【圖文報道】第四屆全國鮑魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會

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未來我們要做哪些研究？
病害，遺傳育種，營養(yǎng)，環(huán)境因素。

養(yǎng)殖環(huán)境改良
例子，南非在商用飼料配方方面的改良，用植物蛋白替代魚粉，蛋白含量由34%降到26%，養(yǎng)殖情況更好，水質(zhì)也更好。

使用養(yǎng)殖海藻作為鮑的餌料——直接在鮑魚養(yǎng)殖場的廢水池中養(yǎng)殖藻類。

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結(jié)論：

鮑魚的國際市場非常復(fù)雜，不同的品種、規(guī)格和性狀價格差異很大。

要想在如此復(fù)雜的市場中獲得成功，養(yǎng)殖業(yè)者需要做到：
1、提高生產(chǎn)效率，2、產(chǎn)品的多樣化，3、產(chǎn)品市場定位多樣化。


Thank you！

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提問環(huán)節(jié)：

廈門大學(xué) 柯才煥教授：鮑魚有沒有可能在歐美打開市場？

Peter：國際鮑魚主要市場在亞洲地區(qū)，中國日本新加坡等國家，以及其他國家的亞洲人。歐洲人喜歡野生捕撈的東西，但是歐洲鮑魚很少。我認(rèn)為最重要的問題是食品安全，如果中國的鮑魚養(yǎng)在有污染的水里面，很難打入國際市場。

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報告題目：鮑魚產(chǎn)業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)

報告人：柯才煥 教授（廈門大學(xué)）





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【PPT全分享】之鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)-柯才煥

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鮑魚養(yǎng)殖已經(jīng)成為福建省的支柱產(chǎn)業(yè)之一。福建鮑苗產(chǎn)量占到全國的72%。福建和廣東加起來占全國82%。

但是這兩年鮑魚產(chǎn)業(yè)面臨比較嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。一個是需求萎縮，價格低迷。節(jié)儉風(fēng)吹來，鮑魚需求量萎縮嚴(yán)重，暴露出鮑魚產(chǎn)業(yè)營銷上的巨大問題。

二是苗種生產(chǎn)供過于求。全國苗種需求量在40億粒左右，產(chǎn)量高出一倍以上。

三是養(yǎng)殖成活率明顯下降。福建海區(qū)養(yǎng)殖成活率普遍在50%一下買很多地區(qū)甚至只有20-30%。主要是因為：種質(zhì)下降；海上養(yǎng)殖缺乏合理布局和規(guī)范管理。

四是養(yǎng)殖成本居高不下。海帶和龍須菜價格居高不下成常態(tài)化。

五是加工產(chǎn)品發(fā)展很快但產(chǎn)品單一。

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對策與思考：

1、省級/國家級的遺傳育種中心建設(shè)迫在眉睫。寧德、福州、漳州建成良種場5家，福建育苗場3000家以上，良莠不齊。
2、鮑種業(yè)的整頓與優(yōu)化。
大力宣傳與推廣“鮑魚烹飪和飲食文化”。多做鮑魚的宣傳和廣告。需要有實力的企業(yè)來做這個事情，食品宣傳。明目，高蛋白低脂肪食品。


未來發(fā)展趨勢預(yù)測：
配合飼料不斷改進；產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工不斷細(xì)化；品種改良；集約化綜合養(yǎng)殖。

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柯才煥教授特別提到：



大家今后要多多上中國水產(chǎn)頻道鮑魚論壇！加強產(chǎn)業(yè)交流！
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報告題目：鮑魚加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及新進展

報告人：章超樺 教授（廣東海洋大學(xué)副校長）

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左為鮑魚產(chǎn)業(yè)老前輩王素萍，右為青島市漁業(yè)技術(shù)推廣站 林治術(shù)站長


王素萍老前輩已經(jīng)81歲高齡了，還奔走在產(chǎn)業(yè)中，王老師在青島黃海所工作了30多年，說起很多老師老前輩特別親切。

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報告題目：破解鮑魚營銷難題

報告人：何足奇 董事長（原本品牌營銷機構(gòu)）

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當(dāng)今鮑魚產(chǎn)業(yè)像籠罩在我們頭上的霧霾，到了不得不轉(zhuǎn)型的時候。

看鮑魚產(chǎn)業(yè)就必須要看海參產(chǎn)業(yè)。與海參產(chǎn)業(yè)相比，鮑魚產(chǎn)業(yè)這幾年發(fā)展呈現(xiàn)出逐漸衰退、衰敗的趨勢。

鮑魚在加工品領(lǐng)域缺乏成長的戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)。

鮑魚營銷困境：產(chǎn)品高度同質(zhì)化、質(zhì)量良莠不齊。推廣：產(chǎn)地品牌缺失，營銷推廣粗放。

高端海產(chǎn)品好轉(zhuǎn)可能在2015年以后。

要構(gòu)建系統(tǒng)營銷模式，精耕區(qū)域市場。

行業(yè)往往在最困難的時候最容易出驕子。

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討論環(huán)節(jié)：

黃�。焊＝ㄊ∷�產(chǎn)品合格率一直走在全國前列。
何足奇：95%鮑魚是通過活品賣掉的，沒有檢測的。做成加工品的原料，用嚴(yán)格的檢測過不了。


臺灣好得壯：島之原質(zhì)量很好，但是又很多品牌不好。國內(nèi)不檢查，但是我的100%銷到國外，檢查不過關(guān)。明年大陸可能減少一半以上的采購量。我在大陸一年都采購一個億。

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報告題目：淺析鮑魚營銷的跨界突破

報告人：黃文美 總經(jīng)理（廈門島之原生物科技公司）

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下午報告：

報告題目：互聯(lián)網(wǎng)時代的海鮮營銷與銷售：福建鮑魚的機遇

報告人：樊旭兵 董事長（北京海橋市場推廣有限公司）

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互聯(lián)網(wǎng)能給我們什么？大數(shù)據(jù)。怎么用大數(shù)據(jù)？這是我今天要講的問題。

用百度搜索，第一名是海參，有6860萬條搜索結(jié)果，鮑魚4490萬條。在淘寶上搜，大連鮑魚273個，南日鮑魚130。所有品牌都是地域品牌。海產(chǎn)品做出一個公司品牌是非常困難的。所有品牌的成功都是產(chǎn)地加產(chǎn)品。都是地域品牌。

從百度搜索看，消費者在關(guān)注鮑魚怎么吃怎么做，我覺得這是一個大市場。

生產(chǎn)者與消費者嚴(yán)重的信息不對稱。

大眾點評網(wǎng)，上海491家銷售鮑魚的餐館，主要各種海鮮火鍋，北京212家，廣州74家。很多高檔鮑魚餐館關(guān)門了�！磅U魚公主”餐館都在賣龍蝦了。