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時至今日,內(nèi)地確診21人感染H7N9禽流感,6人死亡。想到那年的SARS,很是恐慌。唯恐H7N9會重演當(dāng)年的“非典”疫情。因為恐慌,活禽不敢吃,出門戴口罩。其實,都是自己嚇自己。面對疫情,不需要恐慌,因為我們無法回避,但我們可以選擇積極戰(zhàn)斗的方式,通過戰(zhàn)勝困難汲取進步的營養(yǎng)。非典是如此,H7N9也應(yīng)當(dāng)如此。
禽流感來了,我們?nèi)绾巫龊梅雷o措施,禽、肉、蛋怎么吃才能保證飲食安全? 國家食品安全風(fēng)險評估中心提示,禽流感病毒普遍對熱敏感,對低溫抵抗力較強,65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上可滅活。病毒在較低溫度糞便中可存活1周,在4℃水中可存活1個月。為預(yù)防起見,國家食品安全風(fēng)險評估中心建議,盡管H7N9禽流感病毒感染的來源及傳播模式尚不能確定,但應(yīng)做到不接觸、不食用病(死)禽、畜肉,不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及其產(chǎn)品;生禽、畜肉和雞蛋等一定要燒熟煮透;在食品加工、食用過程中,一定要做到生熟分開,避免交叉污染,處理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食;要保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,不喝生水;保持手部衛(wèi)生,常洗手。在做食品之前、制作之中以及制做之后,餐前便后,處理生禽畜肉和生雞蛋后均要洗手。
如果這樣,你還不敢吃活禽,那就來吃大閘蟹吧。美味不打折,“蟹鮮而肥,甘而膩,白似玉而黃似金,已達色、香、味三者之至極,無一物可以上之!庇腥苏f:“未識陽澄愧對目,不食螃蟹辜負腹.”有些人喜歡吃公的,因為它的體積較大外,還有它的肉鮮甜嫩滑。但更多的人喜歡吃母的,不為別的,只是為了吃蟹黃,因為大閘蟹的母蟹的蟹黃比其他的蟹黃來得多,來得香和來得嫩滑!吹竭@兒,是不是連哈喇子都留下來了。想來一口嗎?哈哈。。。。。。清蒸的、香辣的、蟹粉的……應(yīng)有盡有,您就甩開膀子盡饗美味吧。
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