【圖文直播】“賞花觀海、談蝦論道”——第九屆中國對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會

漁歌子

第九屆中國對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會

時間：2017年4月19日-20日

地點：湛江市 民大喜來登酒店

會議主題：合作共贏 創(chuàng)新發(fā)展

中國水產(chǎn)頻道    全程直播    敬請關(guān)注

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        4月19-20日,中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會將攜手國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國-東盟海水養(yǎng)殖技術(shù)聯(lián)合研發(fā)與推廣中心、亞太地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖中心網(wǎng)（NACA）在廣東省湛江市民大喜來登酒店召開“第九屆中國對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”。


      內(nèi)容聚焦


　　種苗繁育、養(yǎng)殖模式、飼料營養(yǎng)、市場消費



　　專家團(tuán)隊


　　中國、泰國、印度尼西亞、馬來西亞、越南、印度、孟加拉、菲律賓、厄瓜多爾等國科研、市場、消費領(lǐng)域權(quán)威專家


　　主辦單位

　　中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會

　　國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系

　　中國-東盟海水養(yǎng)殖技術(shù)聯(lián)合研發(fā)與推廣中心

　　亞太地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖中心網(wǎng)（NACA）


　　承辦單位

　　中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會對蝦分會

　　湛江水產(chǎn)進(jìn)出口企業(yè)協(xié)會


　　主贊助商

　　廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司

　　湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司


　　贊助商

　　廣東海大集團(tuán)股份有限公司

　　廣東粵海飼料集團(tuán)有限公司

　　廣東海茂水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司

　　天津市英創(chuàng)水產(chǎn)有限公司


　　協(xié)辦單位

　　全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會

　　浙江省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會

　　廣東省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會

　　海南省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會

　　河北省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會

　　中國水產(chǎn)頻道


　　合作媒體

　　《中國水產(chǎn)品》、《中國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)》、《中國水產(chǎn)》、《科學(xué)養(yǎng)魚》、《中國漁業(yè)報》、《水產(chǎn)前沿》、《南方農(nóng)村報》、《農(nóng)財寶典》、《海洋與漁業(yè)》、《當(dāng)代水產(chǎn)》；中國食品伙伴網(wǎng)、中國食品商務(wù)網(wǎng)、新漁網(wǎng)、中國水產(chǎn)頻道、騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)、中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)；海鮮指南、八鮮過海、凍品攻略

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不知不覺，中國對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會已成功舉辦了八屆，今年是第九屆了，預(yù)祝本屆研討會順利、圓滿召開，超過以往任何一屆，讓每一位參會者都能收獲良多！

呵呵，從第一屆開始，小編就參加，算下來，小編參加的對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會，一個手掌是數(shù)不清的了�？梢哉f，我是看著研討會從出生、 成長再到現(xiàn)在不斷發(fā)展壯大。哈哈！透露出小編的老資格。

好了，感慨 一翻之后，我們來點照片吧。

主辦方：中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會勤勞的工作人員，老朋友了

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民大喜來登酒店全景

據(jù)主辦方說，很多本地的企業(yè)一般是明天才簽到，而遠(yuǎn)道而來的嘉賓很多要很晚才到達(dá)。所以，小編到達(dá)民大喜來登酒店時，沒有碰到嘉賓朋友。但明天一定見到很多很多。



酒店水牌，明天開會的地點——5樓華威2號廳不要記錯哦。

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國際慣例，看看參會袋里有什么寶貝先。

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參會手冊

4月19號上午報告日程安排

4月19號下午報告日程安排

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4月20號報告日程安排

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大家早上好！第九屆中國對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會的現(xiàn)場直播馬上就要開始了哦。

在會議正式之前，我們來看一下會前花絮，

















































還有我們的重要嘉賓都就座，來看看都有哪位老朋友，行業(yè)大伽吧。


中山大學(xué)何建國教授





恒興股份副總裁陳晨曦


中山大學(xué)田麗霞教授


廣東恒興飼料實業(yè)股份有限公司水產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)張海濤




湛江市副市長陳偉杰











恒興股份副總裁王建紅



黃海水產(chǎn)研究所副所長，孔杰研究員


國聯(lián)水產(chǎn)總經(jīng)理陳漢




原廣東海洋大學(xué)二級教授、湛江對蝦種苗協(xié)會會長葉富良


海茂董事長陳國良

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大會正式開始，由崔和博士致開幕辭。



全球?qū)ξr產(chǎn)業(yè)的科學(xué)家、學(xué)者、農(nóng)業(yè)部和湛江市政府官員、協(xié)會組織、企業(yè)代表、高校師生、行業(yè)媒體等約300名嘉賓參加了這次會議。





崔和表示，我國對蝦產(chǎn)業(yè)面臨各種挑戰(zhàn)，對蝦養(yǎng)殖出現(xiàn)北增南減的趨勢。對蝦進(jìn)口量逐年增加，但消費出現(xiàn)波動，依賴進(jìn)口。養(yǎng)殖業(yè)的病害突出 ，對蝦產(chǎn)業(yè)到了轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時刻。

我國是最大的對蝦養(yǎng)殖國和消費大國，對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇已舉辦了八屆，這個是第九屆。聚集全球?qū)ξr產(chǎn)業(yè)專業(yè)人士為對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，商討大計。

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湛江市副市長陳偉杰致辭。



歡迎大家歡聚在中國對蝦之都——湛江，參加第九屆中國對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會。作為規(guī)格最高、規(guī)模最大、最專業(yè)的對蝦研討會，湛江已經(jīng)舉辦了7屆，體現(xiàn)了湛江在全國乃至全球重要地位，充分體現(xiàn)了中國農(nóng)業(yè)部、流加協(xié)會的專家領(lǐng)導(dǎo)對湛江的支持和肯定。
對此， 我對大家的到來表示衷心感謝！
對蝦是湛江的一張名片，湛江是海洋與漁業(yè)大市，上世紀(jì)70-80年代，尤其是本世紀(jì)以來，在各級政府領(lǐng)導(dǎo)和重視下，湛江對蝦產(chǎn)業(yè)經(jīng)過了30多年發(fā)展，對蝦成為了湛江特色和拳手產(chǎn)品，形成了種苗——養(yǎng)殖——飼料——加工——出口貿(mào)易以及服務(wù)最完善的產(chǎn)業(yè)鏈。
湛江對蝦年產(chǎn)值120億元，就業(yè)崗位40萬個，帶到就業(yè)100多萬個。
對蝦產(chǎn)量17.8萬噸，養(yǎng)殖面積44.3萬畝，加工企業(yè)203家。
其中以國聯(lián)、恒興龍頭企業(yè)成為全國最大對蝦企業(yè)。
湛江的對蝦居全國第一的有：
種苗生產(chǎn)量、養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖產(chǎn)量、飼料生產(chǎn)量、出口量、貿(mào)易量。
到湛江交易、洽談對蝦生意、品嘗美食、享受碧海藍(lán)天成為很多人的向往。
湛江對蝦承載著大家的共同使命，對蝦美味、營養(yǎng)豐富，目前游進(jìn)了老百姓的餐桌。
為全國全世界人民提供安全優(yōu)質(zhì)的對蝦，是我們共同的目標(biāo)。

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那卡官員致辭

那卡（小編的翻譯）亞太地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖中心網(wǎng)（NACA）

漁歌子

農(nóng)業(yè)部官員致辭：今后我國漁業(yè)發(fā)展要往健康養(yǎng)殖、適度捕撈、產(chǎn)業(yè)高效、產(chǎn)品安全發(fā)展。

水產(chǎn)養(yǎng)殖品種有幾百個，我們需要一個一個地解決好。

對蝦是優(yōu)質(zhì)優(yōu)秀的品種，產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大， 涉及到數(shù)百萬人的生計，數(shù)億人的消費。

對蝦病害是困擾產(chǎn)業(yè)發(fā)展的嚴(yán)重因素，世界各國的產(chǎn)業(yè)者都在作出在抗病方面探索。

農(nóng)業(yè)部作為政府部門，做好監(jiān)管、監(jiān)督工作：產(chǎn)品安全、排放廢水是否達(dá)標(biāo)、綠色發(fā)展、健康養(yǎng)殖。

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大會主題報告正式開始。

主持人：陳晨曦

漁歌子

報告題目：邁向生態(tài)的對蝦養(yǎng)殖業(yè)

報告嘉賓：何建國，中國國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家



（每一屆中國對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會是對蝦產(chǎn)業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。）

多年來我們想把病害排除了池塘外，這是不可能的，病害是養(yǎng)殖系統(tǒng)的一部分。
為什么會出現(xiàn)病害惡化？是因為養(yǎng)殖系統(tǒng)出現(xiàn)了問題，池塘老化、高密度養(yǎng)殖、生物多樣性缺乏、環(huán)境脅迫、
病害發(fā)生是生態(tài)系統(tǒng)不平衡與崩潰的標(biāo)志：
病原、環(huán)境、對蝦，生態(tài)系統(tǒng)紊亂

目前除了西藏，全國30多個省市都在養(yǎng)殖對蝦，工廠化養(yǎng)殖成了趨勢。

對蝦白斑綜合癥：
在中國，無論是斑節(jié)對蝦、南美白對蝦、日本對蝦等都可以對白斑綜合癥（WSSV)進(jìn)行控制，當(dāng)然結(jié)合SPF的蝦苗效果更好。

HPNS不是單一某種細(xì)菌所導(dǎo)致，從一些地區(qū)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)（楊豐）證明HPNS與弧菌有關(guān)。

直接原因：氨氮排泄障礙導(dǎo)致條件中毒以及條件致病苗感染。
為什么白對蝦易感，而斑節(jié)對蝦很少。因為，它對氨氮的耐受力最差太敏感。
氨氮哪里來？投料殘餌、死亡藻類和死亡細(xì)菌，與天氣變化有關(guān)，生態(tài)系統(tǒng)紊亂不能有效消除水體的氨氮。
減少（停止）投料，氨氮含量就會減少，天氣變化臺風(fēng)下雨，氨氮含量就會升高。


歸納：
養(yǎng)殖水估富營養(yǎng)化+氣候

出路2條：
工廠化
生態(tài)化

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      小編的同事發(fā)來的報道（剛出爐）中山大學(xué)海洋科學(xué)學(xué)院院長、國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家何建國在10年前一直在研究和推動對蝦生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展，他主導(dǎo)的生態(tài)養(yǎng)殖模式已經(jīng)成為中國應(yīng)用最為廣泛的養(yǎng)殖模式，并提出我國開展對蝦生態(tài)系統(tǒng)的養(yǎng)殖是必須的。

　　何建國指出，水產(chǎn)養(yǎng)殖是高效生態(tài)系統(tǒng)管理的活動，它是基于水這個生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)控它的生態(tài)位，因此我們要認(rèn)識到一個關(guān)鍵的問題，如果一味想將病原排除在養(yǎng)殖系統(tǒng)之外，未免有點疲于奔命，從而形成“養(yǎng)死效應(yīng)”。

　　從何建國防控白斑病的經(jīng)驗來看，養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)不平衡是對蝦白斑病暴發(fā)的根本原因，病害發(fā)生是生態(tài)系統(tǒng)不平衡與崩潰的標(biāo)志。環(huán)境的脅迫越大，病毒可由潛伏感染轉(zhuǎn)為急性感染。目前，我國對蝦養(yǎng)殖存在生態(tài)系統(tǒng)多樣性缺失、養(yǎng)殖單一品種，食物網(wǎng)不完整，物質(zhì)流單一，物流鏈短，營養(yǎng)鹽利用率不高等問題，一個地區(qū)養(yǎng)殖對蝦4－5年多會暴發(fā)病害。因此，通過先調(diào)環(huán)境，減少環(huán)境脅迫，再通過增加生態(tài)多樣性（混養(yǎng)）切斷病原傳播，可有效控制病毒病的發(fā)生。

　　“我們建立了13套適合不同鹽度和地區(qū)的生物防控技術(shù)，對蝦的產(chǎn)量從1991年到2012年是在穩(wěn)步上升的，現(xiàn)在白斑病在中國已不是主要問題，說明白斑病是可以通過生態(tài)手段控制的�！�

　　針對現(xiàn)在仍然沒有完全解決的EMS病害問題，何建國指出，水體富營養(yǎng)化和環(huán)境脅迫是導(dǎo)致EMS暴發(fā)的主要原因，其暴發(fā)的根本原因則是養(yǎng)殖水休富營養(yǎng)化、養(yǎng)殖生態(tài)紊亂阻止了對蝦氨氮的排放、養(yǎng)殖量超過了環(huán)境容納量，生態(tài)系統(tǒng)調(diào)控技術(shù)應(yīng)用不足，最終導(dǎo)致條件致病菌暴發(fā)。其實主要解決出路就是消除生態(tài)系統(tǒng)的富營養(yǎng)化，選擇適合環(huán)境容納量的三差兩錯管理模式，提高養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的調(diào)控能力等方面著手。

　　對于控制EMS的暴發(fā)，何建國提出三個建議。第一，采用能抵抗氣候變化的養(yǎng)殖模式，比如工廠化養(yǎng)殖，并通過物理和益生菌去除氨氮，保證池塘底部溶解氧維持在2mg/L以上，水體弧菌控制在1×103以下。適度產(chǎn)量，控制在5－12公斤/平方。第二則是采用對蝦生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖－與植物輪作和共作，低鹽度地區(qū)可采取養(yǎng)殖一造蝦種一造菜的模式，鹽度高的地方可采取蝦菜共生養(yǎng)殖技術(shù)。第三則是精準(zhǔn)測水和調(diào)水，通過準(zhǔn)確檢測水質(zhì)的各項指標(biāo)，根據(jù)水質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行調(diào)控，比通過經(jīng)驗養(yǎng)殖蝦成功率要高。

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報告題目：中國對蝦生產(chǎn)和國內(nèi)外市場形勢分析

報告嘉賓：崔和，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長




2016年，全球?qū)ξr生產(chǎn)情況好于2015年，產(chǎn)量增加，中國、泰國、厄瓜多爾、印度均有良好表現(xiàn)。
我國對蝦養(yǎng)殖成功率好轉(zhuǎn)、產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的效益良好，美國對蝦進(jìn)口繼續(xù)領(lǐng)先，中國對蝦進(jìn)口擴(kuò)展到更多國家，中、美對蝦消費持續(xù)增長，中國對蝦進(jìn)口的增長速度最快。預(yù)計2020年，中國可能超載美國，成為全球第一進(jìn)口大國。











中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長崔和在會上分享了全球?qū)ξr生產(chǎn)及國內(nèi)外市場形勢。

2016年全球?qū)ξr總產(chǎn)量約400萬噸，比2015年增加約3%。中國、印度、泰國、印尼、越南、厄瓜多爾6大主產(chǎn)國產(chǎn)量超全球總產(chǎn)量75%，其中，中國總供應(yīng)量約140萬噸（養(yǎng)殖130萬噸+捕撈10萬噸）。

據(jù)《水產(chǎn)前沿》了解，盡管中國對蝦產(chǎn)量在全球主產(chǎn)區(qū)遙遙領(lǐng)先，但由于養(yǎng)殖成本增加、人民幣匯率下跌導(dǎo)致中國對蝦在國際上的競爭力下降，且這一趨勢短期內(nèi)不可逆轉(zhuǎn)。

在全球消費量上，我國對蝦消費量約160萬噸，消費趨勢處于上升通道，而市場30多萬噸的缺口則依賴進(jìn)口。2016年，中國進(jìn)口對蝦約35萬噸，全球進(jìn)口量第二，而第一位的是美國，進(jìn)口量為60.5萬噸。

厄瓜多爾、越南、泰國、印尼、印度、阿根廷等國是中國進(jìn)口對蝦的重要市場，有一個很有意思的現(xiàn)象是，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2016年中國對蝦進(jìn)口量為4.2萬噸（不含邊境貿(mào)易，而中國對蝦進(jìn)口主要通過邊境貿(mào)易完成）。以厄瓜多爾和印度為例，厄瓜多爾和印度對蝦出口的三大市場是美國、歐盟和越南，厄瓜多爾出口到中國的對蝦是7000噸，印度出口到中國的對蝦是3500噸。

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插播會議現(xiàn)場花絮。

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茶歇10分鐘，繼續(xù)回來今天上午的專題報告哦

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報告題目：免疫增強(qiáng)劑對對蝦生長、免疫和抗應(yīng)激能力的影響

報告嘉賓：田麗霞，中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授



　中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授田麗霞介紹了蝦青素、殼聚糖、果寡糖三種免疫增強(qiáng)劑對對蝦生長、免疫和抗應(yīng)激能力的影響。


　　報告指出，蝦青素是對蝦體內(nèi)的重要色素，屬于類胡蘿卜素，強(qiáng)氧化劑，其抗氧化能力是維生素E的100倍，可清除動物體內(nèi)過量的自由基，對保持機(jī)體健康有著重要的作用。實驗表明，通過在飼料中添加蝦青素，不僅能夠提高南美白對蝦的生長效率，還能夠提高對蝦免疫能力，提高其抵抗低溶氧應(yīng)激的能力，改善成活率。綜合考慮南美白對蝦的生長、免疫及抗應(yīng)激能力，田麗霞建議飼料中添加125-150mg/kg濃度的蝦青素，還可改善對蝦體色，提高市場價格。


　　另一種免疫增強(qiáng)劑為殼聚糖，它是甲殼素脫乙�；�后的降解產(chǎn)物，研究認(rèn)為，殼聚糖可提高水產(chǎn)動物腸道、肝胰臟的蛋白酶和淀粉酶活性，從而增強(qiáng)機(jī)體對脂肪的轉(zhuǎn)化，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，從面促進(jìn)水產(chǎn)動物的生長。田麗霞指出，飼料中殼聚糖的添加雖然對南美白對蝦幼蝦的生長無顯著性的影響，但能提高對蝦的非特異性免疫能力，從而增強(qiáng)對蝦對環(huán)境應(yīng)激的抵抗力。綜合考慮對蝦的生長、免疫及抗應(yīng)激能力，建議飼料中添加3.0g/kg濃度的殼聚糖。


　　果寡糖對提高南美白對蝦生長、免疫及抗氨氮應(yīng)激能力也有很好的效果，它的主要作用是調(diào)節(jié)動物腸道中微生物區(qū)系平衡，可作為有益微生物的底物，促進(jìn)有益微生物的繁殖，同時抵制有害微生物。飼料中果寡糖的添加能夠提高南美白對蝦幼蝦的抗氨氮應(yīng)激的能力，改善成活率。此外，飼料中果寡糖的添加還能夠提高幼蝦的生長效率及免疫能力。綜合考慮幼蝦的生長、免疫及抗應(yīng)激能力，建議飼料中可添加1.0g/kg濃度的果寡糖。

全部PPT下載：PPT分享之田麗霞：免疫增強(qiáng)劑對對蝦生長、免疫和抗應(yīng)激能力的影響

一片云

漁歌子 發(fā)表于 2017-4-19 08:15
大家早上好！第九屆中國對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會的現(xiàn)場直播馬上就要開始了哦。

在會議正式之前，我們來看一下 ...

樓主，有些嘉賓還不認(rèn)識呢，可以介紹一下嗎？