢(shì)圍觀學(xué)習(xí)

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報(bào)告題目：水產(chǎn)飼料原料的采購(gòu)策略分析
報(bào)告人：中國(guó)飼料在線(xiàn)韓松總經(jīng)理


采購(gòu)策略總綱：
1、優(yōu)化配方，強(qiáng)調(diào)區(qū)域內(nèi)的“比較成本”
2、把握趨勢(shì)，漲價(jià)貨多，跌價(jià)貨少。做到漲價(jià)的時(shí)候手中有貨，跌價(jià)的

時(shí)候手中無(wú)貨
3、動(dòng)態(tài)估算，周期內(nèi)思考。

魚(yú)粉采購(gòu)策略：
如何分析，首先看國(guó)際供應(yīng)，秘魯魚(yú)粉（國(guó)內(nèi)政策，配額，捕魚(yú)情況，

國(guó)內(nèi)采購(gòu)情況，終端消費(fèi)前的港口到貨情況，港口庫(kù)存情況，供應(yīng)商定

價(jià)策略等），智利魚(yú)粉，非主流魚(yú)粉。
影響?hù)~(yú)粉配額的因素：1、政商博弈，魚(yú)資源日益枯竭，政府頻繁出臺(tái)法

令限制捕撈，觸動(dòng)商人利益，博弈嚴(yán)重。2、魚(yú)資源狀況和分布；3、天

氣狀況，4、外盤(pán)價(jià)格走勢(shì)其他影響因素，捕魚(yú)狀況。銷(xiāo)售進(jìn)度，配額公

布前的預(yù)售及之后的銷(xiāo)售進(jìn)度影響外盤(pán)走勢(shì)變化
魚(yú)粉采購(gòu)策略：采購(gòu)關(guān)注秘魯外盤(pán)，每年兩捕撈季節(jié)配額大小，秘魯漁

業(yè)生產(chǎn)部與當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)廠(chǎng)商之間的博弈，秘魯研究院開(kāi)捕前鳳尾魚(yú)的資源

考察情況，海洋氣候變化，實(shí)際捕魚(yú)情況，秘魯廠(chǎng)商預(yù)售及銷(xiāo)售進(jìn)度

國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨采購(gòu)關(guān)注供應(yīng)，根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)確認(rèn)主流及非主流國(guó)家進(jìn)口魚(yú)粉

組成構(gòu)架，預(yù)判國(guó)內(nèi)到港情況，
國(guó)內(nèi)港口存貨少于15萬(wàn)噸相對(duì)比較少，超過(guò)20萬(wàn)噸相對(duì)偏多，

國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉總體趨勢(shì)跟隨進(jìn)口魚(yú)粉變動(dòng)，主產(chǎn)區(qū)在山東、浙江、遼寧

行情預(yù)測(cè)：
總到貨40萬(wàn)噸，廣義上庫(kù)存或在30萬(wàn)噸以上，實(shí)際成交價(jià)在9600-9800，

今年國(guó)內(nèi)魚(yú)粉需求不樂(lè)觀

豆粕采購(gòu)策略：
供應(yīng)季節(jié)輪轉(zhuǎn)與供應(yīng)預(yù)期變化，首先要關(guān)注上一季國(guó)際大豆走勢(shì)展望美

豆庫(kù)存緊，價(jià)格不會(huì)下跌。南美大豆庫(kù)存多，今年美豆種植面積增加，

將壓制大豆價(jià)格上漲。預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)大豆需求減少，現(xiàn)在在3300左右，豆粕

價(jià)格后期預(yù)計(jì)還會(huì)下跌。


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韓松：【水產(chǎn)飼料原料的采購(gòu)策略分析】

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報(bào)告題目：酵母營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及應(yīng)用研究
報(bào)告人：廣州信豚水產(chǎn)技術(shù)有限公司 朱志明博士


魚(yú)粉替代成為必然趨勢(shì)，酵母深加工產(chǎn)品在很多方面具備了魚(yú)粉替代的

條件，如在誘食、促生長(zhǎng)、免疫和腸道健康等方面
酵母細(xì)胞壁的價(jià)值：主要由β-葡聚糖和甘露寡糖組成，β-葡聚糖可提

高動(dòng)物的免疫力，甘露寡糖可阻止有害微生物在腸道定植，促使有害微

生物盡快排出體外，提高腸道有益微生物含量。
酵母核苷酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和免疫增強(qiáng)劑，
酵母小肽類(lèi)物質(zhì)和氨基酸
飼用酵母真正受到重視也就是近10年的事，在畜禽中有廣泛應(yīng)用，可顯

著提高仔豬日增重，降低仔豬腹瀉率

酵母在水產(chǎn)中的應(yīng)用：酵母多糖可維護(hù)魚(yú)類(lèi)腸道健康和腸粘膜殺菌活性

，增強(qiáng)腸道上皮細(xì)胞排列整齊度，和細(xì)胞鏈接的緊密性。免疫基因活性

顯著提高，噬菌細(xì)胞活性提高，非特異性免疫活性基因表達(dá)增多。酵母

核苷酸促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長(zhǎng)速度
酵母膏在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用：誘食效果明顯，提高生長(zhǎng)速度，降低餌料

系數(shù)，提對(duì)蝦高抗低氧能力，提高對(duì)蝦抗低溫能力，增強(qiáng)非特異性免疫

功能。

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朱志明：【酵母營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與應(yīng)用研究】

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報(bào)告題目：水產(chǎn)飼料的價(jià)格工藝及其應(yīng)用
報(bào)告人：淮安天參水產(chǎn)有限公司 張善夫






水產(chǎn)飼料在量上會(huì)有所下降，在質(zhì)上會(huì)有所提高，餌料系數(shù)會(huì)降低，

加工需要高端大氣上檔次

水產(chǎn)飼料生產(chǎn)特點(diǎn)：具有足夠的耐水性，蛋白和油脂含量高，要求比較

高的細(xì)度和熟化度，

水產(chǎn)飼料加工工藝：采用雙粉碎雙配料生產(chǎn)工藝，建議加強(qiáng)原料清理，

”凈糧“入庫(kù)進(jìn)車(chē)間。選擇粉碎設(shè)備的時(shí)候
混合過(guò)程中的加水問(wèn)題需要關(guān)注，
調(diào)制器的選擇，調(diào)制質(zhì)量的好壞和蒸汽質(zhì)量的好壞有很大關(guān)系，
膨化飼料與顆粒飼料相比，生長(zhǎng)速度、餌料系數(shù)都有10-15%的效益產(chǎn)生
膨化料油脂噴涂采用真空噴涂技術(shù)較好，成本值得投入

水產(chǎn)飼料質(zhì)量控制要點(diǎn)：
注意粉碎粒度，耐水性等，不同的對(duì)象生產(chǎn)處不同的物理形狀的飼料，制粒時(shí)加熱調(diào)制器要充分，成品處理好水分、料溫和含粉率


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張善夫【水產(chǎn)飼料的加工工藝及其應(yīng)用】


報(bào)告錄音：

sunningfish

報(bào)告題目：新飼料添加劑姜黃素的作用機(jī)理及應(yīng)用研究
報(bào)告人：汕頭大學(xué)溫小波教授







報(bào)告錄音：

sunningfish

姜黃素主要包括姜黃素、去甲氧基姜黃素，雙去甲氧基姜黃素
強(qiáng)光對(duì)姜黃素的含量和色澤有很大影響，飼料制粒的理化因素對(duì)姜黃素影響不大
姜黃素具有抗氧化，抗炎、抗菌及免疫調(diào)節(jié)作用，對(duì)大腸桿菌和葡萄球菌有抗菌作用
100mg/kg的姜黃素能提高草魚(yú)的增重率，延緩過(guò)氧化油脂造成的生長(zhǎng)抑制，可提高消化酶活性


現(xiàn)在姜黃素在國(guó)內(nèi)外做的實(shí)驗(yàn)還是挺多的，通過(guò)這些試驗(yàn)，姜黃素應(yīng)用于水產(chǎn)飼料中可顯著提高動(dòng)物機(jī)體抗氧化能力，現(xiàn)在歐盟和美國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)了姜黃素應(yīng)用于水產(chǎn)飼料添加劑使用，我國(guó)去年也已經(jīng)通過(guò)了姜黃素作為添加劑應(yīng)用于水產(chǎn)飼料