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大毛毛
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大毛毛
2013-6-20 14:59
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媽媽教我的獨到大閘蟹做法
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大毛毛
2013-7-25 14:18
以前吃大閘蟹蟹幾乎都是在飯店吃的,因為 大閘蟹 樣子讓人看了就有點害怕,而且還有點腥味,總感覺自己處理不好,所以從來沒做過。前幾天,朋友送過來一些大閘蟹,知道螃蟹只能活的時候吃,我只能第一次嘗試做大閘蟹了,我選擇了清蒸,據(jù)說這是最簡單的方法。 清蒸大閘蟹怎么做呢? 首先把螃蟹放清水中吐臟一段時間,然后拿刷子把螃蟹洗干凈,洗的時候費了好大的勁,因為那個大敖子蠻嚇人的,小時候在村中邊的小河中抓螃蟹,那些螃蟹比大閘蟹小,一把抓起來,就夾不著了,現(xiàn)在這么大個的大閘蟹,讓我琢磨了半天,才把螃蟹給制服了,把螃蟹渾身上下,胳臂關(guān)節(jié)都清晰的干干凈凈后,它們依然還是橫行八道。 清蒸大閘蟹第二步要做的就是把蟹扎起來,看著張牙舞爪它們,著實不知道怎么下手,從網(wǎng)上搜搜,才知道扎蟹的方法,按照方法,居然也能捆起來了,捆起來之后它們就老實多了,不過看著它們的樣子,突然感覺它們蠻可憐的。 清蒸大閘蟹第三步就是要上鍋蒸了,切好大的姜片,每個螃蟹下面放一片,然后蓋上蓋子,氣上來后,蒸15-20分鐘后,火紅的清蒸大閘蟹就做好了,香味兒四溢,確實不錯。 清蒸大閘蟹搭配醬汁 最后準(zhǔn)備好姜汁醋,就可以開吃了,武吃和文吃都可以,朋友喜歡武吃,很快就卸掉了大閘蟹的手腳,盡情地享受美味了。嘎巴嘎巴的咀嚼聲和香味把我可愛的狗狗都吸引過來了,我分給它了點,讓它吃下去了,才發(fā)現(xiàn)錯了,網(wǎng)上說小狗是不能吃海鮮的,難道真的是這樣嗎? 完成了清蒸大閘蟹的完美創(chuàng)作感覺很有成就感,卻犯了錯喂狗狗的錯誤,看來萬事古難全是真的了,但愿我的狗狗沒事,平平安安的~~~
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大閘蟹
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美白食物讓肌膚白里透紅:螃蟹冬瓜湯
clarence晗
2013-4-16 14:54
似乎有一個不成文的『定律』:女人只要結(jié)婚生子,年齡過三字頭,基本逃避不了現(xiàn)實———成為老公和所有人眼中的『黃臉婆』。隨著年齡增長、接觸污濁空氣的時間延長、新陳代謝趨緩、紫外線、壓力、熬夜等,老廢角質(zhì)『賴』在皮膚表面,而無力自然脫落。新的角質(zhì)無法透出來,便使皮膚看起來厚厚的、沉悶、晦暗,摸起來有些硬、有些粗糙,失去光澤與彈性。為什麼就要注定?與其怨天尤人,不如從今天起,好好裝扮自己,對癥下藥,簡單的食療美白良方,螃蟹冬瓜湯,以內(nèi)養(yǎng)外,迅速吃出白里透紅的美膚。 冬瓜是美容佳品,對美白肌膚效果顯著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部,均可使面部皮膚細(xì)潤滑凈及減少黃褐斑。單獨吃冬瓜吃不出美味,和螃蟹一起,效果翻倍。現(xiàn)在,就教一下大家螃蟹冬瓜湯怎么做?http://www.guangzhouyangchenghudazhaxie.com/ 原 料:菜蟹2只、冬瓜一斤左右。 操 作: 1、將螃蟹殺死,洗凈,冬瓜洗凈削皮待用。 2、打開蟹殼去掉蟹腮,并將腮的部位用流水洗凈。 3、冬瓜切厚片待用。 4、鍋中燒開水,將冬瓜先煮至透明。 5、再倒入處理好的蟹,大火燒開,小火再煮5分鐘,即可加鹽調(diào)味。 6、喜歡的話可以滴點香油。 貼士: 1、這樣的蟹沒有草綁著,是一定要先將它殺死的。我使用筷子在蟹的腹部肚臍上面的中間部分插下去即可。 2、此時的菜蟹很嫩,湯無需煮太久。喜歡的話還可加少許枸杞。 世界上沒有丑女人,只有懶女人一點也沒錯,所以mm們?yōu)榱嗣啦灰俜笐欣,將美白進(jìn)行到底哦
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大閘蟹吃出好兆頭:紅運蔥姜蟹
clarence晗
2013-4-12 11:00
紅運蔥姜蟹屬于家常菜譜,主要原料是螃蟹,口味是鮮香,工藝是燒,難度屬于中級,如果您按此菜譜制作了,歡迎對此菜譜發(fā)表你的看法,無論成功還是暫時失敗,歡迎曬曬你的成果照片,分享你的經(jīng)驗。 很多人說螃蟹是吉祥物,寓意富甲天下或八方招財,縱橫天下。八條腿,就是發(fā)。兩個夾,就是抓。煮熟后個通紅,象征紅運當(dāng)頭!”味道鮮美、營養(yǎng)健康、“敢蟹”寓意為敢吃螃蟹即改革創(chuàng)新和勇士精神!案倚贰迸c“感謝”諧音 , 傳遞了感恩美德。那我就借今天這紅通通的蔥姜蟹祝所有的朋友們紅運當(dāng)頭!身體健康發(fā)發(fā)發(fā)! 原 料 : 大螃蟹半只、姜一塊、蒜兩瓣、蔥絲、花椒大粒。 小半碗清水、一勺醬油、半勺糖、一勺黃酒、蠔油半勺、香醋半勺。 特 色 : 龍鳳呈祥、迎新年賀元宵。 操 作 : 1 、大螃蟹半只。 2 、連殼剁成適當(dāng)大小的段。 3 、姜一塊、蒜兩瓣拍散、蔥切成絲、花椒大粒備用。 4 、小半碗清水、一勺醬油、半勺糖、一勺黃酒、蠔油半勺、香醋半勺調(diào)成汁備用。 5 、鍋內(nèi)入油,炸香花椒大粒后,放入拍散的姜塊和蒜瓣炒香出味。 6 、放入蔥段繼續(xù)翻炒至出香味。 7 、放入螃蟹煎炒。 8 、倒入調(diào)好的汁,加蓋轉(zhuǎn)小火,稍燜 10 分鐘左右。 9 、少許淀粉勾芡淋于鍋內(nèi),翻炒均勻收汁,關(guān)火即可。 貼士: 1 、加蓋燜時要轉(zhuǎn)小火慢慢入味,大火會將湯汁燒干而螃蟹還沒入味。 2 、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。螃蟹性寒,并含有大量的蛋白質(zhì)和膽固醇,對于脾胃虛寒的人,患有慢性胃炎、潰瘍等腸胃疾病,患有高血壓、高血脂等心血管疾病和傷風(fēng)感冒的病人,吃蟹往往會使加重病情,上述人群應(yīng)少吃或不吃螃蟹。 3 、螃蟹性寒,而姜性味辛溫,有祛寒之功效,兩者相結(jié)合是比較健康的食用方法,蟹經(jīng)姜提味后味道更鮮美。并且能滋陰清熱,活血化淤。適用于陰虛體質(zhì)又易生瘡的患者,老年骨質(zhì)疏松者亦可常服。
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