澄海地區(qū)牛蛙養(yǎng)殖調(diào)查報告

珊瑚海

潮汕澄海地區(qū)是粵東牛蛙養(yǎng)殖集中地，池塘掛網(wǎng)混養(yǎng)與土池圍網(wǎng)精養(yǎng)是當(dāng)?shù)刂饕�養(yǎng)殖模式，在飼料市場混亂的局面下，當(dāng)?shù)嘏Ｍ莛B(yǎng)殖陷入資金困局

□文/圖 廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司 梁正棋

一、牛蛙生物學(xué)特征
    牛蛙為變溫動物，水陸兩棲，喜居于江河、池塘、沼澤及岸邊草叢，貪圖安靜，喜歡結(jié)伴群居，往往幾只或幾千只共棲一處，其生性兇殘，經(jīng)常發(fā)生大蛙吃小蛙現(xiàn)象。牛蛙后肢十分粗壯，善于跳躍；背部兩側(cè)和腿部的皮膚顏色隨棲息環(huán)境和個體年齡而變化，通常為深褐色或黃綠色。由于牛蛙的皮膚是輔助呼吸器官，因而不具備防止體內(nèi)水分蒸發(fā)的組織。
    牛蛙的食物構(gòu)成以動物性飼料為主，尤其喜食活餌，在不同的發(fā)育階段，食性也不盡相同。其生性貪婪，生長季節(jié)食量較大。
    牛蛙性成熟一般需要8-9個月，一年只產(chǎn)卵一次，長江流域繁殖季節(jié)為5-9月，長江流域以南繁殖季節(jié)會提早，北方地區(qū)則會延遲。牛蛙實行體外受精。在生殖季節(jié)，雌雄牛蛙在水中實行抱對，并將卵和精子分別排出體外，在水中精卵結(jié)合受精，受精卵經(jīng)胚胎發(fā)育，幾天內(nèi)就成為蝌蚪在水中生活。蝌蚪經(jīng)發(fā)育變態(tài)，成為幼蛙，完成由水生到陸生的轉(zhuǎn)變。幼蛙經(jīng)生長發(fā)育達(dá)到性成熟，又可產(chǎn)卵、排精繁殖后代。
    牛蛙生長各階段具體情況：以新歷4月初開始繁殖--卵（4-5天）--蝌蚪（5個月）--幼蛙（3個月）--0.6-0.7斤的成蛙（1個月）--0.7-0.8斤上市規(guī)格牛蛙。
二、調(diào)查內(nèi)容
    為了解潮汕澄海地區(qū)的牛蛙養(yǎng)殖模式以及飼料使用情況，筆者于2008年11月在潮汕澄海地區(qū)對蛙料經(jīng)銷商和養(yǎng)殖戶展開調(diào)查。
三、調(diào)查結(jié)果
    （一）澄海地區(qū)牛蛙養(yǎng)殖模式
    澄海地區(qū)主要養(yǎng)殖模式有池塘掛網(wǎng)混養(yǎng)模式和土池圍網(wǎng)精養(yǎng)模式，具體情況如下：
    1、蛙池構(gòu)造
    （1）池塘掛網(wǎng)混養(yǎng)模式：池塘面積多為5-10畝（以喂養(yǎng)草魚為主，部分魚蝦混養(yǎng)，套養(yǎng)大頭魚、鯪魚和鯽魚）。在池塘中用竹竿和尼龍網(wǎng)圍成長方形的蛙池，蛙池多為4m×8m規(guī)格，蛙池深0.3-0.4m。
    （2）土池圍網(wǎng)精養(yǎng)模式：直接挖坑，上面用漁網(wǎng)圍成長方形。土池規(guī)格一般有10m×13m、4m×23m和3.8 m×27m，面積在100m2左右。水深0.3-0.4m或者1m。
    2、放養(yǎng)情況
    （1）池塘掛網(wǎng)混養(yǎng)模式：部分池塘養(yǎng)殖戶蝌蚪放養(yǎng)時間一般為農(nóng)歷3月初，放養(yǎng)密度在200-250只/m2，養(yǎng)殖戶一般根據(jù)池塘水質(zhì)的肥瘦程度來確定放養(yǎng)蝌蚪數(shù)量，水肥多放，水瘦則少放，這主要是考慮到蝌蚪在變態(tài)后的成活率，一般情況下該階段成活率都能保持60-70%。待蝌蚪完全變態(tài)后，根據(jù)死亡情況補充幼蛙，保證幼蛙數(shù)量在120-150只/m2。更多的養(yǎng)殖戶選擇6、7月直接放養(yǎng)幼蛙。
    （2）土池圍網(wǎng)精養(yǎng)模式：蝌蚪放養(yǎng)時間一般在農(nóng)歷3、4月，放養(yǎng)密度在160-180只/m2，有些養(yǎng)殖戶直接在農(nóng)歷6、7月放養(yǎng)幼蛙，幼蛙的密度在120-140只/m2。
    3、苗種
    苗種（蝌蚪和幼蛙）一般來自自家優(yōu)質(zhì)牛蛙繁殖，養(yǎng)殖戶在成活率大的情況下販賣。蝌蚪價格在50元/萬，幼蛙根據(jù)大小，價格在8-15元/斤。
    4、 養(yǎng)殖及管理
    （1）蝌蚪的放養(yǎng)：蝌蚪階段對水質(zhì)要求較高，需清潔無污染，2-3天換水一次。一般農(nóng)戶選擇清明左右放苗，也有推遲至農(nóng)歷四月。放苗時溫度最好保持在20℃左右，溫度長期低于15℃時蝌蚪成活率將很低。清明節(jié)左右放養(yǎng)的蝌蚪要通過90-100天才開始變態(tài)，再經(jīng)過50天左右的時間完成變態(tài)；四月放養(yǎng)的蝌蚪60-70天就開始變態(tài)，30-40天即可變態(tài)完。
    很多有經(jīng)驗的土池圍網(wǎng)養(yǎng)殖戶的蝌蚪放養(yǎng)密度在160-180只/m2，成活率較高；因池塘水溫上升較慢，成活率較低，池塘可適當(dāng)多放。澄海地區(qū)蝌蚪成活率極不穩(wěn)定，20-80%均有，變態(tài)時死亡率更高。影響成活率的主要因素有溫度、水質(zhì)和蝌蚪的健康程度。
    蝌蚪階段的投喂以蝌蚪粉為主，個別養(yǎng)殖戶投喂少量當(dāng)?shù)佤~粉。每天投喂2餐，時間分別為早上9點和下午4點。開始階段每次投喂率在1.3-1.5斤/萬蝌蚪，兩個月后逐漸加料到3.5-4斤/萬蝌蚪。蝌蚪變態(tài)后開始減料，從其后腿長出到尾巴消失期間基本停料。
    蝌蚪階段的疾病主要有大肚子病（肚子內(nèi)有腹水）和爛尾病，蝌蚪死后沉底，不易發(fā)現(xiàn)。
    （2）幼蛙到成蛙的飼養(yǎng)：牛蛙的生長階段對水質(zhì)要求高，土池養(yǎng)蛙天天換水（全池?fù)Q水，并沖掉臟物），天氣變換較大時早晚都需換水。
    牛蛙的最適攝食溫度為24-28℃。溫度高于30℃以上時牛蛙攝食快，但患�。ㄖ饕�是腸胃病）多，養(yǎng)殖戶一般投喂少；溫度降低到30℃以下后養(yǎng)殖戶開始加大投喂。
    幼蛙的放養(yǎng)密度為120-140只/m2，成活率較高。在蝌蚪完成變態(tài)的前十天投喂量在1-2%，在溫度較高的8、9、10月份一天投喂一次，早上9點左右，投喂率在1%；10、11月份隨著溫度的逐漸下降，一天投喂兩次，早上9點和下午5點左右，并且開始逐漸加料，投喂率最大的時候每天能達(dá)到3%。
    在幼蛙階段，牛蛙最易患歪頭病，到目前為止，養(yǎng)殖戶并沒有好的治療方法。高溫季節(jié)，牛蛙腸胃病爆發(fā)嚴(yán)重，有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶提前用藥拌料投喂，減少牛蛙的死亡，其中主要使用的藥品有：阿莫西林可溶性淀粉（獸用）、VB6等。爛皮病多發(fā)生在土池養(yǎng)殖蛙的腿和頭部，主要是由水質(zhì)惡化引起。另外池塘養(yǎng)蛙不穩(wěn)定，容易患傳染性疾病，造成批量死亡。
    養(yǎng)殖期間需早晚巡塘，及時打撈死蛙和病情較重的蛙，并注意觀察蛙健康情況，以便及時治療。對長勢較慢的蛙移入與其同規(guī)格蛙池。牛蛙從幼蛙到上市成蛙的成活率基本能保持在60-80%。
    5、成蛙上市
    牛蛙上市時間一般在年底或者正月期間，部分養(yǎng)殖戶加大投喂，提前上市。上市規(guī)格為0.6-1斤/只之間，價格一般在4.5-5.5元/斤，成本一般維持4.5-5.0元/斤，其中飼料成本3.4-4.4元（餌料系數(shù)0.85-1.1，飼料價格在4元/斤左右），藥費0.3-0.5元/斤，苗種為0.01-0.1元/斤。池塘養(yǎng)蛙在疾病和成活率上的不穩(wěn)定，藥費波動也較大。
    （二）養(yǎng)殖實例
    以養(yǎng)殖戶蘇老板養(yǎng)殖一造蛙為例（土池精養(yǎng)模式），養(yǎng)殖情況與養(yǎng)殖效益詳見表1與表2。

    （三）飼料情況
    澄海地區(qū)飼料總銷量3萬噸/年，當(dāng)?shù)仫暳掀放品倍�，主要品牌有廣寶、恒旺、恒興、怡星、世海和海龍等。5#高檔料價格在170元/包（20Kg）左右，低檔料在155-160元/包之間，差距10-20元之間（注：1#向后每一號料減4元）。飼料蛋白分為4個層次，蝌蚪粉42%，1-2#40%，3-4#39%，5-6#38%。
    澄海地區(qū)土塘牛蛙養(yǎng)殖戶1-2#和5-6#普遍使用高檔料，而使用3-4#期間會遭遇高溫天氣，使用低檔料較多，這階段也正是牛蛙基本完成骨架的長成。高溫季節(jié)池塘養(yǎng)蛙水溫下降較慢，低檔料使用時間較長。蝌蚪養(yǎng)殖期間對營養(yǎng)需求較高，部分養(yǎng)殖戶會和當(dāng)?shù)佤~粉混合投喂。
四、分析與討論
    澄海地區(qū)牛蛙飼料市場目前比較混亂，養(yǎng)殖戶整個養(yǎng)殖階段飼料款均為賒欠，甚至漁藥和魚苗都由經(jīng)銷商提供，而廠家或者大經(jīng)銷商到年底需收購牛蛙來回收資金，甚至部分經(jīng)銷商提高價格收蛙。當(dāng)前階段，資金問題給很多經(jīng)銷商和廠家?guī)�來巨大壓力，而養(yǎng)殖戶為保證盈利，會在最低價格（超過成本價格0.3元）以上才賣蛙，池塘較多的養(yǎng)殖戶會分批出蛙以圖更大的經(jīng)濟(jì)利潤。因此在11、12月牛蛙市場價格相對較低的時候，收蛙往往會虧本1-2元/斤。其次，養(yǎng)殖戶盲目追求蛙的肥度（肚子較圓，腿粗），但通過觀察可見，牛蛙肚圓其實為內(nèi)臟較大，而脂肪又占內(nèi)臟很大一部分，這就造成了不必要的浪費。雖然廠家也意識到這個問題，但為了保證養(yǎng)殖戶的利益，廠家仍然沒考慮通過改變配方降低牛蛙的內(nèi)臟比。

美麗白蝦

本人覺得這篇報告可以作為水產(chǎn)品種養(yǎng)殖概況介紹的范本。沒有廢話，字?jǐn)?shù)不多，內(nèi)容全面，易為借鑒。