網(wǎng)友報(bào)料:恒興某批次蝦料在臨近保質(zhì)期和過(guò)期后,大量出現(xiàn)蟲(chóng)繭
近日,一則名為《天天叫囂漲價(jià)的蝦料,如此質(zhì)量,蝦農(nóng)傷不起!》的帖子在南方水產(chǎn)論壇(fishery.nfncb.cn)等行業(yè)網(wǎng)站引起業(yè)內(nèi)人士廣泛關(guān)注。該貼曝光某品牌蝦料在密封良好的情況下,頻頻出現(xiàn)蟲(chóng)繭,并有大量圖片為證。不少網(wǎng)友及業(yè)內(nèi)人士見(jiàn)圖后都表示“白色不明物體應(yīng)該是蟲(chóng)繭”。 關(guān)于“飼料中的蟲(chóng)繭來(lái)自何處”、“ 對(duì)蝦攝食后會(huì)有什么影響”等疑問(wèn),網(wǎng)友議論紛紛。 事件回放??蝦料蟲(chóng)繭疑云 3月8日,南方農(nóng)村報(bào)記者來(lái)到位于福建漳州東山的當(dāng)事養(yǎng)殖場(chǎng),在養(yǎng)殖場(chǎng)老板李嘉海的陪同下,來(lái)到飼料倉(cāng)庫(kù)查看。倉(cāng)庫(kù)位于養(yǎng)殖場(chǎng)宿舍的一樓,旁邊有一個(gè)鮑魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng),對(duì)面約10米的地方即是蓋著冬棚的高位池。記者發(fā)現(xiàn),倉(cāng)庫(kù)貯存條件較好,水泥地板,環(huán)境干燥陰涼,飼料堆放處墊著通風(fēng)的木板。當(dāng)時(shí)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)只剩下3噸多2號(hào)料,也正是網(wǎng)貼中曝光的蟲(chóng)繭飼料。 李嘉海告訴南方農(nóng)村報(bào)記者,他于2012年6月底和7月初,分四次從福建恒興飼料有限公司購(gòu)進(jìn)42噸生產(chǎn)日期為6月28日和7月2日的斑節(jié)對(duì)蝦配合飼料,用于南美白對(duì)蝦高位池養(yǎng)殖。其中,1號(hào)料3噸左右,破碎2號(hào)料8噸,2號(hào)料18噸,3號(hào)料12噸以及部分0號(hào)料。 一個(gè)完整的養(yǎng)殖周期,飼料投喂順序通常為0號(hào)料-1號(hào)料-破碎2號(hào)料-2號(hào)料-3號(hào)料。據(jù)李嘉海介紹,最早在去年8月發(fā)現(xiàn)飼料出現(xiàn)蟲(chóng)繭。此說(shuō)法也得到福建恒興飼料有限公司業(yè)務(wù)員雷節(jié)威的證實(shí):“去年8月,第一批0號(hào)料用完時(shí),李老板又補(bǔ)了1.8噸0號(hào)料,這批料在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)繭。他向公司反映后,我們第二天就為其更換了,當(dāng)時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)繭的0號(hào)料2包,剩下的部分0號(hào)料也一起更換了,一共45袋(4小包/袋)。” 此后,去年9月開(kāi)始使用1號(hào)料和2號(hào)料時(shí),李嘉海再次發(fā)現(xiàn)同樣問(wèn)題!爱(dāng)時(shí)量很少,平均10袋(4小包/袋)飼料中只有1小包才有蟲(chóng)繭,就沒(méi)放在心上;今年元宵時(shí)就發(fā)現(xiàn),2號(hào)料很嚴(yán)重,有時(shí)1袋飼料中就有1小包出現(xiàn)蟲(chóng)繭。”李嘉海說(shuō),兩個(gè)不同生產(chǎn)批次的2號(hào)料,生產(chǎn)日期為6月28日的蟲(chóng)繭較多。3月8日,記者在李嘉海的飼料倉(cāng)庫(kù)中隨機(jī)拆了10袋包裝完好的生產(chǎn)日期為7月2日的2號(hào)料,只有1小包發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)繭。 同時(shí),南方農(nóng)村報(bào)記者在飼料包裝的標(biāo)簽上發(fā)現(xiàn),李嘉海所反映的出現(xiàn)蟲(chóng)繭的飼料是珠海恒興飼料實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的。福建恒興銷售部經(jīng)理馬興富也證實(shí),李老板去年6月底和7月初所購(gòu)進(jìn)的飼料實(shí)則為珠海恒興生產(chǎn)。另外,包裝標(biāo)簽明確標(biāo)明保質(zhì)期為90天(2-5月份75天)。截至目前,李嘉海這批飼料已過(guò)期5個(gè)多月。 對(duì)于2號(hào)料發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)繭,業(yè)務(wù)員雷節(jié)威表示之前并不知情!叭ツ觑暳蠞q價(jià)前,李老板拉了很多飼料,后來(lái)這批飼料用不完,他也沒(méi)通知我們?nèi)Q料!崩坠(jié)威說(shuō),“李嘉海從來(lái)沒(méi)有向我們或者廠家投訴過(guò)2號(hào)料的問(wèn)題,直到我們?cè)诰W(wǎng)上看到飼料中有蟲(chóng)繭的圖片! 據(jù)了解,一般情況下,養(yǎng)殖戶在飼料臨近保質(zhì)期限時(shí)都會(huì)主動(dòng)要求飼料廠更換飼料!斑@批料是去年7月飼料漲價(jià)前購(gòu)進(jìn)的,但后來(lái)養(yǎng)殖不順利,導(dǎo)致部分飼料滯留到保質(zhì)期之后!崩罴魏L寡,根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn),如果存放得當(dāng),飼料即使超過(guò)保質(zhì)期3-4個(gè)月,依然可以正常使用!9月底臨近保質(zhì)期限時(shí),就發(fā)現(xiàn)了蟲(chóng)繭,但當(dāng)時(shí)量很少,我嫌麻煩就沒(méi)要求廠家更換! “這批飼料質(zhì)量本身應(yīng)該沒(méi)有什么問(wèn)題!崩罴魏L寡裕F(xiàn)在2號(hào)料還有3噸多,沒(méi)有蟲(chóng)繭或蟲(chóng)繭較少的依然在使用。據(jù)了解,李嘉海主要用這批飼料養(yǎng)殖冬棚蝦,有20多畝養(yǎng)殖水面,目前養(yǎng)殖對(duì)蝦的規(guī)格達(dá)20支/斤,畝產(chǎn)約6000斤。 對(duì)于被蟲(chóng)卵污染的飼料,在蟲(chóng)卵未孵化前,品質(zhì)是否會(huì)受到影響,目前業(yè)內(nèi)尚無(wú)明確說(shuō)法,F(xiàn)在看來(lái),飼料出現(xiàn)大量蟲(chóng)繭可能與飼料嚴(yán)重過(guò)期有一定關(guān)系,按照李的說(shuō)法,其開(kāi)始發(fā)現(xiàn)少量蟲(chóng)繭時(shí),實(shí)際上大部分蟲(chóng)繭飼料已臨近保質(zhì)期。反思這一個(gè)案,除養(yǎng)殖不順利導(dǎo)致飼料意外大量滯留外,李嘉海未能主動(dòng)要求廠家更換臨近保質(zhì)期限的飼料,也有一定責(zé)任。 當(dāng)前飼料漲價(jià)已成常態(tài),在漲價(jià)之前,有資金實(shí)力的養(yǎng)殖戶一般都會(huì)選擇以預(yù)付款的形式獲取相對(duì)廉價(jià)的飼料。據(jù)李嘉海介紹,其在海南10多年的養(yǎng)蝦經(jīng)歷中,繳納預(yù)付款后,拉貨時(shí)間一般不受限制,養(yǎng)殖戶可分批把預(yù)付金額的飼料拉走,從而避免飼料過(guò)期問(wèn)題。但福建飼料市場(chǎng)情況不同,飼料企業(yè)一般均限定養(yǎng)殖戶在短時(shí)間內(nèi)把預(yù)付款的飼料全部拉走。交易方式上的差異也為此類糾紛埋下了伏筆。 在采訪中,專家多次強(qiáng)調(diào),為避免與飼料廠發(fā)生不必要糾紛,降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn),建議養(yǎng)殖戶不要使用過(guò)期飼料。一旦養(yǎng)殖過(guò)程出現(xiàn)問(wèn)題,有關(guān)飼料質(zhì)量的爭(zhēng)議便成了糊涂賬。 問(wèn)題一??蟲(chóng)卵是否影響飼料品質(zhì)? “在保質(zhì)期內(nèi)不得有蟲(chóng)類滋生是成品飼料的基本要求!睆B門(mén)大學(xué)海洋與地球?qū)W院艾春香告訴記者,成品飼料有感觀、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生三項(xiàng)指標(biāo)。“如果飼料中發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)繭,首先是感觀指標(biāo)不過(guò)關(guān);其次,蟲(chóng)體在飼料中生長(zhǎng),利用了營(yíng)養(yǎng)成分,飼料的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)在下降;第三,蟲(chóng)體還未鑒定,目前還不能判斷飼料的衛(wèi)生指標(biāo),但在一般情況下,飼料中滋生的昆蟲(chóng)不會(huì)影響飼料的衛(wèi)生指標(biāo)! “飼料受環(huán)境因素影響很多!彼(jīng)濟(jì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)飼料專家、寧波大學(xué)海洋學(xué)院周歧存教授說(shuō),飼料應(yīng)貯存于避光、陰涼、干燥、通風(fēng)處,防霉變污染!皩(duì)蝦飼料脂肪含量達(dá)8%,還有一些維生素,都極易被氧化。因此,為了延長(zhǎng)飼料的貯藏期,防止飼料發(fā)霉變質(zhì),企業(yè)在飼料生產(chǎn)過(guò)程中通常會(huì)加入一定量抗氧化劑和防霉劑。脂肪氧化后會(huì)影響飼料質(zhì)量,表面上是看不出來(lái),建議養(yǎng)殖戶不要用過(guò)期飼料!敝芷绱嬲f(shuō)。 問(wèn)題二??蟲(chóng)卵污染是否常見(jiàn)? “飼料被蟲(chóng)卵污染是行業(yè)的共性!备=ê闩d飼料公司總經(jīng)理柯華銀如是解釋。也有不少網(wǎng)友反映,曾經(jīng)在飼料中發(fā)現(xiàn)過(guò)蟲(chóng)繭,但像李嘉海如此大量的比較少見(jiàn)!安贿^(guò)飼料已經(jīng)過(guò)期這么久,也無(wú)法歸咎于廠家。我擔(dān)心很多飼料都存在蟲(chóng)卵污染問(wèn)題,只是一般在保質(zhì)期內(nèi)就投喂完了,不會(huì)被發(fā)現(xiàn)。目前飼料質(zhì)量檢測(cè),蟲(chóng)卵也不在檢測(cè)項(xiàng)目?jī)?nèi)!崩罴魏Uf(shuō)。 為此記者多方求證!帮暳现杏邢x(chóng)繭,很多業(yè)務(wù)員都碰到過(guò)這種情況,在保質(zhì)期內(nèi),飼料廠都會(huì)幫養(yǎng)殖戶把飼料更換掉!辈簧贅I(yè)內(nèi)人士表示。 問(wèn)題三??蟲(chóng)繭從哪里來(lái)? 即使飼料過(guò)期,但飼料包裝是密封的,發(fā)現(xiàn)大量蟲(chóng)繭,蟲(chóng)繭從何而來(lái)?“飼料被蟲(chóng)卵污染不是很普遍,但到底是因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)、飼料回潮或者別的原因引起,還說(shuō)不清楚!3月9日,馬興富回應(yīng)。 “有可能是在儲(chǔ)存過(guò)程中被蟲(chóng)卵污染,但不能排除是飼料加工過(guò)程中帶來(lái)。”周歧存教授表示,飼料加工過(guò)程中,制粒、冷卻、破碎、篩分和包裝都在全自動(dòng)化的封閉管道中進(jìn)行,一般很難被蟲(chóng)卵污染。 艾春香教授認(rèn)為“飼料可能被蟲(chóng)卵污染主要在原料、包裝和運(yùn)輸儲(chǔ)存三個(gè)環(huán)節(jié)!卑合阏J(rèn)為,現(xiàn)代飼料加工過(guò)程中被蟲(chóng)卵污染的可能性極小!拔r料加工溫度達(dá)90℃-110℃,一般的微生物都可以殺死,原料被蟲(chóng)卵污染,一般不會(huì)帶到成品飼料中。”艾春香表示,如果包裝后密封性好,排除運(yùn)輸儲(chǔ)存過(guò)程中的影響,飼料有可能是在冷卻包裝時(shí)被污染的。 “如果飼料被蟲(chóng)卵污染,在保質(zhì)期3個(gè)月內(nèi)一般也不會(huì)孵出來(lái)!敝芷绱娓嬖V南方農(nóng)村報(bào)記者,飼料有一定水分,需要適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认x(chóng)卵才能孵化。
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