【圖文】2014諾偉司水產(chǎn)研修班

水寶寶

魚類能量代謝的特點：現(xiàn)在能量也非常貴了。增加脂肪可以減少氨基酸的氧化功能。這點在歐洲一些品種上有體現(xiàn)。如鮭魚，羅非魚等。

蛋白質(zhì)利用特征：最佳生產(chǎn)性能是在非必需氨基酸占到氨基酸總量50%左右獲得。蛋氨酸是魚類第一限制氨基酸。

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最重要的是談論脂肪：
脂肪有促生長作用，魚類脂肪利用的最基本的原則，熔點越低，成油狀的消化吸收率更高。碳鏈越長，消化率越低，當水穩(wěn)下降時，消化率會下降更明顯。

水寶寶

魚體脂肪酸組成：
魚蝦均不具備從頭合成W6.W3的能力。
整個行業(yè)對魚類脂肪酸的忽視度比較高。淡水魚需要亞油酸亞麻酸。
對于冷水魚，主要是W3的需要，溫水魚，W6.W3都需要。從淡水魚到海水魚，這種需求要越來越精確。
過量的W3會導致生長受阻。

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EFA的缺乏導致鰭特別是尾鰭的腐爛。腫脹、和發(fā)白的肝臟以及局部心肌炎。

如果能量攝入相同，高脂肪并不會導致魚體變化�？紤]油脂選用時，一方面考慮新鮮度，品質(zhì)等，但總的來說，要考慮整個配方的含量。

糊涂魚兒

葉老師的幾篇精彩文章，和大家共享~

糊涂魚兒

陶青燕博士的論文，一起來學習下吧

糊涂魚兒

Dagoberto Sanchez先生的新近研究成果，快來看看啊

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說實話，這一天上課下來，還真有些累。

我們還只是坐著，老師們不關(guān)站著，還得一直講，更辛苦！向老師致敬！

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下午第一堂課是DAGO博士。Dago 博士先補充了一下昨天他提到的一些內(nèi)容。







世界銀行剛剛更新數(shù)據(jù)，水產(chǎn)品產(chǎn)量是93.6千萬噸，所以不是之前說的2倍，只是1.5倍左右。因此中國的產(chǎn)量提高也在1.5倍左右。

昨天大家提到海水魚未來產(chǎn)量會翻番，但目前看來，并沒有被世界銀行所認可。

2030年來講，中國魚肉提高非常高，但世界消費的水平并沒有太多的提高，所以魚類的消費多數(shù)由中國人口來消費。

如果改善工藝、質(zhì)量或其他，可以進一步提高我們的水產(chǎn)品消費量。

<fish to 2030>大家可以從網(wǎng)站上下載到。

水寶寶

下午博士主要是講魚類與蝦類的營養(yǎng)需求。


營養(yǎng)需求的難題有6點。在不同魚的生長階段，其營養(yǎng)需求不同。根據(jù)蝦的體積與質(zhì)量不同，他的脂肪含量是逐漸下降。

從肉食、雜食、草食、濾食動物，他們的腸胃結(jié)構(gòu)是不同的。

水寶寶

當一些營養(yǎng)素的缺乏會引起一些疾病。如三文魚白內(nèi)障。

博士提到要關(guān)注能量與蛋白質(zhì)的交互平衡，并舉例說明。

對魚來說，脂肪是重要的，更重要的是關(guān)注那些組成，亞麻酸，亞油酸等。

水寶寶

接下來博士介紹了缺乏礦物質(zhì)元素出現(xiàn)的一些問題。銅錳鋅對抗氧化的循環(huán)中起著很重要的作用。如果缺乏，也是達不到預期效果。并表示不能完全依照NRC標準進行飼料配方，但過量添加，也會影響其他元素的消化吸收。最重要的是調(diào)平。

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在對蝦營養(yǎng)上的一些挑戰(zhàn)：
1、不知道蝦的營養(yǎng)需要。如果用黑虎蝦的營養(yǎng)需求并不合適。
2、多少營養(yǎng)素被蝦吸收也不清楚。
3、蝦如何降低魚粉需求
4、需要在基因上改變有更高活力的品種。

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當給蝦感染黃頭病病毒時可以發(fā)現(xiàn)，8到72小時，與健康蝦相比 ，感染蝦的cu元素含量逐漸降低。因此，我們對銅元素的投入要更多。這時我們需要使用能保證動物能百分百消化吸收的元素。

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蝦攝食時并不是直接沉到池底，而是先游到其他地方。

1.未來實驗研究需要與商業(yè)化接軌。
2、
3、

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下午的case study是葉老師的非常規(guī)原料的選擇價值與應用

水寶寶

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sdhuang

明天會有提問環(huán)節(jié)，大家有什么問題問葉老師，陶博士的，我代為提問啊!機會不多，抓緊時間啊