海參養(yǎng)殖行業(yè)快速發(fā)展 商家如何保證海參品質(zhì)

水產(chǎn)人生

　　近日，連續(xù)有報道指出，海參養(yǎng)殖行業(yè)快速發(fā)展，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)加大養(yǎng)殖量，新興產(chǎn)區(qū)奮起直追，海參養(yǎng)殖面積進一步擴大，產(chǎn)量迅速增加。

　　海參養(yǎng)殖遍地開花

　　在北方刺參的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，如大連、煙臺、威海、東營、青島等城市，海參養(yǎng)殖量均有較大增長。2012年春季，雖然南養(yǎng)刺參遭受重創(chuàng)，養(yǎng)殖戶積極性受到很大打擊，但是，經(jīng)過總結失敗的經(jīng)驗，加上海參養(yǎng)殖技術的突破，北參南下勢不可擋，福建、浙江沿海必將再次掀起海參養(yǎng)殖熱潮，這一次，海參南下將會有充足的準備，可以預見，海參產(chǎn)業(yè)連、魯相爭將終結，三分天下逐漸形成。

　　目前，品牌商家多打出“野生海參”來招攬客戶，很多消費者選擇購買也是沖著“野生”來的。

　　在北京市東城區(qū)一家山東海參專賣店，一位剛剛購買了海參的年輕男士介紹說：“家里老人去年檢查出腦血管堵塞，后來經(jīng)過一段時間治療沒什么問題了，但是家人擔心復發(fā)，尤其是現(xiàn)在人們飲食結構造成老年人很容易出現(xiàn)高血壓、高血脂、高血糖以及腦梗塞等疾病，朋友介紹說吃海參可以起到一定食療及預防作用，所以從去年秋季開始一直給老人吃著�！�

　　關于現(xiàn)在市場上經(jīng)常曝光的摻假海參，該消費者介紹說：“因為常年吃海參，我們也是經(jīng)常關注著海參新聞報道，養(yǎng)殖海參真是問題太多了，不敢買�，F(xiàn)在，大部分商家都宣傳自己是野生海參，看新聞報道，野生海參根本沒有，連底播增殖海參都很少。話說回來，如果都是野生海參，每年那么多養(yǎng)殖海參往哪銷售。我們選擇這個品牌，也是對比了好幾家的海參，感覺這個不錯，加上吃了一段時間，確實是有些效果，所以一直買著，至于是不是像商家說的野生，我們也是一直很懷疑�！�

　　大部分消費者表示，對于養(yǎng)殖海參，不要說營養(yǎng)價值沒有野生高，即使營養(yǎng)價值差別不大，也不敢買。有一位消費者還憤憤不平地說：“前段時間看新聞，說許多小商小戶大多賣的是養(yǎng)殖海參，有的還把養(yǎng)殖海參當成野生海參賣。”

　　品牌商家，如何取得消費者信任？

　　信任危機普遍存在于消費者心中，那么，品牌商家如何打消消費者疑慮并讓消費者放心購買則是企業(yè)在激烈市場競爭中生存發(fā)展的根本所在。

　　國內(nèi)知名品牌宮品海參市場部負責人介紹：屢屢曝光的食品安全問題，尤其是大品牌出現(xiàn)的質(zhì)量問題加重了消費者的不信任感，越來越多的消費者對“品牌”概念變淡，甚至有聲音稱是“品牌”害人。這反映出的不僅僅是信任危機，更是一種社會問題，各大商家急需加強管理，創(chuàng)建健康購物環(huán)境。

　　在海參行業(yè)，信任危機尤其嚴重，因為，消費者買海參，是為了滋補身體，保證健康，一旦信任缺失，引發(fā)的不僅僅是市場縮水，甚至整個行業(yè)也會陷入萎靡。因此，各大商家宣傳一定要實事求是，保證消費者利益。

　　各大海參商家如何保證品質(zhì)？

　　行業(yè)混亂，危機嚴重，各大海參商家如何保證產(chǎn)品品質(zhì)，保證消費者利益？

　　海參資訊網(wǎng)總編介紹：當前信任危機波及各個行業(yè)，食品產(chǎn)業(yè)尤其嚴重。海參行業(yè)，原本地位超然的獐子島近期也陷入信任危機，這無疑加重了消費者對海參行業(yè)的懷疑，對海參行業(yè)來說是一個巨大的打擊。

　　當前，海參行業(yè)也算的上是百家爭鳴，那么，各大企業(yè)如何保證海參品質(zhì)？

　　該總編介紹，在保證海參品質(zhì)方面，宮品海參、千舟島海參等做全產(chǎn)業(yè)整合的企業(yè)做的很不錯。其中宮品海參比較有特色，一直都是走的直營路線，別的企業(yè)求之不得的加盟商他們卻拒之門外，專心做直營。雖然直營對品牌拓展很不利，但是卻能百分百保證終端市場，加上對整個海參育苗、捕撈、加工環(huán)節(jié)的整合，從各個環(huán)節(jié)加強品質(zhì)管控，打造出真正的黃金品質(zhì)。這也是最近幾年直營企業(yè)市場越做越大，品牌越叫越響的一個重要原因。雖然其他企業(yè)不一定都要效仿做全產(chǎn)業(yè)鏈整合，但是一定要做好源頭的品質(zhì)管控，在收購海參方面，一定要保證海參質(zhì)量；加工方面，保證海參不添加任何有害成分；銷售方面，做好加盟商的管控，同時宣傳方面實事求是，讓消費者買的放心。

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