水產(chǎn)前沿網(wǎng),網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人!

水產(chǎn)前沿網(wǎng) | 網(wǎng)聚全球水產(chǎn)華人

 找回密碼
 注冊
查看: 4560|回復(fù): 1
打印 上一主題 下一主題

淑女吃蟹的六大技巧

[復(fù)制鏈接]

190

主題

35

聽眾

1302

積分

四級會(huì)員

Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    死哪去了
    2014-5-14 15:45
  • 簽到天數(shù): 1 天

    [LV.1]初來乍到

    帖子
    1102
    精華
    1
    經(jīng)驗(yàn)
    1302 點(diǎn)
    金幣
    6719 元
    注冊時(shí)間
    2012-6-7

    版主 社區(qū)QQ達(dá)人

    跳轉(zhuǎn)到指定樓層
    樓主
    發(fā)表于 2012-6-14 16:20:48 |只看該作者 |倒序?yàn)g覽
            大口吃肉、大碗喝酒,那才是吃大閘蟹的霸“道”!或許男士們?nèi)绱撕狼橐环瑹o妨,但是俏淑女倘若模仿起了“猛張飛”,一定會(huì)讓眾人大跌眼鏡,從而大損形象!拆蟹是種藝術(shù),遙想當(dāng)年宅門里的閨秀輕舉小錘、挑肉品蟹的閑情雅興,又有多少女子不為之動(dòng)心,男子不為之動(dòng)情呢?今天,就讓我們跟隨從事水產(chǎn)行業(yè)近30年的楊 金章師傅,一起玩一回“蟹拼圖”,教你如何溫柔地對待這些表面冷冰冰、硬邦邦的小家伙。


      工具: 老鳳翔銀樓專門定制的鍍銀蟹工具,總共七樣,比傳統(tǒng)的蟹八件少了一樣鑷子。在玩“蟹拼圖”過程中,摒棄“矯情”的小方桌和圓腰錘,最實(shí)用的莫過五樣———“圓月彎刀”、鋒利的小剪刀、頭呈V字缺口的挑針、鉗子、小匙。平日居家吃蟹,雖然也可以用水果刀、家用剪刀、牙簽等來代替這幾件工具,但無疑缺少了幾分品蟹的情趣。因此欲尋雅趣,須備“雅具”。

      蟹拼圖
      1、掰下蟹臍,開啟背蓋,用小匙舀一勺姜醋澆在背殼里,把蟹嘴下方的肉全部吸吮干凈,一個(gè)盤腿打坐的和尚便活脫脫地展現(xiàn)在我們眼前,這就是傳說中被白娘子追趕藏到蟹殼里的法海老和尚啦。


      2、把肚臍位置下的六角蟹心臟用挑針挑出來,再去除大閘蟹體內(nèi)兩側(cè)呈乳白色條狀的蟹腮,用“圓月彎刀”將蟹身一劈為二。
      

           3、由于蟹肉生長方向“橫行霸道”因此接下來應(yīng)順此方向,將蟹艙攔腰一刀,刀背略微上翹,然后用頭呈V字缺口的挑針細(xì)刮艙內(nèi)蟹肉,邊刮邊小口啖食,別有一番優(yōu)雅味道。

      4、分別剪下八只蟹腳,每只腳再于關(guān)節(jié)處剪為兩段,用挑針將蟹肉刮出.


      5、剩下的兩只蟹螯千萬不可錯(cuò)過!除了大塊的蟹肉,其中還藏有一只美麗的蝴蝶!將蟹螯可以活動(dòng)的那半只小心掰下、抽出,吮吸干凈上面的蟹肉,把螯下方的白色似塑料狀部分展開,你會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)一根“觸須”!此時(shí),再將兩個(gè)螯倒放拼在一起,一只栩栩如生的蝴蝶就誕生了!


      6、一只大閘蟹在工具舞動(dòng)之間變成了一堆空殼,只見楊師傅不慌不忙,信手拿來幾根牙簽,折斷成適合的長度,將蟹腿“嫁接”在了蟹殼上,然后蓋上蟹蓋、貼上蟹臍,這不就是一只活生生的大閘蟹嘛!蟹拼圖完工!
    oscar    

    212

    主題

    14

    聽眾

    2418

    積分

    四級會(huì)員

    Rank: 6Rank: 6

    該用戶從未簽到

    帖子
    1457
    精華
    2
    經(jīng)驗(yàn)
    2418 點(diǎn)
    金幣
    101 元
    注冊時(shí)間
    2010-12-31

    社區(qū)QQ達(dá)人

    沙發(fā)
    發(fā)表于 2012-6-14 16:42:41 |只看該作者
    二維碼
    貌似之前看過~
    在線交流
    回復(fù)

    使用道具 舉報(bào)

    發(fā)表回復(fù)

    您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊

     
    吃透酸堿度,讓你魚蝦養(yǎng)殖效益翻番
    2018中國水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)業(yè)年會(huì)
    10種常見淡水魚細(xì)菌性疾病特征
    下血本還降不了氨氮亞硝鹽?
    蝦苗選到迷茫?你最需要這些實(shí)用技巧
    2017年冬將現(xiàn)極寒?別擔(dān)心!
    Archiver|手機(jī)版|關(guān)于我們|廣告業(yè)務(wù)|加入我們|聯(lián)系方式|免責(zé)聲明|

    回頂部