水產(chǎn)前沿網(wǎng),網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人!

水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

 找回密碼
 注冊
查看: 3896|回復(fù): 0
打印 上一主題 下一主題

大閘蟹的吃法之清蒸大閘蟹

[復(fù)制鏈接]

12

主題

5

聽眾

24

積分

新手上路

Rank: 1

  • TA的每日心情
    死哪去了
    2013-7-10 18:08
  • 簽到天數(shù): 1 天

    [LV.1]初來乍到

    帖子
    12
    精華
    0
    經(jīng)驗(yàn)
    24 點(diǎn)
    金幣
    183 元
    注冊時間
    2013-5-24
    跳轉(zhuǎn)到指定樓層
    樓主
    發(fā)表于 2013-5-24 17:41:56 |只看該作者 |倒序?yàn)g覽
    本帖最后由 Say-say 于 2013-5-25 23:06 編輯

      大閘蟹的吃法之清蒸大閘蟹,每年的9、10、11三個月里,人們都會吃大閘蟹,特別是喜好吃陽澄湖大閘蟹,因?yàn)殛柍魏箝l蟹的營養(yǎng)價值比其他大閘蟹高,而且高出好幾倍,除此之外,陽澄湖大閘蟹的口味更加地道,母蟹里蟹黃要比公蟹多,而公蟹里蟹膏要比母蟹高,所以無論你吃哪一種,都是非常有營養(yǎng)的。關(guān)于陽澄湖大閘蟹的吃法,我這里給大家介紹一種清蒸陽澄湖大閘蟹的做法及吃法。

    水產(chǎn)前沿網(wǎng)


      一、制作材料

      陽澄湖大閘蟹3只、姜適量、油適量、醋適量。這里建議大家選擇陽澄湖大閘蟹,然后就是大閘蟹的重量建議選擇4兩-5兩重的為佳。

      二、制作步驟

      1.將大閘蟹用刷子或者牙刷,反正是刷子都可以,將大閘蟹多刷洗幾遍,保證大閘蟹的干凈;

      2.這里給大家透露個秘訣,在洗大閘蟹的水里加點(diǎn)醋,這樣的話,大閘蟹會洗的更干凈,而且蒸好的大閘蟹口味更好;

      3.在鍋里放水,將姜下鍋,并將水燒開;

      4.等待水燒開之后,將大閘蟹腹部朝上的放在水中,這樣做的目地是避免大閘蟹的蟹膏流出來;

      5.轉(zhuǎn)大火煮10分鐘左右大閘蟹基本上就已經(jīng)輸了;

      吃的時候,可以自己去調(diào)制蘸料,簡單的制作就是找一個小碗,碗里放姜絲,加醋,然后倒點(diǎn)香油就可以了。在品蟹的時候一定要記得將大閘蟹腹內(nèi)的蟹胃、蟹心等不能吃的部位給去掉,然后蟹鉗和蟹腳先剪下來放在一旁留最后吃,不可以丟掉哦,蟹鉗和蟹腳里含有的蟹肉不少。

      清蒸大閘蟹不同于其他的做法,清蒸好的大閘蟹不會顯得特別油膩,在吃的時候就方便多了,可以直接拿手上品嘗,吃完之后記得最好是喝一杯熱熱的姜茶,以用來去蟹寒。


    陽澄湖大閘蟹
    [url=http://www.888dzx.co

    發(fā)表回復(fù)

    您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊

    Archiver|手機(jī)版|關(guān)于我們|廣告業(yè)務(wù)|加入我們|聯(lián)系方式|免責(zé)聲明|

    回頂部