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春季鮮參上市季,野生品質(zhì)海參受追捧
gongpinguniang
2017-5-20 09:31
“真是個(gè)撈海參的好天氣啊”,站在準(zhǔn)備出海的舢板船上,老李瞇著眼打量著一望無(wú)際的大海。是啊,天氣這么好,海水又這么清澈,在比較淺的水草間、巖礁上還能看到趴著的一個(gè)個(gè)大海參,記者都忍不住用竹竿去鉤卻鉤不上來(lái)!昂⑦@樣是抓不上來(lái)的,還是等會(huì)看‘海猛子’下海抓吧”說(shuō)完老李發(fā)動(dòng)舢板船,前往捕參目的地。 來(lái)威海銀灘,探宮品有機(jī)海參基地 銀灘是位于山東威海的國(guó)家級(jí)4A旅游景區(qū),用“碧海藍(lán)天”四個(gè)字來(lái)形容這里最恰當(dāng)不過(guò),每一個(gè)來(lái)過(guò)銀灘的人都對(duì)這里流連忘返。 很快我們的船就來(lái)到海參采捕海域,這里的水深平均在15-25米,只見(jiàn)兩位全副“武裝”的“猛子”已經(jīng)做好準(zhǔn)備。他們穿著土黃色的潛水衣,戴著特制的潛水鏡,拉著網(wǎng)兜“撲通”扎進(jìn)海里,慢慢潛入水中。看著漸漸平靜的海面,記者既興奮又緊張,雙眼直直地盯著水面,手中穩(wěn)穩(wěn)地端著相機(jī),不想錯(cuò)過(guò)那激動(dòng)人心的時(shí)刻。 正當(dāng)記者等得有些心焦的時(shí)候,老李喊道:“快看,出來(lái)了!”只見(jiàn)離船不遠(yuǎn)處大大的水帽忽地一下躥出海面,“猛子”托起沉甸甸的網(wǎng)兜浮了上來(lái)。船上的人趕緊把他們拉上舢板。守在船上的人一邊搭手一邊笑呵呵地說(shuō)道:“嘿呦,夠沉的!币痪W(wǎng)兜海參被提上甲板,記者忍不住驚呼:“這么大個(gè)的海參!”一旁的工作人員卻十分淡定,“我們撈上來(lái)的最大海參有一尺長(zhǎng),重達(dá)1.5公斤多”。 記者忍不住好奇用手撈起一個(gè)“軟趴趴”的海參,誰(shuí)知道它馬上打開(kāi)“防御模式”,身上的黑褐色參刺變得挺拔,身體變得圓鼓鼓、硬梆梆的。不一會(huì)兒,神奇的一幕發(fā)生了,剛剛被記者捧在手中的海參“嘭”地“爆”出了參腸。老李說(shuō)不應(yīng)裸手去拿海參,因?yàn)楹?huì)因手上殘留的化妝品、洗手液等化學(xué)物質(zhì)而排出內(nèi)臟并“化皮”(從參皮開(kāi)始融化成水)。原來(lái),一根頭發(fā)或一滴油就能化掉整箱海參的傳聞是真的。 老李還告訴記者,海參是非常嬌貴的海珍品,不良水質(zhì)、溫度過(guò)高、加工不及時(shí)、接觸油污等都可以讓它融化消失,所以,收獲的海參需要盡快加工處理。 鮮參上市季,野生品質(zhì)海參受追捧 “近幾年,養(yǎng)生市場(chǎng)大熱,很多人都在追求野生品質(zhì)的海參,而銀灘本身就是北方野生海參原產(chǎn)地。講到野生海參,現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有純野生的海參了,我們這里養(yǎng)殖方式屬于底播野生的,人工投放海參幼苗,海參長(zhǎng)大后進(jìn)行捕撈的,海參自然長(zhǎng)大的,所以也可以稱得上野生的。 野生底播海參 跟池養(yǎng)的海參本身營(yíng)養(yǎng)成分上區(qū)別較大,但是大海里長(zhǎng)大的海參食物就是海里的浮游生物和一些藻類,最終長(zhǎng)成的海參活性成分更好,沒(méi)有什么污染,甚至鮮活的海參腸,稍微一清洗,就能生吃了。”老李接著侃侃而談!半S著對(duì)海參了解的人越來(lái)越多,人們對(duì)海參的需求量也在逐年提升,但海參產(chǎn)量有限,特別是這種底播野生品質(zhì)的,產(chǎn)量的提升遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠滿足目前市場(chǎng)的需求,這也導(dǎo)致野生 海參價(jià)格 逐年增長(zhǎng),有些甚至賣上萬(wàn)一斤。 還有些商販為了降低海參價(jià)格,往往在加工的時(shí)候加鹽或者加糖制作成鹽干、糖干海參,這類 海參價(jià)格 雖然便宜,但不適當(dāng)?shù)募庸し绞狡茐牧撕⒌臓I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),導(dǎo)致其補(bǔ)益作用大大降低,食用價(jià)值低,所以選擇海參不要一味的追求低價(jià)格!
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2016中秋將至,小心這樣的“李鬼”海參
gongpinguniang
2016-8-19 10:53
2016中秋將至,蘇州的王女士從一家滋補(bǔ)品店內(nèi)花1200元購(gòu)買了3斤干海參,沒(méi)想到泡發(fā)后卻沒(méi)了海參樣。王女士打電話給記者求助。 在王女士家中里,記者見(jiàn)到了這些泡發(fā)好的海參,個(gè)頭比普通海參大很多,光澤較亮,表面無(wú)刺,內(nèi)部是掏空的。隨便拿出一根一量,足有20公分長(zhǎng)。王女士說(shuō),當(dāng)時(shí)店主表示這是加拿大海參,所以外形與刺參明顯不同。隨后記者也是請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行了鑒別發(fā)現(xiàn),韓女士購(gòu)買的是海茄子,最便宜的幾塊錢(qián)一斤。 如今 海參價(jià)格 越來(lái)越平民化,不少市民為了健康養(yǎng)生都會(huì)購(gòu)買海參進(jìn)補(bǔ),那我們?cè)谫?gòu)買海參的時(shí)候需要注意一些什么呢? 海參資訊網(wǎng) 提醒消費(fèi)者:其實(shí)分辨海參真假也很容易,在選購(gòu)海參時(shí)應(yīng)擦亮雙眼,海茄子表面無(wú)刺,而且肚子是掏空的,真海參肚子里則有5根筋。而且,光聽(tīng)價(jià)格就能初步鑒別海參的真假。目前無(wú)鹽淡干海參的批發(fā)價(jià)為3200元/斤左右,普通的干海參1800元/斤左右,里面是摻了鹽或糖的。如果價(jià)格再低,除了品質(zhì)非常差的海參外,就是像海茄子這樣的“李鬼”了。 其次就是不要輕信什么野生海參之說(shuō),不少市民在購(gòu)買海參時(shí),常常被“野生”、外國(guó)參的噱頭所吸引。其實(shí)“野生海參”只是幌子,市場(chǎng)上的海參基本都是人工養(yǎng)殖的。據(jù)記者了解,蘇州市面上的海參都是人工育苗后,用大棚養(yǎng)殖的,或是放在遠(yuǎn)海自然生長(zhǎng)的,多來(lái)自青島、威海等地。遠(yuǎn)海的生長(zhǎng)環(huán)境和野生海參基本相同,但仍不屬于真正的野生海參。同時(shí),有部分市民認(rèn)為,海參越新鮮越有營(yíng)養(yǎng)、越安全,其實(shí)也不然,鮮海參的營(yíng)養(yǎng)成分不易被人體吸收,其吸收率不到10%。而干海參在加工中經(jīng)過(guò)高溫高壓,使得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以更好地被人體吸收利用。因此市民在購(gòu)買海參時(shí),應(yīng)盡量選擇經(jīng)過(guò)加工的干海參。 隨著2016中秋佳節(jié)的到來(lái),滋補(bǔ)品迎來(lái)銷售旺季,海參的價(jià)格也節(jié)節(jié)攀升。市民購(gòu)買海參產(chǎn)品一定要貨比三家,大品牌的海參企業(yè)質(zhì)量有保證。 006aluchgy72fqxLPux49amp;690.jpg (132.67 KB, 下載次數(shù): 0) 下載附件 保存到相冊(cè) 昨天10:56 上傳
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