隨著集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展,養(yǎng)殖魚類疾病不斷增多,其中由于飼料品質(zhì),飼料營養(yǎng)不平衡等諸多原因引發(fā)的魚類營養(yǎng)性脂肪肝對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)造成的危害越來越大。魚類營養(yǎng)性脂肪肝是有魚體脂質(zhì)代謝障礙引發(fā)的肝臟疾病,鑒于肝臟是魚體內(nèi)最大的代謝和免疫器官,肝膽功能異常往往會造成代謝機(jī)能紊亂,魚體抗應(yīng)激能力下降,繼而會引發(fā)細(xì)菌病毒感染,不耐運(yùn)輸?shù)劝Y狀,嚴(yán)重威脅著現(xiàn)代集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。 魚類脂肪肝的誘發(fā)因素及癥狀: 目前國內(nèi)外關(guān)于魚類脂肪肝的發(fā)生一般歸結(jié)為一下幾點(diǎn): 1 飼料營養(yǎng)不均衡 飼料中脂肪含量,來源與魚體脂肪含量,組成及脂肪肝的形成密切相關(guān),過剩的能量以脂肪的形式儲藏與肝臟,腸系膜和肌肉中,其中以肝臟儲存的能量最大。此外,高蛋白飼料對脂肪肝病變的誘發(fā)作用,表現(xiàn)在一方面過多的蛋白質(zhì)克合成脂肪儲存起來,另一方面高蛋白打破了魚類攝入能量和蛋白之間的平衡,造成E失調(diào),引發(fā)肝臟脂肪蓄積 2 抗生素大量使用,在殺死病毒的同時(shí),大量內(nèi)毒素的產(chǎn)生嚴(yán)重危害腸道健康,造成肝臟損傷 3 飼料霉變以及脂肪氧化,產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)如黃曲霉素等,會不同程度的損害魚體肝臟和其他內(nèi)臟器官,引發(fā)脂質(zhì)代謝異常 4 養(yǎng)殖密度過大,水體環(huán)境惡化 池塘水體中氨氮和亞硝酸鹽等濃度的超標(biāo),致病菌的大量繁殖也可以加速肝膽系統(tǒng)疾病的蔓延以及病情的惡化。 5 魚類抗脂肪肝因子的缺失膽汁酸,膽堿以及磷脂等,這幾種物質(zhì)在哺乳動(dòng)物是常見的抗脂肪肝物質(zhì),而已有研究表明在魚類脂肪代謝中也發(fā)揮著重要的作用;飼料中適宜的添加這些物質(zhì)有利于脂肪代謝,減少肝臟脂肪的沉積。尤其以膽汁酸效果最佳,膽汁酸是膽汁的主要成分,是膽固醇代謝過程中產(chǎn)生的一類固醇類物質(zhì),具有多重的生物活性。在有效促進(jìn)脂肪的乳化,消化和吸收的同時(shí),膽汁酸在防治肝膽綜合癥方面效果獨(dú)特,其作用機(jī)理是: 1 膽汁酸促進(jìn)血清中極低密度脂蛋白(VLDL)的合成,加速肝臟中的脂肪向各組織的轉(zhuǎn)運(yùn),防治魚類脂肪性肝病。 2 結(jié)合或分解腸道內(nèi)的內(nèi)毒素,阻止內(nèi)毒素通過腸粘膜屏障經(jīng)門靜脈進(jìn)入肝臟,減少腸道對內(nèi)毒素的吸收,防止內(nèi)毒素對腸道、肝臟乃至整個(gè)魚體的危害。 3 促進(jìn)肝細(xì)胞分泌大量稀薄的膽汁,將霉菌毒素、重金屬和藥物等其它有害物質(zhì)隨膽汁排除肝臟,從而減少有毒物質(zhì)對肝臟的損害,維護(hù)魚體的肝臟健康。 不同階段癥狀 第一階段病魚肝臟肥大、顏色蒼白,食欲不振及游動(dòng)無力,有時(shí)焦燥不安,甚至竄出水面,生長緩慢,魚類飼料報(bào)酬率低。鏡剖發(fā)現(xiàn)。病魚肝細(xì)胞排列不規(guī)則,肝臟脂肪滴增大,肝細(xì)胞質(zhì)為油滴所占據(jù),高度蓄積時(shí),可把核擠到一邊,從而使肝細(xì)胞不能充分行使其功能。 第二階段 肝臟病變明顯,肝臟腫大,顏色發(fā)生變化,呈花斑狀、土黃色、黃褐色等,膽囊變大且膽汁變淡。肝和腸管表面脂肪覆蓋明顯,魚體有浮腫感,鱗片松動(dòng)易脫落,死亡率升高?箲(yīng)激能力很差,當(dāng)捕撈或運(yùn)輸時(shí),常會引起魚體全身充血或出血,出水后很快發(fā)生死亡,或在運(yùn)輸途中死亡 第三階段肝臟完全糜爛變成稀水狀或完全硬化成硬塊。魚已極少攝食或不攝食,呈現(xiàn)長期死亡過程,高溫時(shí)死亡多,低溫時(shí)死亡少或不死。 養(yǎng)殖中若發(fā)現(xiàn)與魚類攝食不良,生長速度下降,就要注意是否發(fā)生脂肪肝。解剖觀察,發(fā)生營養(yǎng)性脂肪肝的病魚一般可見肝,脾等器官被脂肪粘連在一起,肝顏色異常,個(gè)體較正常大1倍左右,肝表面有脂肪層覆蓋。肝膽病變是一個(gè)不斷累積及不可逆的過程,由于發(fā)病部位在體內(nèi),早期癥狀又不明顯,很容易被忽略,一旦到脂肪肝晚期,魚體很難恢復(fù)。并且魚類脂肪肝還會繼續(xù)引起肝淤血,水腫,硬化等綜合癥狀,因此及時(shí)準(zhǔn)確的加以診斷和防治是十分必要的。
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