本帖最后由 一片云 于 2017-7-25 11:01 編輯
阿里開啟新零售模式,盒馬鮮生來(lái)了!你準(zhǔn)備好了嗎? 7月14日,阿里巴巴董事局主席馬云和CEO張勇等人在盒馬鮮生品嘗剛剛出爐的海鮮。 餐桌上,俄羅斯帝王蟹、澳洲龍蝦等高端海產(chǎn)品令人垂涎欲滴。每到午間晚間飯點(diǎn),人們?cè)谶@家超市里挑選活海鮮、蔬菜、肉制品,然后來(lái)到加工區(qū)讓廚師加工,一般十幾分鐘后,就能在一旁的用餐區(qū)享受美味。 這就是阿里默默籌備兩年多的“盒馬鮮生”,隨著阿里巴巴董事局主席馬云近日到店走訪,這個(gè)不為人知的阿里“親兒子”被推到了聚光燈下,正式成為阿里“動(dòng)物園”在天貓、菜鳥、螞蟻金服之后的新成員。 用心的朋友可能知道,阿里并不是第一個(gè)下注生鮮O2O的,京東旗下的“京東到家”已經(jīng)在生鮮O2O的路上走了很遠(yuǎn)。不同于“京東到家”的是,盒馬鮮生是阿里巴巴對(duì)線下超市完全重構(gòu)的新零售業(yè)態(tài)。盒馬是超市,是餐飲店,也是菜市場(chǎng),但這樣的描述似乎又都不準(zhǔn)確。消費(fèi)者可到店購(gòu)買,也可以在盒馬App下單。而盒馬最大的特點(diǎn)之一就是快速配送:門店附近3公里范圍內(nèi),30分鐘送貨上門。 “盒馬鮮生”聯(lián)合創(chuàng)始人沈麗說(shuō),這場(chǎng)新零售試驗(yàn),不僅吸引了眾多80后90后互聯(lián)網(wǎng)原住民,還有眾多家住附近的爺爺奶奶。 目前中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模接近1萬(wàn)億元,電商的滲透率還不到3%,每年仍以超過(guò)50%的速度高速增長(zhǎng),預(yù)計(jì)2018年將破千億元。電商的快速發(fā)展,簡(jiǎn)化了中間環(huán)節(jié),對(duì)于商品供應(yīng)者和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都是有利的。 目前國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)蝦蟹主要供應(yīng)北京、上海等大城市。資料顯示,上海市民每年人均螃蟹消費(fèi)量在6只左右。“盒馬鮮生”依托支付寶平臺(tái),存在著龐大的潛在用戶量。隨著國(guó)民消費(fèi)能力的增長(zhǎng),未來(lái)幾年內(nèi)高端海產(chǎn)品的市場(chǎng)空間將不再局限于北上廣等城市。 來(lái)自市商務(wù)委市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)控處的有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示,上海人平均每年要吃掉5 萬(wàn)噸蟹,其中陽(yáng)澄湖蟹為2000噸左右,約為上海市場(chǎng)份額的4%,優(yōu)質(zhì)蟹市場(chǎng)存在著較大的缺口。隨著養(yǎng)殖環(huán)境的污染加劇,市場(chǎng)缺口反而會(huì)不斷加大。 目前,螃蟹的主要養(yǎng)殖方式有湖泊、河流蟹種放流養(yǎng)殖、圍海圍湖養(yǎng)殖、蘆灘地養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖和室內(nèi)大池塘養(yǎng)殖等。隨著消費(fèi)需求的不斷增加,養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大,給養(yǎng)殖從業(yè)者帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí),常規(guī)的養(yǎng)殖模式出現(xiàn)的多種問(wèn)題也日益凸顯,比如回捕率低、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高、水質(zhì)條件不易控制、污染環(huán)境、易受自然環(huán)境變化影響和病害多發(fā)等。第一,成活率低。由于螃蟹具有強(qiáng)烈的地域觀念和相互攻擊性,傳統(tǒng)的池塘散養(yǎng)會(huì)造成較高比例的死傷損耗,尤其在螃蟹蛻殼為軟殼蟹階段,自相殘殺蠶食司空見慣,而螃蟹在從蟹苗成長(zhǎng)為商品蟹的時(shí)間內(nèi)要經(jīng)歷數(shù)十次的脫殼期,危險(xiǎn)性可想而知,目前的養(yǎng)殖方法螃蟹成活率僅為20-30%左右。第二,水環(huán)境調(diào)控能力變差。粗放的養(yǎng)殖模式中,投喂活鮮餌料、養(yǎng)殖密度超負(fù)荷,大量的殘餌糞便和動(dòng)物殘骸的腐敗造成了水體自身以及近海、湖泊的嚴(yán)重污染,水環(huán)境調(diào)控能力變差。第三,易受自然環(huán)境的影響。自然條件下水溫、水質(zhì)條件都會(huì)隨季節(jié)、時(shí)間發(fā)生變化,螃蟹的生長(zhǎng)具有季節(jié)和時(shí)間規(guī)律,如果遇到惡劣的天氣,比如臺(tái)風(fēng)、冰雹會(huì)造成傳統(tǒng)螃蟹養(yǎng)殖不可估量的損失,比如2014年海南遭遇了41年一遇的臺(tái)風(fēng)“威爾遜”,海南的 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)受到了巨大的重創(chuàng),對(duì)青蟹等重要經(jīng)濟(jì)蟹類造成了巨大損失。最后,近幾年,隨著螃蟹人工繁育技術(shù)的發(fā)展、人們消費(fèi)需求的提高,高密度養(yǎng)殖已成為迫切需要,但是隨之而來(lái)的是病害肆虐的問(wèn)題。 綜上,傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖模式已經(jīng)滿足不了人們對(duì)的螃蟹的需求,如何保持螃蟹養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,是我們現(xiàn)在亟需解決的問(wèn)題。 l“蟹公寓”新模式的提出 針對(duì)于傳統(tǒng)的螃蟹養(yǎng)殖模式存在的一些問(wèn)題,能否在保證產(chǎn)量提高的同時(shí),避免上述問(wèn)題的發(fā)生?之前傳統(tǒng)的室外養(yǎng)殖,發(fā)展到后來(lái)的室內(nèi)大池塘養(yǎng)殖,受自然環(huán)境影響的問(wèn)題解決了,可是依然存在占地面積大和存活率低、水溫控制困難等問(wèn)題。如果能將螃蟹像人類一樣從平房搬進(jìn)樓房,占地面積大的問(wèn)題就能輕松解決了。 因此,中科海依據(jù)螃蟹生物特性提出了一種新的螃蟹室內(nèi)循環(huán)水立體養(yǎng)殖模式——“蟹公寓”。 l“蟹公寓”的功能 蟹公寓具有強(qiáng)大的功能。 第一,這是一種用于螃蟹超集約工廠化養(yǎng)殖的設(shè)備,為每一只蟹提供單獨(dú)的養(yǎng)殖盒。 第二,每個(gè)養(yǎng)殖單格具備獨(dú)立的進(jìn)水系統(tǒng)、排水系統(tǒng)和入水增氧系統(tǒng),能夠自動(dòng)排掉糞便和殘余餌料,使每一個(gè)養(yǎng)殖盒內(nèi)始終保持完全一致的優(yōu)良水質(zhì)和舒適的空間環(huán)境。 第三,配備中科海的各種高效水處理設(shè)備對(duì)水質(zhì)水溫進(jìn)行控制調(diào)節(jié)。 第四,小門上設(shè)置觀察窗,方便觀察螃蟹狀態(tài),不需要開門,減少應(yīng)激反應(yīng)。 l“蟹公寓”的優(yōu)勢(shì) 1、 預(yù)防天敵和抵御自然災(zāi)害 由于“蟹公寓”屬于室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖模式,不像傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖模式下會(huì)遭受各種天敵如鳥類、蛇鼠、貓狗等的捕食。
2、 防止自相殘殺蠶食,提高成活率 “蟹公寓”為每一只螃蟹提供單獨(dú)的養(yǎng)殖盒,使得他們相互之間不會(huì)碰面,避免了相互攻擊和蠶食。成活率大大提高,由以往的20-30%提高到70-90%。
3、 環(huán)境光線暗,有利于進(jìn)食、活動(dòng) 螃蟹作為一種典型的夜行性動(dòng)物,傳統(tǒng)養(yǎng)殖通常只有在傍晚到凌晨這段時(shí)間內(nèi)出來(lái)覓食和活動(dòng),而白天就躲在石縫、洞穴或水草叢中休息。而蟹公寓里的光線一直是暗的,螃蟹在白天也很舒服,它們可以隨時(shí)進(jìn)食隨時(shí)活動(dòng),進(jìn)食量更高,成長(zhǎng)的更好更快。
4、 單獨(dú)飼喂,規(guī)格一致,成長(zhǎng)快 住在蟹公寓里的螃蟹,接受的都是單獨(dú)照料,不會(huì)出現(xiàn)池塘養(yǎng)殖螃蟹爭(zhēng)搶食物的問(wèn)題,實(shí)行分餐制,不僅可以保證每只螃蟹都能吃好吃飽,并且可按照不同成長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)行合理的營(yíng)養(yǎng)搭配,使螃蟹們得以健康快速的成長(zhǎng),規(guī)格趨于一致,有利于市場(chǎng)銷售。每個(gè)養(yǎng)殖盒都設(shè)置單獨(dú)的小門,上有方便快捷的開門和鎖閉機(jī)構(gòu),防止螃蟹逃脫。小門上設(shè)有觀察窗格,讓工作人員不必開門即可查看,大大節(jié)省了人力和時(shí)間的消耗,同時(shí)對(duì)養(yǎng)殖生物的應(yīng)激反應(yīng)影響降到最低。
5、 水溫可控,不受季節(jié)限制 蟹公寓使用的是先進(jìn)的室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖模式,水溫是可以通過(guò)溫控設(shè)備進(jìn)行控制調(diào)節(jié),冬天可以加溫,夏天可以降溫。這樣一來(lái),不僅保證了螃蟹一年四季都能生活在適宜的溫度下,而且可以實(shí)現(xiàn)反季節(jié)養(yǎng)殖生產(chǎn),以獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。
6、 水質(zhì)、溶氧有保證 蟹公寓采用工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖(R.A.S.)模式——“物理過(guò)濾+蛋白質(zhì)分離+生物凈化+殺菌消毒”的多級(jí)處理,每個(gè)蟹公寓具備獨(dú)立的進(jìn)水、排水系統(tǒng)和入水增氧系統(tǒng),能夠自動(dòng)排掉糞便和殘余餌料(專利自潔設(shè)計(jì)),每個(gè)養(yǎng)殖盒內(nèi)始終保持完全一致的優(yōu)良水質(zhì)和舒適的生長(zhǎng)空間環(huán)境。進(jìn)水系統(tǒng)采用激射入水,水流沖擊水面并直達(dá)水底,在不使用其他增氧方式的情況下,最大限度的提高水中溶氧量,溶氧可高達(dá)8ppm。養(yǎng)殖盒排出水使用高效的紫外線滅菌技術(shù),嚴(yán)控細(xì)菌病毒感染疾病發(fā)生。水資源循環(huán)利用,用水量大大減少。
7、 節(jié)省占地 蟹公寓非常節(jié)省占地,養(yǎng)1000只成品蟹僅需30平米(包括水處理設(shè)備和操作通道等),而普通池塘養(yǎng)殖想要收成1000只成品蟹約需要3000多平米(約5畝池塘),比傳統(tǒng)養(yǎng)殖節(jié)省土地90%以上,節(jié)省塘租租金。
8、 保證食品安全,工廠化生產(chǎn),高效管理 蟹公寓采用純?cè)鲜称芳?jí)聚丙烯(PP)注塑而成,堅(jiān)固耐用,安全無(wú)污染,可放心用于食品和科研生產(chǎn)。同時(shí)可實(shí)現(xiàn)對(duì)每一只螃蟹進(jìn)行編號(hào)跟蹤條碼管理,符合現(xiàn)代化工業(yè)化養(yǎng)殖需求和未來(lái)對(duì)于食品安全的要求。對(duì)水質(zhì)進(jìn)行科學(xué)的可控性凈化消毒殺菌處理,并進(jìn)行循環(huán)水再利用,無(wú)需使用藥物進(jìn)行防病治病,餌料也都是使用新鮮魚蝦貝類等等天然動(dòng)物性餌料,保證食品安全,真正實(shí)現(xiàn)綠色養(yǎng)殖,讓消費(fèi)者吃到無(wú)污染、無(wú)藥物殘留的健康食品。
9、做軟殼蟹養(yǎng)殖,實(shí)現(xiàn)更高收益 螃蟹等甲殼類動(dòng)物,在其一生中,都要經(jīng)歷多次的蛻殼,新殼在蛻殼后一定時(shí)間內(nèi)是軟的。所謂“軟殼蟹”其實(shí)就是指剛剛蛻完殼的螃蟹。傳統(tǒng)養(yǎng)殖中由于螃蟹脫殼時(shí)會(huì)找隱蔽處躲藏不易獲取,并且易被其他螃蟹蠶食,然而通過(guò)蟹公寓分室飼養(yǎng),獲取軟殼蟹非常簡(jiǎn)單。目前市場(chǎng)上,軟殼蟹的售價(jià)基本保持在相同規(guī)格硬殼蟹的四倍左右,而且供不應(yīng)求,經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。 l“蟹公寓”獲得的政府支持及媒體報(bào)道 1、2012年3月,經(jīng)過(guò)近兩年的不斷設(shè)計(jì)研發(fā)改進(jìn),蟹公寓成功推向市場(chǎng),并陸續(xù)取得多項(xiàng)國(guó)家授權(quán)專利。市場(chǎng)反響強(qiáng)烈,出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。 2、2013年5月,央視聯(lián)系中科海,要求拍攝專題片。同年8月22日,CCTV-7《科技苑》欄目免費(fèi)以專題片《養(yǎng)在盒子里的螃蟹》形式詳細(xì)介紹了“蟹公寓”的養(yǎng)殖模式,面向全國(guó)推廣。同年入選 CCTV-7《科技苑》十一特別節(jié)目——田野智慧大集合。 3、2013年10月,蟹公寓項(xiàng)目榮獲國(guó)家科技部“科技型中小企業(yè)創(chuàng)新基金”獎(jiǎng)勵(lì)。 4、2014年3月1日,安徽《銅陵日?qǐng)?bào)》報(bào)道當(dāng)?shù)亍靶饭ⅰ笨蛻羰褂迷摦a(chǎn)品養(yǎng)殖中華絨螯蟹(大閘蟹):《螃蟹住公寓,身價(jià)成倍翻》。 5、2014年8月13日,浙江《臺(tái)州日?qǐng)?bào)》報(bào)道浙江臺(tái)州“蟹公寓”客戶使用該產(chǎn)品養(yǎng)殖梭子蟹:《王韋:給梭子蟹建單身公寓》。 6、2014年9月1日,CCTV2《經(jīng)濟(jì)新聞聯(lián)播》黃金時(shí)間報(bào)道浙江寧!靶饭ⅰ笨蛻羰褂迷摦a(chǎn)品養(yǎng)殖鋸緣青蟹:《青蟹住公寓,線上線下一年賣了830萬(wàn)!》 7、2014年8月,安徽省畜牧局將“蟹公寓”認(rèn)定為“水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖重點(diǎn)推廣產(chǎn)品”,并向全省推廣。
l相關(guān)證書及榮譽(yù)
l使用客戶分布 全國(guó)沿海各地均有多家蟹公寓實(shí)際用戶在享受室內(nèi)養(yǎng)殖帶來(lái)的便利和高收益。 【遼寧省】:營(yíng)口、丹東、錦州、盤錦、大連等等 【河北省】:滄州、唐山等等 【山東省】:濱州、青島、東營(yíng)等等 【江蘇省】:南京、蘇州、南通、泰州、鹽城、連云港、興化等等 【安徽省】:銅陵等等 【浙江省】:舟山、杭州、溫嶺、臺(tái)州、溫州、寧波等等 【福建省】:寧德、霞浦、福鼎、廈門、漳州、莆田、福州、連江等等 【廣東省】:汕頭、深圳、湛江、陽(yáng)江、廣州、惠州等等 【廣西省】:北海、欽州、防城港等等 【海南省】:?、三亞等等 【海 外】:菲律賓、毛里求斯等等
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