水產(chǎn)前沿網(wǎng),網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人!

水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

 找回密碼
 注冊(cè)
查看: 4216|回復(fù): 3
打印 上一主題 下一主題

假魚翅打亂市場(chǎng)與資源平衡

[復(fù)制鏈接]

344

主題

19

聽眾

3616

積分

五級(jí)會(huì)員

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    死哪去了
    2013-7-9 10:50
  • 簽到天數(shù): 21 天

    [LV.4]偶爾看看III

    帖子
    3272
    精華
    4
    經(jīng)驗(yàn)
    3616 點(diǎn)
    金幣
    8472 元
    注冊(cè)時(shí)間
    2012-11-17
    跳轉(zhuǎn)到指定樓層
    樓主
    發(fā)表于 2013-1-25 14:34:17 |只看該作者 |倒序?yàn)g覽
    水產(chǎn)前沿網(wǎng)

           從象征著身份氣派的高貴佳肴到人人談之變色而拒絕食用的食品,魚翅如今是坐上了“過山車”。餐桌上的魚翅不僅加工工藝復(fù)雜,而且價(jià)格非常昂貴。而正是因?yàn)閮r(jià)格昂貴,不少造假者就看中了這里面的商機(jī),干起了加工制造假冒魚翅的“生意”,甚至有投訴稱,在一些地方的市場(chǎng)上假冒魚翅的產(chǎn)銷量已經(jīng)超過了真正的魚翅。關(guān)于假魚翅的報(bào)道消息也頓時(shí)鋪天蓋地,魚翅受到許多消費(fèi)者的質(zhì)疑,假魚翅不僅沖擊了真正的魚翅市場(chǎng),破壞了市場(chǎng)供求關(guān)系,也增加了鯊魚捕殺量。

    相關(guān)帖子

    上天不給我的,無(wú)論我十指怎樣緊扣,仍然走漏;給我的,無(wú)論過去我怎么失手,都會(huì)擁有 ...

    344

    主題

    19

    聽眾

    3616

    積分

    五級(jí)會(huì)員

    Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    死哪去了
    2013-7-9 10:50
  • 簽到天數(shù): 21 天

    [LV.4]偶爾看看III

    帖子
    3272
    精華
    4
    經(jīng)驗(yàn)
    3616 點(diǎn)
    金幣
    8472 元
    注冊(cè)時(shí)間
    2012-11-17
    沙發(fā)
    發(fā)表于 2013-1-25 14:34:42 |只看該作者
    二維碼
      老百姓吃不出真假魚翅差別
      
      在南京一家飯店的婚宴現(xiàn)場(chǎng),服務(wù)員正在把一盆盆魚翅羹端到餐桌上。與此同時(shí),在后廚,一名廚師正在撕開標(biāo)有合成凍翅針的包裝袋,把其中的像粉條一樣的東西倒了出來。廚師們開始給各個(gè)湯盆舀湯,然后從桶里抓取合成凍翅往盆湯里添加。魚翅湯做好了,服務(wù)員們把湯盆端出廚房,準(zhǔn)備送上喜宴。
      
      據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),餐館中銷售的魚翅從一百多元到幾千元不等,也有餐館廚師直言不諱地說,他們銷售的是假魚翅。在鄭州的一家餐廳,廚師表示,他們這里使用的所謂魚翅也并非真正的魚翅,而是合成魚翅,也就是假的魚翅!斑@個(gè)假魚翅二十多塊錢一袋,便宜的牙揀翅也要八九百塊錢一斤。對(duì)于不是特別內(nèi)行的人來說,味道相差并不大,不經(jīng)常吃一般吃不出來。”
      
      一個(gè)消費(fèi)者說,上個(gè)星期有人請(qǐng)他去自助餐廳吃飯,他原本抱著把本兒吃回來的想法,吃了七八碗魚翅羹,如今看到了假魚翅的消息刊出,徹底傻了眼,這相當(dāng)于一頓吃了七八碗粉絲加明膠,不光本兒沒吃回來,肚子也跟著遭了罪。
      
      
    上天不給我的,無(wú)論我十指怎樣緊扣,仍然走漏;給我的,無(wú)論過去我怎么失手,都會(huì)擁有 ...
    在線交流
    回復(fù)

    使用道具 舉報(bào)

    344

    主題

    19

    聽眾

    3616

    積分

    五級(jí)會(huì)員

    Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    死哪去了
    2013-7-9 10:50
  • 簽到天數(shù): 21 天

    [LV.4]偶爾看看III

    帖子
    3272
    精華
    4
    經(jīng)驗(yàn)
    3616 點(diǎn)
    金幣
    8472 元
    注冊(cè)時(shí)間
    2012-11-17
    板凳
    發(fā)表于 2013-1-25 14:35:02 |只看該作者
    雜志招聘
      真假魚翅的價(jià)格之戰(zhàn)
      
      那么價(jià)格如此懸殊的魚翅背后,究竟隱藏著什么樣的秘密呢?
      
      據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,各地餐館的魚翅基本都是從當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買的,相關(guān)媒體在對(duì)北京、浙江、廣東等地的水產(chǎn)品市場(chǎng)展開了調(diào)查。
      
      據(jù)了解,在北京岳各莊海鮮產(chǎn)品綜合大廳里銷售的魚翅和餐館里一樣,也是有高有低,貴的魚翅都要賣到上千元一斤。而同樣是魚翅,有些價(jià)格便宜的卻只要幾百塊錢一斤,甚至更低。
      
      在走訪了十幾家銷售魚翅的商鋪,發(fā)現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象,就是無(wú)論價(jià)格高低,這些魚翅的外包裝上都沒有生產(chǎn)廠家的廠名、地址、電話等必要信息。經(jīng)過進(jìn)一步的調(diào)查,除了價(jià)格的差異之外,一些魚翅的顏色上也有很大的差別,經(jīng)銷商說,之所以會(huì)有顏色上的差別,是因?yàn)橛行~翅經(jīng)過了特殊處理。
      
      不僅是在北京,在廣東、福建等地的水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),都有被雙氧水浸泡過的魚翅售賣在福建泉州的一家魚翅經(jīng)銷店,老板表示,他們加工銷售點(diǎn)的魚翅主要供應(yīng)當(dāng)?shù)睾椭苓叺目h市,而他們這里銷售的魚翅多數(shù)都是經(jīng)過特殊處理的。
      
      據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹,所謂的合成魚翅根本就不是魚翅,其主要原料通常是粉絲或者明膠等,而這樣的所謂魚翅以幾百上千元一份的價(jià)格被端上餐桌,對(duì)消費(fèi)者來說就是一種徹頭徹尾的欺騙。
      
      
    上天不給我的,無(wú)論我十指怎樣緊扣,仍然走漏;給我的,無(wú)論過去我怎么失手,都會(huì)擁有 ...
    水產(chǎn)前沿雜志預(yù)定
    回復(fù)

    使用道具 舉報(bào)

    344

    主題

    19

    聽眾

    3616

    積分

    五級(jí)會(huì)員

    Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    死哪去了
    2013-7-9 10:50
  • 簽到天數(shù): 21 天

    [LV.4]偶爾看看III

    帖子
    3272
    精華
    4
    經(jīng)驗(yàn)
    3616 點(diǎn)
    金幣
    8472 元
    注冊(cè)時(shí)間
    2012-11-17
    4
    發(fā)表于 2013-1-25 14:35:26 |只看該作者
      假魚翅加工和銷售商“躲貓貓”
      
      作為廣東魚翅加工最為集中的地區(qū)之一,荷塘鎮(zhèn)在“假魚翅”事件持續(xù)發(fā)酵的過程中,變得風(fēng)聲鶴唳。先是“浙江市場(chǎng)假魚翅主要來自廣東”,接著執(zhí)法人員又查到部分魚翅加工地為“江門市荷塘鎮(zhèn)協(xié)和魚翅加工廠”,這讓荷塘鎮(zhèn)成為風(fēng)暴的一個(gè)中心。根據(jù)公開資料數(shù)據(jù),在2006年,荷塘鎮(zhèn)已辦領(lǐng)衛(wèi)生許可證的魚翅加工場(chǎng)有37家,辦理工商登記的有69家,未辦理證照的家庭式小作坊有幾十家。而荷塘鎮(zhèn)常住人口為4.4萬(wàn)人。目前荷塘鎮(zhèn)大多數(shù)魚翅加工廠都選擇暫時(shí)關(guān)門以避風(fēng)頭。
      
      荷塘鎮(zhèn)一位熟悉魚翅加工廠的下游零售商表示,受“假魚翅”事件的影響,現(xiàn)在荷塘鎮(zhèn)內(nèi)的加工廠基本都停了。“如果采購(gòu)得多,過一段時(shí)間可能才有”。
      
      浙江工商部門初步調(diào)查結(jié)果顯示,抽檢的假魚翅是福建經(jīng)銷商從廣州一德路市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)的,這讓一德路成為假魚翅的另外一個(gè)風(fēng)暴中心。據(jù)廣州市工商局透露,1月8日至9日,廣州市工商局越秀分局共出動(dòng)執(zhí)法人員72人,檢查了廣州市一德路海味商戶1071戶,其中魚翅經(jīng)營(yíng)業(yè)戶147戶,調(diào)味品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶15戶。截至1月9日,工商部門在147家商戶中尚未發(fā)現(xiàn)以假充真銷售的情況,對(duì)145家經(jīng)營(yíng)者銷售的無(wú)完整進(jìn)貨單據(jù)的26181.5公斤魚翅已責(zé)令下架停售,等待有關(guān)部門的調(diào)查結(jié)果。
      
      
    上天不給我的,無(wú)論我十指怎樣緊扣,仍然走漏;給我的,無(wú)論過去我怎么失手,都會(huì)擁有 ...
    回復(fù)

    使用道具 舉報(bào)

    發(fā)表回復(fù)

    您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊(cè)

     
    吃透酸堿度,讓你魚蝦養(yǎng)殖效益翻番
    2018中國(guó)水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)業(yè)年會(huì)
    10種常見淡水魚細(xì)菌性疾病特征
    下血本還降不了氨氮亞硝鹽?
    蝦苗選到迷茫?你最需要這些實(shí)用技巧
    2017年冬將現(xiàn)極寒?別擔(dān)心!
    Archiver|手機(jī)版|關(guān)于我們|廣告業(yè)務(wù)|加入我們|聯(lián)系方式|免責(zé)聲明|

    回頂部