本帖最后由 水寶寶 于 2014-5-22 09:34 編輯
來自澳大利亞的獨特嬌客-墨瑞鱈
墨瑞鱈是澳大利亞的原生魚種,為最頂級的白肉魚,在澳洲排名四大經(jīng)濟魚種之首。墨瑞鱈在1999年引進臺灣,目前業(yè)者已突破了重重難關(guān),親代繁殖的一代與二代已達15,000尾之多。
文/圖 《養(yǎng)魚世界》 鄭石勤 墨瑞鱈原產(chǎn)地在澳大利亞東南部墨瑞達令河流域,為澳洲四種主要人工繁殖的暖水性淡水魚類之一,也是當?shù)刂牡B(yǎng)殖品種。墨瑞鱈的學(xué)名:Maccullochella peelii peelii,中文名:墨瑞河真鱸,英文名:Murray cod,俗稱:墨瑞鱈、河鱈、東洋鱈、鱈鱸、澳洲淡水鱈鱸等,大陸稱為澳洲龍紋斑、蟲紋鱈鱸或蟲紋石斑。此魚是世界上最大的淡水魚之一,與寶石鱸、黃金鱸、銀鱸等原產(chǎn)于澳洲的淡水魚并列為澳洲魚。由于墨瑞鱈有特殊的外型以及鮮美口感,在澳大利亞素有“國寶魚”美稱。
江天賜所飼養(yǎng)的墨瑞鱈種魚是自當初自澳洲引進第一批魚苗的F1子代。 1999年引進臺灣 澳洲墨瑞鱈是在1999年1月底引進臺灣,當時由梁忠寶與幾位朋友一起引進試養(yǎng);耸畮啄瓴抛尠闹弈瘅L魚落地生根的梁忠寶,在接受本刊訪問時表示,早在二十多年前從事錦鯉魚繁殖時,就在熱帶魚圖鑒里發(fā)現(xiàn)并注意到這條魚了。
到1998年時梁忠寶看到美國CNN報導(dǎo)墨瑞鱈,決定請做水產(chǎn)貿(mào)易的朋友韓先生引進種苗。韓先生找到澳洲的朋友,透過管道成功的取得了出口執(zhí)照。“首批引進臺灣的墨瑞鱈一寸魚苗為數(shù)4,500尾,當時向澳洲墨瑞鱈繁殖業(yè)者購買的價格是NT$150元/尾。第一批魚苗由5個人均分,但是因為不熟悉這條魚的生態(tài)習(xí)性,大部分都已經(jīng)折損掉了!
梁忠寶當時分得約1千尾,養(yǎng)殖三年也只剩80多尾。后來這些魚在2004年移到南投,當年又不幸遇到七二水災(zāi),被沖走大半,最后只剩28尾。 在出口執(zhí)照期限到期前,2001年3月梁忠寶再度引進1500尾寸苗,這次魚苗價格是一尾12美元。梁忠寶說墨瑞鱈屬政府列管魚種,必須取得澳洲政府官方核準,業(yè)者才能出口!霸鞠胍M1-2公斤的幼魚,但澳洲方面開出的池邊價是1尾臺幣3-5萬元,3-5公斤的成魚一對要價更高達50萬臺幣。而1-2公斤規(guī)格的幼魚運抵臺灣,存活率不到3成。3-5公斤的存活率更是在1成以內(nèi),這個價格還不包括稅金、運費和貿(mào)易商的利潤呢!”梁忠寶說,今年澳洲墨瑞鱈寸苗的報價是24美元到香港機場。售價的一再提高,取得不易且養(yǎng)殖難度高,出口的魚苗也不是質(zhì)量最好的。
墨瑞鱈至少要飼養(yǎng)五年的以上的種魚才適合做繁殖,圖為墨瑞鱈的擠卵。(梁忠寶提供)
由于非?春媚瘅L的未來市場,梁忠寶將手中的魚苗小心翼翼的進行飼養(yǎng)和選種,因為還不熟悉養(yǎng)殖的要件,期間折損了許多魚。“墨瑞鱈的養(yǎng)殖難度很高,對于環(huán)境、藥物都很敏感,而且產(chǎn)卵率極低,是石斑的五十分之一。”梁忠寶道出養(yǎng)殖的辛酸。從1999年至今,梁忠寶只有出售過很少量的魚,大部分都留在自場里,進行嚴格的篩選,只把體型好的、成長快的留下來進行培育,為的是建立墨瑞鱈的優(yōu)良種原場。還好突破了重重難關(guān),親代繁殖的一代與二代已達15,000尾之多。
“其實澳洲政府賣出來的魚苗質(zhì)量并不整齊,生的子代成長差異很大,有的差異達到5-6倍之多,一條種魚一次產(chǎn)的卵只有20-30條左右夠資格留下來當種魚,比例只有千分之一!睂|(zhì)量相當堅持的梁忠寶說,為了建立種原,把差的都淘汰掉了。只有體質(zhì)硬、線條順暢、成長速度快的才挑選出來留下當種魚。
墨瑞鱈每次產(chǎn)卵約1.6~2萬顆,沉性卵。圖為在池底用黏毯收集卵粒。(梁忠寶提供) 十多年來,梁忠寶一直只有投入沒有回收,現(xiàn)在他已經(jīng)建構(gòu)足夠的種魚數(shù)量,預(yù)計在明后年終于可以開始出苗了。筆者問到底投入了多少資金?梁忠寶說,不去計算了,真的很難去估算!艾F(xiàn)在正與很多人在洽談墨瑞鱈的經(jīng)營方式,未來將組成一個團隊,大家分工合作,從種苗、養(yǎng)成、加工、銷售,全部緊密結(jié)合。對于合作養(yǎng)成的業(yè)者進行嚴格把關(guān),理念不合的將不會被納入團隊之中。大家都要遵守健康的養(yǎng)殖方式,以便掌握質(zhì)量,建立品牌!
墨瑞鱈是澳洲大型淡水魚類 澳洲方面的研究調(diào)查表明,墨瑞鱈是產(chǎn)于澳大利亞的大型淡水魚類,分布于澳洲最大和最重要的墨瑞-達令(Murray-Darling)水系,并以墨瑞河命名。墨瑞鱈在小溪流至少會長到60公分,3-4公斤重;在較大的水道,成魚通常長到達90-100公分、重15-20公斤。在分類上,澳洲墨瑞鱈學(xué)名:Maccullochella peelii peelii,屬鱸形目Perciforme,鮨鱸科Percichthyidae,鱈鱸屬 Maccullochella。
澳洲墨瑞鱈1寸魚苗。 墨瑞鱈是澳洲極為古老魚類之一,像大多數(shù)淡水魚類,祖先是來自海洋。在新南韋爾斯的一溯到2600萬年前土層中出土的墨列鱈魚化石,解剖上與現(xiàn)代的墨瑞鱈完全一致。
研究顯示,首度到達性成熟的母墨瑞鱈,其大型(>2mm)卵黃卵大致少于10,000粒,體重約20-22公斤之大型母墨瑞鱈的卵數(shù)可達80,000-90,000粒,而國外學(xué)者研究指出,重2.5-3.0公斤的雌魚可產(chǎn)約10,000粒卵,5公斤的雌魚可產(chǎn)約14,000-30,000粒卵,23公斤的雌魚可產(chǎn)約90,000粒卵。此研究結(jié)果說明墨瑞鱈的繁殖特性時表示,與許多魚種比較起來,墨瑞鱈的卵粒數(shù)是相當?shù)氐偷。在受精卵孵化期間,雄魚除負責(zé)防衛(wèi)之外,還會不時搖動尾巴造成小水流,以增加氧氣供應(yīng)。
澳洲墨瑞鱈飼養(yǎng)2年可達2公斤體重。飼料蛋白質(zhì)需求50%,飼料換肉率1.3~1.5。
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