本帖最后由 Say-say 于 2012-7-20 14:52 編輯
《大連海參觀察》業(yè)界互動(dòng)之五:福建海參將會形成第三方勢力 ——海參行業(yè)資深人士、國內(nèi)海參城運(yùn)營專家 趙曉明
近期我?guī)е鴮Υ筮B海參出路、福建海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展得課題,蹲點(diǎn)福建幾個(gè)月時(shí)間進(jìn)行考察研究。就目前國內(nèi)海參消費(fèi)市場情勢來看,國內(nèi)海參產(chǎn)業(yè)形成了以大連、山東、福建為三大核心的市場發(fā)展格局。遼參產(chǎn)量大、價(jià)格高,而閩參價(jià)格卻比較低。海參 養(yǎng)殖大多以底播為主,而福建海參用網(wǎng)箱養(yǎng),產(chǎn)量大,而且是生態(tài)養(yǎng)殖,全部喂海帶長大。從食品安全等角度來看,目前福建海參是最安全的,目前福建海參的產(chǎn)量是 1%,未來5年內(nèi)肯定是百分之30%。因此,福建海參在先天也同樣具有優(yōu)勢。
中國海參市場是一盤千變?nèi)f化的“珍瓏棋局”,大連、山東、福建三枚棋子在局中顯然是棋逢對手,卻又舉棋不定。縱觀大局,在北方市場,以大連為中心的海參企業(yè)依靠品牌優(yōu)勢樹立產(chǎn)業(yè)格局,魯參以規(guī)模化養(yǎng)殖、產(chǎn)品精細(xì)加工、穩(wěn)步區(qū)域擴(kuò)張牢牢占據(jù)較為穩(wěn)固的位置。而在南方,以福建、浙江為代表的海參養(yǎng)殖地也不甘示弱,在久居不下的海參價(jià)格里大打差異戰(zhàn),大有營造中國海參產(chǎn)業(yè)“黑馬”的趨勢。
福建地域好,適應(yīng)海洋生物生長,且是中國第二大海域。所以大膽預(yù)測,未來海參主要產(chǎn)自福建,而且福建人善于創(chuàng)作品牌,像安溪鐵觀音等。但是他們創(chuàng)作的品牌不善于注冊商標(biāo),以公共品牌方式發(fā)展。未來,福建海參將以高產(chǎn)、低價(jià)優(yōu)勢亮劍海參市場,推動(dòng)大眾化海參消費(fèi)潮流,席卷大眾市場。
福建海參產(chǎn)業(yè)廣泛養(yǎng)殖育苗,且有每年遞增的趨勢,海參種植面積廣,產(chǎn)量大,生長周期短,能夠?qū)κ袌鲂枨筮M(jìn)行大量供應(yīng)。而且狠抓海參養(yǎng)殖,雖然品牌未打造起來,但有加工上的優(yōu)勢,其以即食類和罐頭類產(chǎn)品為重點(diǎn)開發(fā),產(chǎn)品擁有固定的大眾消費(fèi)群,具有很大的市場潛力。福建海參還在在市場上以差價(jià)尋找突破口,以數(shù)量取勝。因此,福建海參最有可能通過價(jià)格降低來成為海參行業(yè)攪局者。福建的海參養(yǎng)殖也像其鮑魚養(yǎng)殖一樣具有廉價(jià)的特點(diǎn)并指向平民化的消費(fèi)趨勢,最后進(jìn)駐商超等渠道可能會對遼參起到兩極分化的作用。在未來的市場上,產(chǎn)品越具有便利性越容易被消費(fèi)者接受,福建海參相較遼參、魯參有著巨大的差異性,產(chǎn)品直接進(jìn)入銷售終端,可以充分讓消費(fèi)者接觸一手產(chǎn)品。
目前福建海參的瓶頸是不能生長耐高溫刺參,但是廈門大學(xué)已解決了這個(gè)課題,在福建霞浦縣已育苗成功,但是還沒有傳播開來。福建海參無論是活品、凍品、干品,都潛藏著巨大的品牌機(jī)會。關(guān)鍵是如何選擇市場,如何進(jìn)行定位,如何開展差異化營銷。對于大連海參而言,山東、福建的海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)是定局,謀求品牌與營銷的創(chuàng)新,保持遼參原產(chǎn)地的品質(zhì)、品牌優(yōu)勢是至關(guān)重要的。
本帖來源于原本品牌營銷機(jī)構(gòu),若轉(zhuǎn)載請注明出處,聯(lián)系人:黃曉燕 電話:4006611850 13730819435
|