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分享夏季干海參的正確儲(chǔ)存方式,糖干海參要注意: gongpinguniang 2017-7-14 11:48; 炎炎夏日，不少海參消費(fèi)者忽略了干海參如何儲(chǔ)存這個(gè)關(guān)鍵的問題？新鮮的海參擁有自溶性，所以，新鮮海參的保質(zhì)期非常短。干海參是海參經(jīng)過加工后的制成品，其營養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放和運(yùn)輸，所以十分受消費(fèi)者和市場的歡迎。但是夏季干海參的正確儲(chǔ)存方式，不少消費(fèi)者存在誤區(qū)。干海參成品正確的儲(chǔ)存方法，細(xì)節(jié)決定存放時(shí)間長短干海參放在通風(fēng)干燥保存即可，達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的干海參，置通風(fēng)陰涼處，保質(zhì)期可達(dá)2年。將干海參裝入雙層食品塑料袋中，加幾顆蒜，然后扎緊袋口，懸掛在高處，這樣不會(huì)變質(zhì)生蟲。誤區(qū)：很多消費(fèi)者以為把干海參放在冰箱保存更好其實(shí)這是一種誤解，冰箱溫度雖低但是由于環(huán)境比較潮濕，所以不適合干海參的保存。干海參保存在干燥通風(fēng)的地方就可以了，因?yàn)楹⒌娜赓|(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹著一層自然析出的鹽，隔絕了空氣，不會(huì)壞。一般干海參腹部都有一道刀口，因?yàn)楹⒂凶匀艿奶匦�，在將其捕撈上來后如果不馬上進(jìn)行處理，海參就會(huì)自己融化成液體。所以，海參生產(chǎn)廠家在把海參撈上來后馬上對海參進(jìn)行去腸等處理，海參肚子上的口就是去腸的時(shí)候留下的刀口。糖干海參要注意，糖干海參價(jià)格便宜要提防根據(jù)加工工藝的不同，一般分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參。我們通常提到的干海參、合格的干海參指淡干海參。鹽干海參，因鹽分含量過高，已經(jīng)逐漸被市場淘汰；糖干海參，已被國家明令禁止銷售，但是在市場上仍有銷售，并且半公開銷售，甚至還有用來冒充淡干海參來賣。這里重點(diǎn)說說糖干海參，因?yàn)橄M(fèi)者在購買海參的時(shí)候最容易上當(dāng)。糖干海參，市場上所謂的“糖干海參”，就是將鹽干海參的制作過程中少量鹽替換成大量的糖，因?yàn)樯咸侵蠛⑼庥^更加圓潤，加之大量的糖可以增重。因此，這些“糖干海參”的銷售價(jià)格比一般海參價(jià)格要低出30%甚至50%。糖干海參，通體烏黑且參型很漂亮，口感帶甜味。糖干海參“優(yōu)點(diǎn)”是：看起來漂亮，送禮好看，所以，有很多超市海參賣場的干海參都是糖干海參。但是糖干海參的缺點(diǎn)更明顯：1.糖干海參相對比較潮濕，不能長期存放；2.漲發(fā)率和口感不如淡干海參。隨著干海參行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，糖干海參已經(jīng)被勒令退出市場，但仍有部分不法商販，因?yàn)槔娴尿?qū)使以糖干海參冒充淡干海參，以好充次來欺騙消費(fèi)者。糖干海參加工過程本身問題不大，但是如果把糖干海參當(dāng)做淡干海參賣，就屬于欺詐行為了。; 837 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

分享海參的儲(chǔ)存方式，梅雨天如何儲(chǔ)存海參: gongpinguniang 2017-6-19 11:09; 潮濕的空氣非常容易讓食品受潮，因此在梅雨季節(jié)時(shí)我們一定要做好防潮防霉變的措施。前段時(shí)間家人買來一些海參給小編滋補(bǔ)，但是梅雨時(shí)海參很容易受潮，受潮之后的海參就比較容易變質(zhì)。看著這么貴重的海參慢慢變質(zhì)，小編心里在滴血啊，已經(jīng)受潮的海參應(yīng)如何處理呢？周末的時(shí)候，小編抽空去了宮品海參蘇州直銷中心詢問了關(guān)于海參受潮和海參保存的幾個(gè)問題，經(jīng)過專業(yè)人士的講解之后，大概的整理出一些方法大家可以參考下。海參受潮后，可以用以下三種方式處理：情況一：海參輕微受潮（海參肉刺已經(jīng)變軟，但參體依然是很硬），在這種情況下，用家用吹風(fēng)機(jī)，熱風(fēng)和冷風(fēng)循環(huán)反復(fù)吹海參，用手觸摸海參肉刺已經(jīng)變硬即可。將已經(jīng)吹硬的海參放入密封的箱子、密封袋中即可。情況二：海參重度受潮（海參整體已經(jīng)因受潮變軟，可以用手掰彎），這種情況我們首先隨機(jī)抽出幾只海參，用剪刀將其剪開，目的是確保海參內(nèi)部沒有發(fā)生霉變。若無霉變的情況，建議將海參立即泡發(fā)，之后將泡發(fā)好的海參放入冰箱冷凍室，一個(gè)月內(nèi)吃完即可。情況三：海參已發(fā)生霉變（參體非常軟，用手捏起來似真空，剪刀剪開后里面已成粉狀），如果海參出現(xiàn)這種情況，絕對不可以食用。霉變的海參對身體有較大的危害，這種情況只能將其丟掉。海參的儲(chǔ)存方式：梅雨天如何保存干海參梅雨天保存干海參重點(diǎn)就是防潮，所以我們需要做好一切的防潮措施。購買海參的時(shí)候，可以跟商家咨詢好開封之后海參如何保存，一般情況下有專門的保存鋁膽袋子。一、家里空調(diào)開除濕模式，屋內(nèi)濕度整體下降，海參就不容易受潮。二、在放海參的袋子里放上一些紫菜或者干海帶。它們有極強(qiáng)的吸潮能力，還有抑制病菌和殺蟲的作用。三、放到冰箱保存。其實(shí)個(gè)人并不太推薦這種，因?yàn)楸淅锩姹旧硪彩潜容^潮濕的，這樣反而減少了海參的儲(chǔ)存期限。若是一斤海參得一年才能吃完這種，還是不要放冰箱的好。四、防潮袋包裝保存。這個(gè)其實(shí)非常方便的，防潮袋內(nèi)部有鋁箔紙，密封緊實(shí)，可以有效的防潮防蟲。這次到宮品海參蘇州中心，店主還送了小編一些，大家也可以去網(wǎng)上購買。海參是個(gè)好東西，不要因?yàn)椴划?dāng)?shù)膬?chǔ)存影響了品質(zhì)，這樣就得不償失了。; 943 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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