不可錯(cuò)過(guò)的廣東鱖魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)

一片云

自古就有“海中梭，江中鰣，河中鱖”之說(shuō)，從消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)分析，鱖魚(yú)的市場(chǎng)定位：大眾化的高檔魚(yú)品種，同時(shí)在淡水養(yǎng)殖的高檔魚(yú)中，鱖魚(yú)是最有代表性的品種，幾乎沒(méi)有任何品種可以達(dá)到鱖魚(yú)所達(dá)到的高度，比如曾經(jīng)很火的鱘魚(yú)、淡水石斑、大菱鲆。這些引進(jìn)品種在上市初期價(jià)格非常高，不久就快速跌落，如鱘魚(yú)上市之初價(jià)格高達(dá)近200元╱斤，僅僅3年就下跌到不到20元╱斤，與其他淡水魚(yú)品種比較鱖魚(yú)價(jià)格一直較為穩(wěn)定，總體來(lái)講鱖魚(yú)是我國(guó)淡水魚(yú)品種中比較有發(fā)展前途的品種。
　　
　　鱖魚(yú)養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展方向
　　
　　全國(guó)養(yǎng)殖鱖魚(yú)規(guī)模與產(chǎn)量當(dāng)屬?gòu)V東為最，江蘇次之，廣東畝產(chǎn)多在4000-5000斤左右，同時(shí)養(yǎng)殖成功率相對(duì)較高，其他省份平均畝產(chǎn)多在1000-2000斤。
　　
　　目前主要存在的問(wèn)題：苗種退化，病害嚴(yán)重，養(yǎng)殖成本高風(fēng)險(xiǎn)大，冬季餌料魚(yú)難尋，用藥多食品安全問(wèn)題。
　　
　　發(fā)展方向：提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，提倡無(wú)公害生態(tài)養(yǎng)殖，建立國(guó)家級(jí)鱖魚(yú)良種場(chǎng)，探索鱖魚(yú)飼料養(yǎng)殖，鱖魚(yú)疫苗的研發(fā)與運(yùn)用，工廠(chǎng)化養(yǎng)殖，拓寬消費(fèi)市場(chǎng)如深加工
　　
　　廣東鱖魚(yú)成魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)介
　　
　　1池塘條件

　　池塘選擇東西走向，避風(fēng)向陽(yáng)，水源較好，進(jìn)排水方便，同時(shí)要有利于看守，防止被盜，水面多在3-10畝，水深1.8-2.5米，增氧能力：1-1.5kw╱畝，地址最好是砂質(zhì)壤土，淤泥10-20cm為好，與餌料魚(yú)的配套面積1:10左右（鱖魚(yú)4000斤╱畝，麥鯪1800斤╱畝，餌料系數(shù)4.5計(jì)算）
　　

　　鱖魚(yú)池塘 4畝
　　
　　2清塘培水

　　清塘有兩點(diǎn)關(guān)鍵，第一：暴曬1-3個(gè)月,切記一定要多多暴曬，急不得，陽(yáng)光是最好的消毒劑，第二：生石灰清塘，此處只介紹干法清塘：暴曬后進(jìn)水5-10cm，在池塘四周和中間均勻挖幾個(gè)小洞，將生石灰加水溶解，并趁熱向周?chē)�均勻潑灑（此處一定要小心燙傷）生石灰用量50-100公斤╱畝；最好次日再用鐵耙翻動(dòng)底泥使石灰漿與底泥充分混合，這樣不僅能夠殺死野雜魚(yú)、敵害生物和各種病原體，還能使底泥的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌發(fā)，加快浮游生物的繁殖和增加水體中鈣離子含量堿化土壤，有利于鱖魚(yú)的健康生長(zhǎng)。
　　
　　提前幾天進(jìn)水，等水質(zhì)穩(wěn)定后再放苗，進(jìn)水時(shí)用密網(wǎng)防止各種雜物進(jìn)入；建議培出一塘有肥度，穩(wěn)定的好水，可用茶仔、有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥等，水質(zhì)要求pH、氨氮、亞硝酸鹽在合理區(qū)間，藻類(lèi)良好，透明度在30公分左右，并且穩(wěn)定性良好。有條件的還可以在池塘四周或者四個(gè)角落種植水生植物，但需要注意植物品種和數(shù)量的問(wèn)題。
　　

　　生石灰清塘
　　
　　3放苗
　　
　　1、選苗：選擇優(yōu)質(zhì)的苗種很關(guān)鍵，選擇花紋夠大，大小均勻，無(wú)病無(wú)畸形（缺翅）的桂花種；買(mǎi)桂花種時(shí)最好別一條條數(shù)，選擇稱(chēng)斤算，這樣魚(yú)沒(méi)那么殘，寧愿稱(chēng)斤少1000，也別要數(shù)殘回塘死500；購(gòu)買(mǎi)魚(yú)種回來(lái)放下塘?xí)r用膠管放，別用隨魚(yú)車(chē)的布管放，容易刮傷。
　　
　　2、規(guī)格與密度：魚(yú)苗規(guī)格：3-10cm，早桂0.2-0.25元╱公分，中晚桂0.13-0.15元╱公分，上市規(guī)格0.8斤-1.5斤，稱(chēng)之為標(biāo)桂，一般早桂在4月初放苗，養(yǎng)殖周期4-5個(gè)月，密度2000尾╱畝左右，價(jià)格多在28-30元左右；中桂多在6、7月份放苗，養(yǎng)殖周期一般4-6個(gè)月不等，密度4000-5000尾╱畝，價(jià)格一般在23-25元╱斤；晚桂在8月底和9月份放苗，養(yǎng)殖周期一般6-12個(gè)月不等，密度4000-5000尾╱畝，價(jià)格一般在30-40元╱斤左右
　　
　　3、放苗：在運(yùn)輸車(chē)上使用食鹽水消毒，同時(shí)用多糖多維等增強(qiáng)體質(zhì)防應(yīng)激，用氧氣袋裝苗的就在池塘中進(jìn)行，放苗前檢測(cè)水質(zhì)，并且先試水確定無(wú)毒后再放苗，同時(shí)記得平衡水溫，避免溫差過(guò)大引起應(yīng)激，放苗前最好潑灑些抗應(yīng)激類(lèi)藥物，最好在陰天、早晨或者傍晚放苗。
　　

　　桂花苗種
　　
　　4餌料魚(yú)的投喂
　　
　　1、餌料魚(yú)品種：主要有麥鯪、土鯪、白鰱、巴西雕，其中高溫期以麥鯪為主，低溫期一土鯪為主，白鰱為輔，其他省份以鯽魚(yú)為主。土鯪肉質(zhì)好，適口性好，耐低溫較好，價(jià)格高，耗魚(yú)低；麥鯪來(lái)源較廣，產(chǎn)量高，適口性好，肉質(zhì)、價(jià)格、耗魚(yú)屬于中等水平，白鰱耐低溫，肉質(zhì)差，耗魚(yú)高，價(jià)格低；巴西鯛產(chǎn)量最高，但適口性差，價(jià)格最低
　　
　　2、餌料魚(yú)要求：鱖魚(yú)對(duì)餌料魚(yú)有較強(qiáng)的選擇性，喜歡吃體形長(zhǎng)、無(wú)硬棘刺的餌料魚(yú)，同時(shí)餌料魚(yú)要求適口、均勻、不帶病菌、蟲(chóng)害，太大鱖魚(yú)難于吞咽，容易導(dǎo)致腸炎，太小鱖魚(yú)追魚(yú)難度大，耗魚(yú)高，以鯪魚(yú)為例適口餌料魚(yú)的規(guī)格為鱖魚(yú)體長(zhǎng)的50-60%（實(shí)際上是以體寬為記），巴西鯛為體長(zhǎng)的40%左右，體寬、硬棘刺的餌料魚(yú)適口規(guī)格相對(duì)較小
　　
　　3、餌料魚(yú)投喂：投喂量根據(jù)季節(jié)和鱖魚(yú)攝食強(qiáng)度確定，夏天高溫可適當(dāng)多投喂，建議投喂時(shí)間2-3天╱次；低溫適當(dāng)少喂，建議投喂時(shí)間7-10天╱次即可；一次性投入太多容易導(dǎo)致魚(yú)浮頭，甚至水變，同時(shí)餌料魚(yú)會(huì)饑餓消瘦
　　

　　鱖魚(yú)每階段日吃食量對(duì)應(yīng)表(以高溫期鱖魚(yú)攝食強(qiáng)度正常時(shí)為例)
　　
　　5日常管理
　　
　　1、多增氧、會(huì)增氧：溶氧限制產(chǎn)量，多氧肯定多產(chǎn)，同時(shí)要會(huì)增氧，建議陰雨天，晚上，加魚(yú)仔當(dāng)天多開(kāi)增氧機(jī)，對(duì)于水瘦水渾的鱖魚(yú)池塘，高溫晴天白天不用開(kāi)
　　
　　2、勤巡塘：發(fā)現(xiàn)鱖魚(yú)慢游或死亡及時(shí)檢查同時(shí)撈上岸，觀(guān)察餌料魚(yú)是否充足，鱖魚(yú)追魚(yú)是否正常，另外還要學(xué)會(huì)看鱖魚(yú)的糞便，糞便稀松末端發(fā)黃可能有腸炎，最后一定要做到防盜措施，尤其是鱖魚(yú)到達(dá)半斤以上，因?yàn)樗拦鸹ㄒ仓靛X(qián)，一般為活桂的半價(jià)
　　
　　3、水質(zhì)管理：鱖魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求比較嚴(yán)格，必須下足夠的功夫在水質(zhì)管理上面，常見(jiàn)的水質(zhì)主要有偏酸、亞硝酸鹽高、氨氮高，水瘦、水混等，水質(zhì)調(diào)節(jié)貫穿整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程
　　
　　4、病害防治：鱖魚(yú)一般發(fā)病頻率不是很高，慢性病也較少，影響比較大的主要有病毒病、斜管蟲(chóng)、水質(zhì)病、爛鰓、出血病，其他如車(chē)輪蟲(chóng)、針蟲(chóng)、腸炎影響一般較��；其中病毒病是危害最大，也是最需要防范的重點(diǎn)
　　
　　6效益分析
　　
　　以下數(shù)據(jù)都是以正常情況下的平均值，一畝計(jì)算
　　

　　影響早桂、中桂、晚桂養(yǎng)殖效益的幾大關(guān)鍵措施：

　　早桂：早桂價(jià)錢(qián)比較高，只要在9月10日之前賣(mài)一般都有28元╱斤，同時(shí)只要養(yǎng)殖順利一般餌料系數(shù)不會(huì)很高，早桂遵循疏養(yǎng)、早賣(mài)原則，不求產(chǎn)量只求價(jià)錢(qián)，所以早桂養(yǎng)殖要求①早放苗， 3月底或4月初；放大苗，8-10公分最好；③低密度，控制在2000尾╱畝以下，大塘，8-10畝，總產(chǎn)量高，效益更高；④調(diào)水、防病、促生長(zhǎng)，保持鱖魚(yú)長(zhǎng)期追魚(yú)正常，促進(jìn)鱖魚(yú)快速生長(zhǎng)，達(dá)到早賣(mài)魚(yú)的目的，早桂養(yǎng)殖核心在于“早賣(mài)魚(yú)”（資金回報(bào)率41.8%5個(gè)月）
　　
　　中桂：中桂價(jià)錢(qián)偏低，11-12月份賣(mài)多數(shù)穩(wěn)定在23-25之間，最關(guān)鍵在于降低養(yǎng)殖成本，建議①自己配套養(yǎng)餌料魚(yú)，買(mǎi)魚(yú)仔成本更高②早放苗、早賣(mài)魚(yú)，最好5月份放苗，最晚10月份就賣(mài)魚(yú)，此階段魚(yú)仔價(jià)錢(qián)相對(duì)較低③多調(diào)水防病，降低餌料系數(shù)，中桂養(yǎng)殖核心在于“降成本” （資金回報(bào)率20.4%5個(gè)月）
　　
　　晚桂：晚桂一般在每年的6-8月份價(jià)錢(qián)會(huì)很高35-40元╱斤左右，4-5月份30-35元╱斤左右，但養(yǎng)殖時(shí)間較長(zhǎng)，成本較高，病害多，同時(shí)開(kāi)春后鱖魚(yú)“上春”“散春”，會(huì)掉膘，并且體質(zhì)差，易感染疾病，利益高伴隨的是高風(fēng)險(xiǎn)，晚桂養(yǎng)殖病害防治和對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的控制很關(guān)鍵，晚桂養(yǎng)殖幾大關(guān)鍵點(diǎn)①年前規(guī)格不能太大，也不能太小，一般平均5-7兩為好，規(guī)格太大導(dǎo)致畝存塘量大，風(fēng)險(xiǎn)高，太小影響“上春”“散春”導(dǎo)致魚(yú)大的慢②4-5月份“上春”“散春”期體質(zhì)差，天氣水質(zhì)變化大，此時(shí)病害防治要到位③6-7月份高溫期存塘量大，對(duì)水質(zhì)溶氧要求很高，日常管理很關(guān)鍵，晚桂養(yǎng)殖核心在于“控風(fēng)險(xiǎn)” （資金回報(bào)率34.1%9個(gè)月）。
　　
　　歡迎廣大鱖魚(yú)養(yǎng)殖朋友共同交流養(yǎng)殖心得，促進(jìn)鱖魚(yú)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，最后祝各位養(yǎng)殖朋友養(yǎng)殖順利、健康又高效！
　　
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