《健人健談》—2016猴年首個(gè)水產(chǎn)技術(shù)干貨連載出世

漁歌子

作者：李永健。江門市新會(huì)吉海水產(chǎn)有限公司經(jīng)理，土木工程畢業(yè)，2008年進(jìn)入水產(chǎn)行業(yè)，羅非魚苗生產(chǎn)和淡水魚類養(yǎng)殖工作至今，前挪威吉諾瑪廣東地區(qū)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人。

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《健人健談》第一期

這是一個(gè)可逆的初中化學(xué)方程：
CaCO3↓+ CO2 + H2O<==>CaCO3↓+ H2CO3<==>Ca(HCO3)2
如果上述方程是牛角尖的話，那么林文輝翻譯的《養(yǎng)殖池塘底質(zhì)》就是巴黎塔尖了。對，沉淀的碳酸鈣和碳酸反應(yīng)變成了溶于水的碳酸氫鈣，騙你的是小狗。
復(fù)雜問題當(dāng)然不能簡單討論，這是基于定量分析而言的。但對于定性分析，復(fù)雜問題簡單化有助于我們抓住主要矛盾，不會(huì)把科學(xué)做成玄學(xué)。
水體是有碳酸存在的，空氣和動(dòng)植物呼吸作用都會(huì)持續(xù)為水體補(bǔ)給二氧化碳。碳酸是水體Ph值的重要組成部分。一般情況下，由于其他變量影響力較小，所以水體Ph值波動(dòng)一般體現(xiàn)為碳酸含量的波動(dòng)：呼吸作用旺盛，碳酸含量高，Ph值降；光合作用旺盛，二氧化碳被植物吸收，碳酸含量降低，Ph值升。
高臨時(shí)硬度（一般指高碳酸氫鈣）的水為什么可以降低的水體Ph值的波動(dòng)呢？
光合作用旺盛時(shí)，水體碳酸含量降低，Ca(HCO3)2<==>CaCO3↓+ H2CO3，碳酸氫鈣自殺變成沉淀，釋放補(bǔ)充了水體碳酸，對抗了光合作用對二氧化碳的消耗。
呼吸作用旺盛時(shí)，水體碳酸含量升高，CaCO3↓+ H2CO3<==>Ca(HCO3)2，碳酸鈣重新投胎吸收超量二氧化碳，避免Ph值過快升高。
所以結(jié)論一：臨時(shí)硬度為水體貢獻(xiàn)了Ph值的緩沖能力。

第二趴（百度的），堿度與硬度的關(guān)系：
總堿度>總硬度時(shí)，永硬=0  
總堿度=總硬度時(shí)，總堿度=暫時(shí)硬度；
總堿度<總硬度時(shí)，總硬度-總堿度=永硬
換而言之，池塘水的臨時(shí)硬度決定的水的總堿度。除非……你加了蘇打粉。
什么是永硬，簡單說，就是強(qiáng)酸的鹽，比如氯化鈣。氯化鈣可以提高水體總硬度，但在強(qiáng)酸根離子的作用下，不參與碳酸和碳酸氫根的循環(huán)反應(yīng)，對提高總堿度似乎沒幫助。
結(jié)論二：永久硬度對水體Ph值緩沖無貢獻(xiàn)。

結(jié)論三：……，算了吧，不寫了，下什么藥你們有自己決定吧，我就是個(gè)賣苗的……

寫到這里，估計(jì)某些人要欠我一頓飯了。當(dāng)然我們談的是主要矛盾，不能說是復(fù)雜問題簡單化啊。

漁歌子

健人健談（第二期）之《寒潮下的增氧邏輯》

寒潮下的魚塘，有一種僥幸的情形，表層水溫可以凍死魚，但是塘底水溫因?yàn)榈販貍鲗?dǎo)而不會(huì)降得太快，能讓魚兒熬得到氣溫回升的時(shí)候。

這是兩條“dead line（死線）”：
…………冷死…………
————悶死————

如果冷死是天命的話，悶死與否還是可以自主選擇的。如果不是“手賤”把魚兒提早冷死的話，也可以選擇把魚兒悶死在塘底。

悶死在塘底通常也有兩種情況，一種是缺氧，一種是塘底太臟直接中毒了。

.......

（作者的話：抱歉，這一期內(nèi)容因?yàn)樵�因特殊，不能完全展示給大家，望諒解！）

漁歌子

《健人健談》第三期——那些增溫神器的作用分析

寒潮下的救急操作，彷如急病時(shí)的求醫(yī)——自己思維混亂的同時(shí)，專家們的建議往往也是眾說紛紜、莫衷一是。比如底管增氧（鼓風(fēng)機(jī)）、浴霸（太陽燈）、增氧機(jī)、增氧劑等等的應(yīng)用方法和理據(jù)都是充滿著各種沖突。
這一期分析一下寒潮下被受推崇的增溫保溫神器——底管增氧（鼓風(fēng)機(jī)）。[陰險(xiǎn)]
據(jù)報(bào)道，鼓風(fēng)機(jī)之所以被很多行家看好的原因是，它通常打出來的空氣是熱的。據(jù)說這種熱空氣在水體底部逸出時(shí)會(huì)加熱附近的水，形成小范圍的熱島，魚兒會(huì)聚集在這個(gè)溫暖而又富氧的地方撐過寒冬。
不過實(shí)情似乎不是這樣的，今日江門有好事者測量了一下自己的水體，并無找到傳說中的“熱島”。這不合劇本，得找個(gè)理由。[疑問]
……
1. 雖然鼓風(fēng)機(jī)出來的風(fēng)是熱的，但經(jīng)過漫長而沒有任何隔熱措施的管道，通常會(huì)流失熱量，等去到出口時(shí)，輸出空氣已經(jīng)跟常溫?zé)o異；[驚訝]
2. 沒完，管道里面的是壓縮空氣，壓縮空氣在微孔管爆出來以后就會(huì)泄壓，會(huì)膨脹做功吸熱，所以噴出來的是冷空氣……和空調(diào)的原理類似……[敲打]
3. 還沒完，這氣泡上升運(yùn)動(dòng)過程中會(huì)吸收水分，即讓水分蒸發(fā)，蒸發(fā)過程會(huì)吸收相變潛熱，讓周圍水體溫度降低……[驚恐]
……
三大理由，嚇到了吧？
其實(shí)上文的理論雖然真實(shí)存在，但僅供裝逼使用。真實(shí)的情況是，不管噴出來的是熱空氣還是冷空氣，其實(shí)都沒鳥用，因?yàn)榕c打火鍋相當(dāng)?shù)哪芰枯斎耄ɑ蜉敵觯┫啾�，魚塘水體的比熱容實(shí)在太大了。
舉個(gè)栗子：
假設(shè)一臺3千瓦的鼓風(fēng)機(jī)向667立方米的水體輸入全部能量；
1立方米水體溫度上升1攝氏度需要能量為1000大卡，一畝水需要能量是667000大卡；
需要鼓風(fēng)機(jī)工作時(shí)間：667000/（3×3600/4.184）=258小時(shí)；
258小時(shí)候后估計(jì)寒潮可以吹到菲律賓了吧……[衰]
“慢！不是說好只加熱氣盤范圍的水嗎？熱島啊�！�
是啊，問題是，度娘說，3千瓦鼓風(fēng)機(jī)經(jīng)過微孔管輸出的氣量保守估計(jì)都有每小時(shí)60-300立方米（視乎水深），帶動(dòng)好幾十立方底部水水體上水面吧……幾十立方的循環(huán)水量啊，豈止是杯水車薪，簡直就是滄海一粟。更要命的是，水表溫度通常不是比地溫低只一兩度而已。
當(dāng)然，所謂兩害相權(quán)取其輕，同樣的氧氣輸入情況下時(shí)，底部增氧的降溫效應(yīng)比葉輪機(jī)低多了，畢竟葉輪機(jī)拋起水花，那才是蒸發(fā)散熱的大戶。
不說了，想當(dāng)然害死人，說多都是淚。

漁歌子

《健人健談》第四期——那些增溫神器的作用分析（II）

“今天我，寒夜里看雪飄過，懷著冷卻了的心窩飄遠(yuǎn)方……”
……
上一回，《健人健談》欄目組在理論計(jì)算上證明了鼓風(fēng)機(jī)（如此類推加熱棒也）是遠(yuǎn)不足以有效加熱水體的，至于實(shí)踐是否和理論沖突我們并不關(guān)心，因?yàn)榭谂邳h永遠(yuǎn)敵不過實(shí)踐派的質(zhì)疑：“我開了鼓風(fēng)機(jī)，怎么我是蝦沒死？”，“張三沒開鼓風(fēng)機(jī)，怎么蝦全掛了”……這種問題太無聊，因?yàn)轱@然我不是兇手，不要問我。
……
據(jù)說，今年銷售浴霸（太陽燈）的生意火爆，不標(biāo)配一個(gè)浴霸神器都不好意思說自己養(yǎng)冬棚蝦的。理由是：加熱水體既然如此困難，用浴霸加熱空氣總可以了吧？
假設(shè)市售浴霸的功率為2kW，平均服務(wù)于1畝的溫棚，需要加熱空氣體積約為650立方米，（標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下空氣定壓比熱容為1.004kJ/(kg K），干空氣密度是1.3kg/m3，空氣含水量15g/kg。）
粗略計(jì)算一下，即每小時(shí)升溫：2*3600/（（1.004*650*1.3）+（4.184*650*1.3*0.015）≈8℃，（不知道有沒有算錯(cuò)，哪位學(xué)過初中物理的幫我驗(yàn)一驗(yàn)）。
這意味著一個(gè)5畝塘配置10Kw的功率給浴霸，的確可以讓空氣每小時(shí)升溫8攝氏度！
這8攝氏度理論上可以讓水體溫度每小時(shí)上升0.0026攝氏度。
那為什么不用電吹風(fēng)呢？要知道電吹風(fēng)直接加熱的是空氣啊，浴霸發(fā)出的是光波，光波會(huì)穿過空氣打在其他吸光物體上的，比如水，甚至穿過薄膜，照亮夜空，但根本就不能直接加熱空氣！
那為啥人站在浴霸下會(huì)感到陽光般的溫暖呢？
因?yàn)殡姶挪ㄖ苯哟蛟谄つw上啊。比如冬日太陽曬到才暖，曬不到還是冷啊。
所以用浴霸的理論是站不住腳的，充其量只能溫暖農(nóng)夫的心靈……
……
加熱空氣的目的是為了避免空氣比水體冷，從而避免空氣帶走熱量，理論上電吹風(fēng)的確有用，（記得在水產(chǎn)界可是我首先提出來的啊�。�，但有意義嗎？
我們知道這個(gè)應(yīng)用環(huán)境是溫棚，日間太陽輻射輸入溫棚的功率可是比太陽燈或者電吹風(fēng)大得多，溫室效應(yīng)下，空氣一定是暖的。即使是夜間空氣比水體冷，但由于水體的比熱容比空氣大得多，水體只要輸出極少能量（損失0.1度你不介意吧），就能把空氣加熱到相同溫度，只要溫度平衡了，水體熱量就不會(huì)流失了，因?yàn)榭諝庥斜�溫作用�?br /> “啥？空氣有保溫作用？！”
對啊，羽絨服和棉被靠啥保溫，你以為是羽絨和棉花啊，錯(cuò)！是靠他們蓬松組織里面的空氣啊，只要空氣不流動(dòng)，熱量就會(huì)散失很慢，因?yàn)榭諝馐菬岬牟涣紝?dǎo)體。溫棚之所以能保溫，也是因?yàn)楸∧し指袅死锿獾目諝�，空氣不發(fā)生對流就無法快速帶走熱量。
“那為啥我的溫棚氣溫和水溫嘩嘩的掉��？”
因?yàn)槟愕臏嘏锫╋L(fēng)�。∪绻�棚內(nèi)空氣總是冷的，水溫不持續(xù)流失才怪。一百個(gè)浴霸和電吹風(fēng)都供應(yīng)不起空氣對流帶走的熱量啊。
所以與其裝浴霸，不如補(bǔ)好溫棚的洞洞。

漁歌子

初中物理知識，我表示還給體育老師了。

漁歌子

《健人健談》第五期——那些荒謬的增溫邏輯

    上一篇“增溫神器”的理論分析，結(jié)論是：無論是提高氣溫還是保持水溫，浴霸對于溫棚保溫都毫無用處，無論是提高氣溫還是保持水溫。結(jié)果計(jì)算過程本人裝B用力過猛，引來了一大波以為我們鼓吹浴霸加溫的人過來抨擊“浴霸加溫方法荒謬”……好吧，含冤莫白換來世人覺醒也是值得的，可謂求仁得仁……
    之前講的增溫“神器”里面，無論是電熱棒、鼓風(fēng)機(jī)、還是浴霸（太陽燈）充其量只是屬于九陰白骨爪、辟邪劍法之流，發(fā)熱量最了不起的時(shí)候也只是能夠把電量100%轉(zhuǎn)化成熱能。但其實(shí)行業(yè)內(nèi)還有另一個(gè)大殺器鮮有人提及，那就是吸星大法級別的——熱泵。傳說中可以制造所消耗電能的400%的熱量出來！
    不久前，微信群有人提及“溫棚氣溫能恒定升高8度，水溫24小時(shí)后差不多能升四五度”。歷史總是重復(fù)，多年前我就遇到番禺一個(gè)奇人，基于這個(gè)理論給室內(nèi)育苗池裝了一套空氣熱泵，即系中央空調(diào)。那個(gè)大殺器運(yùn)作起來，室內(nèi)氣溫豈止升8度，當(dāng)時(shí)目瞪口呆的我只能驚嘆那是特么的熱力逼人啊……
    奇人的邏輯是：水體那么大，直接加熱水體是非常耗能的。加熱空氣的話，耗能就少很多了，氣溫容易升高，氣溫高了，水溫自然高。邏輯絲絲入扣……
    但這……那不是刻舟求劍嗎？
    基于眾所周知的能量守恒定律，不考慮其他環(huán)節(jié)流失，同樣的功率先輸入空氣再傳入水體，跟直接用機(jī)器加熱水體不是一樣嗎？
    結(jié)果是不言而喻的，最后水溫幾乎沒有上來，工人幾乎熱死。還不如用空氣能熱水器。（不過當(dāng)年空氣能熱水器還不是很流行。）
    空氣的熱量的確會(huì)因?yàn)闇夭钶斎胨�體，但很慢。想通過空氣24小時(shí)能快速加熱水體四五度，恐怕那些積年累月開發(fā)巨型換熱器的工程師們已經(jīng)哭暈在廁所了。
    問題1. 為啥太陽底下棚內(nèi)氣溫比水溫高？
    答：因?yàn)樗�的比熱容大啊，吸收同樣的能量，同樣重量的水的升溫幅度比空氣�?倍；而且按重量計(jì)，溫棚水體的總量是棚內(nèi)空氣的800倍以上。
    問題2. 溫棚的水體是誰加熱的？
    答：當(dāng)然是太陽輻射直接加熱和周圍溫度較高的物體（如空氣）傳導(dǎo)過來，但以太陽輻射為最主要貢獻(xiàn)。太陽輻射以短波輻射為主，可以穿透薄膜和空氣，大部分直接被水體吸收。
    問題3. 是不是晚上棚內(nèi)氣溫比水體低？
    答：空氣比熱容小，得熱快，也失熱也快，晚上需要從水體吸收熱量，除非室外氣溫就比棚內(nèi)水溫高。
    其實(shí)我們已經(jīng)明示暗示過很多次了：
   1. 溫棚增溫只有一種有效途徑，就是有足夠大的熱量功率直接去加熱水體，加鍋爐水也好，加井水也好，輸入功率一定要夠大。2. 溫棚保溫最最重要的是氣密性。
3. 其他低功率神器都是浮云。
……
《健人健談》欄目組基于自身能力水平，到目前所分析的問題其實(shí)都是應(yīng)用常識，且多是九年義務(wù)教育范圍，并不涉及高等數(shù)學(xué)、高等理化、祖?zhèn)鳘?dú)步單方、行業(yè)小道消息等。所以我們拒絕任何人稱呼我們是“專家”，否則我們會(huì)毫不猶豫地以牙還牙：“你才是專家！你們?nèi)�家都是專家！�?/font>
    還有好事者搬出耍賴界最萬試萬靈的終極無敵質(zhì)問：“你們這么牛x，能養(yǎng)出蝦來嗎？”正所謂謀事在人成事在天，如此關(guān)乎蒼生社稷福祉的問題我們?nèi)绾螕?dān)當(dāng)?shù)闷�？只能說：“你活該養(yǎng)蝦，你們?nèi)�家都養(yǎng)蝦。”

蝦工_V8FP1

期待健人繼續(xù)犯健……更多干貨霸氣側(cè)漏

漁歌子

蝦工_V8FP1 發(fā)表于 2016-2-26 00:08
期待健人繼續(xù)犯健……更多干貨霸氣側(cè)漏

前有《蝦工蝦聊》，后有《健人健談》，多么工整的對聯(lián)。橫批是：水產(chǎn)猴思雷

漁歌子

蝦工_V8FP1 發(fā)表于 2016-2-26 00:08
期待健人繼續(xù)犯健……更多干貨霸氣側(cè)漏

蝦工封筆了嗎？多少人失望呀，期待2016更多更多干貨霸氣側(cè)漏

齊同俊_OQqKK

健哥物理學(xué)得好，去年又去高中上了補(bǔ)習(xí)班？還是經(jīng)常在做補(bǔ)習(xí)老師？

啟航_df2HL

一定學(xué)習(xí)，樓主辛苦