《大連海參觀察》業(yè)界互動(dòng)之五：福建海參將會形成第三方勢力

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《大連海參觀察》業(yè)界互動(dòng)之五：福建海參將會形成第三方勢力

——海參行業(yè)資深人士、國內(nèi)海參城運(yùn)營專家   趙曉明

近期我?guī)е鴮Υ筮B海參出路、福建海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展得課題，蹲點(diǎn)福建幾個(gè)月時(shí)間進(jìn)行考察研究。就目前國內(nèi)海參消費(fèi)市場情勢來看，國內(nèi)海參產(chǎn)業(yè)形成了以大連、山東、福建為三大核心的市場發(fā)展格局。遼參產(chǎn)量大、價(jià)格高，而閩參價(jià)格卻比較低。海參養(yǎng)殖大多以底播為主，而福建海參用網(wǎng)箱養(yǎng)，產(chǎn)量大，而且是生態(tài)養(yǎng)殖，全部喂海帶長大。從食品安全等角度來看，目前福建海參是最安全的，目前福建海參的產(chǎn)量是1%，未來5年內(nèi)肯定是百分之30%。因此，福建海參在先天也同樣具有優(yōu)勢。

中國海參市場是一盤千變?nèi)f化的“珍瓏棋局”，大連、山東、福建三枚棋子在局中顯然是棋逢對手，卻又舉棋不定。縱觀大局，在北方市場，以大連為中心的海參企業(yè)依靠品牌優(yōu)勢樹立產(chǎn)業(yè)格局，魯參以規(guī)模化養(yǎng)殖、產(chǎn)品精細(xì)加工、穩(wěn)步區(qū)域擴(kuò)張牢牢占據(jù)較為穩(wěn)固的位置。而在南方，以福建、浙江為代表的海參養(yǎng)殖地也不甘示弱，在久居不下的海參價(jià)格里大打差異戰(zhàn)，大有營造中國海參產(chǎn)業(yè)“黑馬”的趨勢。

福建地域好，適應(yīng)海洋生物生長，且是中國第二大海域。所以大膽預(yù)測，未來海參主要產(chǎn)自福建，而且福建人善于創(chuàng)作品牌，像安溪鐵觀音等。但是他們創(chuàng)作的品牌不善于注冊商標(biāo)，以公共品牌方式發(fā)展。未來，福建海參將以高產(chǎn)、低價(jià)優(yōu)勢亮劍海參市場，推動(dòng)大眾化海參消費(fèi)潮流，席卷大眾市場。

福建海參產(chǎn)業(yè)廣泛養(yǎng)殖育苗，且有每年遞增的趨勢，海參種植面積廣，產(chǎn)量大，生長周期短，能夠?qū)κ袌鲂枨筮M(jìn)行大量供應(yīng)。而且狠抓海參養(yǎng)殖，雖然品牌未打造起來，但有加工上的優(yōu)勢，其以即食類和罐頭類產(chǎn)品為重點(diǎn)開發(fā)，產(chǎn)品擁有固定的大眾消費(fèi)群，具有很大的市場潛力。福建海參還在在市場上以差價(jià)尋找突破口，以數(shù)量取勝。因此，福建海參最有可能通過價(jià)格降低來成為海參行業(yè)攪局者。福建的海參養(yǎng)殖也像其鮑魚養(yǎng)殖一樣具有廉價(jià)的特點(diǎn)并指向平民化的消費(fèi)趨勢，最后進(jìn)駐商超等渠道可能會對遼參起到兩極分化的作用。在未來的市場上，產(chǎn)品越具有便利性越容易被消費(fèi)者接受，福建海參相較遼參、魯參有著巨大的差異性，產(chǎn)品直接進(jìn)入銷售終端，可以充分讓消費(fèi)者接觸一手產(chǎn)品。

目前福建海參的瓶頸是不能生長耐高溫刺參，但是廈門大學(xué)已解決了這個(gè)課題，在福建霞浦縣已育苗成功，但是還沒有傳播開來。福建海參無論是活品、凍品、干品，都潛藏著巨大的品牌機(jī)會。關(guān)鍵是如何選擇市場，如何進(jìn)行定位，如何開展差異化營銷。對于大連海參而言，山東、福建的海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)是定局，謀求品牌與營銷的創(chuàng)新，保持遼參原產(chǎn)地的品質(zhì)、品牌優(yōu)勢是至關(guān)重要的。

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marat

樓主在海參版塊很活躍啊...