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生活在江河、湖泊、水庫等大型水體之中;一般活動在水體中、上層,游動特別快,善跳躍。幼魚喜棲于湖泊近岸水域和江河緩流的沿岸。在太湖越冬以近鄰無錫、蘇州等地為多,產(chǎn)卵則以近靠杭州的太湖南湖較集中。成魚以小型淡水魚類為食,為淡水兇猛性經(jīng)濟(jì)魚類。終年攝食,持續(xù)攝食性強(qiáng),生殖季節(jié)也停止攝食。食物組成的浮游生物,魚類及底棲動物等,太湖、長蕩湖、石臼湖的翹嘴紅鲌以食鱭屬魚類為主。體長100毫米以下,主要以水生昆蟲、枝角類、蝦和少量的高等植物為食,150毫米以上幼魚則以小魚為主,成長中的翹嘴紅鲌以鮈、鱭魚、蝦等種類為主。人工養(yǎng)殖的翹嘴紅鲌,現(xiàn)在采用部分人工全價配合飼料。
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