對蝦養(yǎng)殖中級技術(shù)員培訓(xùn)——水化檢測

海上積雨云

前時搞過一個技術(shù)培訓(xùn)日志的帖子，很多朋友要求上傳培訓(xùn)資料，可惜本人實在是很懶，上傳操作實在是麻煩，剛才去水產(chǎn)論壇試了試不得其門而入，只得放棄，再來這里試試：

這里只講四種本人最常檢測的水化指標（pH，氨氮，亞硝酸，硬度），其他諸如溶解氧，堿度，硫化氫這些愚見不是很重要的，或者可以被這四種之一代表或者主要影響或者制約所以不在我的考慮范圍之類。但還有一種水化指標我認為很重要卻不是試劑盒能檢測的就是氧化還原電位，這個指標只能用儀器檢測，不是農(nóng)戶能掌握的，也不是很常用的，所以也不考慮了。

一、pH

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1、定義：

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氫離子濃度指數(shù)，是溶液中氫離子活度的一種標度，通常意義上是溶液酸堿程度的衡量標準。p代表德語potenz，意思是力量或濃度，H代表氫離子（H+）。通常情況下（25℃、298K左右——即常溫常壓），pH值是一個介于0和14之間的數(shù)。

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2、常規(guī)：

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正常范圍：7.8~8.7；檢測范圍（pH2）：8.0~9.6。良好的水質(zhì)要求日波動不超過0.5。

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3、危害：

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過低（ < 7.0，<6.0會慢性中毒）——降低血液載氧能力，活力體質(zhì)下降，生長受阻甚至患病，蝦殼變軟；

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過高（>10.0）堿性中毒（ > 10.5會急性中毒），腐蝕鰓部組織（黃鰓，黑鰓），而導(dǎo)致呼吸障礙引起大量死亡。

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pH的過高過低都會一定程度的抑制水生微生物繁殖。

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4、影響：

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光照——影響pH高低；

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硬度——影響pH的波動幅度；

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透明度（渾濁度）——影響pH高低；

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藻相以及藻類生長情況——影響pH高低以及波動情況；

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土壤——影響pH高低。

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5、變化：

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前期：主要問題是pH日波動較大，或者偏高或者很低。主要是由于早期水體的藻相比較單一造成。

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偏低——沒蝦的用生石灰5~50斤一畝（如果有蝦用熟石灰10斤一畝），用后肥水培藻；

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偏高——有機酸1~5斤一畝（檸檬酸，醋酸，葡萄糖），用后補EM菌凈水。

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中期：中期藻類生長旺盛，所以pH往往會偏高�？蛇m當追加EM菌、芽孢菌等有益菌來調(diào)整池水的pH。

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后期：后期藻類老化甚至大量死亡，pH往往偏低。注意增氧補肥改底。

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6、檢測：

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一天中1~4點最低，13~15點最高，而9~11點是全天最接近平均值的時候。檢測pH時要看平均數(shù)值大概是多少，也要留意正常時間段應(yīng)該的數(shù)值，不良水質(zhì)急病發(fā)生時還要注意日波動情況。

另外，檢測pH時要注意其他水化試劑的污染影響檢測結(jié)果。

二、亞硝酸氮

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1、定義：

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又稱亞硝態(tài)氮或亞硝酸鹽氮。水和土壤中的有機物分解生成銨鹽，在有氧的條件下會轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽和硝酸鹽。

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2、常規(guī)：

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正常<0.2mg/L，沒有最好；檢測范圍：0~0.3 mg/L。

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3、危害：

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亞硝酸超標主要導(dǎo)致慢性中毒，功能性缺氧——亞硝酸鹽進入對蝦血液，跟血藍蛋白結(jié)合，令血藍蛋白失去攜氧能力（血藍蛋白不能再與氧氣結(jié)合）——表現(xiàn)缺氧癥狀——肌肉白濁，偷死，浮頭，爬邊。

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過高——慢性中毒，>0.6~0.8mg/L（跟pH高低有關(guān)）；

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突升（半日升降變幅超過0.3就很危險）——導(dǎo)致急性缺氧，急性中毒；

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亞硝酸過高會影響藻類生長；如果同時有氨氮那這兩種水化因子對蝦的毒性也會隨之增強。

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4、影響：

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pH——影響亞硝酸的毒性；

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硬度——足夠的硬度（>80 mg/L）可以增強甲殼類機體的抵抗力，從而增強對亞硝酸鹽毒性的耐受力；

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氨氮——會成為亞硝酸的來源，同時增強亞硝酸的毒性；

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溶氧——充足的溶解氧會大大減少亞硝酸的產(chǎn)生；

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水溫
——影響亞硝酸毒性。

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5、變化：

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前期：要求<0.5 mg/L，在0.5 mg/L以內(nèi)一般不用刻意處理，肥水就能搞定（吸收亞硝酸6成靠藻類，有機肥+芽孢菌或硝化菌）。過高者可以直接用硝化菌配合肥水來處理。

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中期：要求<0.2 mg/L，一般水質(zhì)正常的是沒有的，注意培菌，改底，內(nèi)服活菌（EM菌或者芽孢菌）

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后期：<0.2 mg/L，注意增氧（增氧劑過碳酸鈉，過氧化鈣，過氧乙酸，過氧化氫，過碳酰胺），培菌（硝化菌、反硝化菌、光合菌），解毒（月桂氨基酸，維C；乙酸，檸檬酸，EDTA-二鈉）。

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6、檢測：

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半夜0~5點溶氧最低時最高。

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檢測亞硝酸時要留意剛剛放下試劑時有無細小氣泡產(chǎn)生（在水溫突升時較常見）。若有，說明底層水中有毒物質(zhì)含量突增。要注意解毒改底。

海上積雨云

三、氨氮

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1、定義：

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水中以游離氨（NH3）和銨離子（NH4+）形式存在的氮。水產(chǎn)養(yǎng)殖中分子氨的主要來源是沉入池底的飼料、排泄物、肥料和動植物死亡遺骸。

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2、常規(guī)：

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正常<0.3mg/L，沒有最好；檢測范圍0~1.5 mg/L。

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3、危害：

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氨滲進生物體內(nèi)，降低血液的載氧能力，使呼吸機能下降；氨主要侵襲粘膜，特別是鰓組織表皮和腸粘膜，其次是神經(jīng)系統(tǒng)，使水生動物的肝腎系統(tǒng)遭受破壞，引起體表及內(nèi)臟充血，嚴重致死。即使是低濃度的氨，長期接觸也會損害鰓組織，出現(xiàn)鰓小片彎曲、粘連或融合現(xiàn)象。

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4、影響：

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pH——pH越高氨氮毒性越強；

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亞硝酸——不僅會影響氨氮濃度的變化，還與氨氮毒性有一定增幅效果；

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藻相——藻類是氨的主要利用者，藻相的優(yōu)良與否決定了氨氮變化快慢情況；

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土壤肥度——土壤的肥度和能否合理利用決定了氨氮的多少；

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附近污染情況——工業(yè)農(nóng)業(yè)生活污染是氨氮的主要來源；

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水溫——水溫越高氨氮毒性越強。

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5、變化：

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前期：主要引起蝦苗急性中毒（超過0.6 mg/L）；

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（1）擴散——開3~5天增氧機打到無泡（可降0.2~0.6左右，晴朗大風(fēng)效果好）；

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（2）氧化——二氧化氯0.5~1公斤/畝（可降0.1~0.3）

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（3）絡(luò)合——EDTA-二鈉，大蘇打（可降0.2~0.4）

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（4）吸附——沸石粉，白云石粉，滑石粉（可降0.4~0.6）

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（5）分解——光合細菌，芽孢，硝化菌（可降0.2~0.4）

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（6）肥水——持續(xù)降低，忌用氮肥（可降0.1~0.4）

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中期后期：主要引起對蝦慢性中毒，影響呼吸，容易引起功能性缺氧——注意增氧，改底，補菌即可。

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6、檢測：

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半夜0~5點溶氧最低時最高。

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氨氮的突然升高（升高0.1~0.2 mg/L）表明池塘底部溶氧的嚴重缺乏。

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檢測氨氮（尤其是放苗前）時，滴入試劑后要靜止不動，看是否液面有懸浮渾濁物，若有表明池水有重金屬離子。懸浮物厚度說明含量高低。注意：并非沒有渾濁就沒有重金屬或者其他毒素。

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重金屬

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半量——靜置——厚度——顏色——溶速

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氧化（二氧化氯）——沉淀（石灰）——絡(luò)合（大蘇打；EDTA-二鈉）——解毒（有機酸）

四、硬度

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1、定義：

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水中鈣、鎂離子的含量總和稱為總硬度，說明水中離子沉淀的能力。足夠的硬度可以促進有機物絮凝聚沉，促進固氮及微生物活動，加速有機物礦化作用，加快植物無機營養(yǎng)物質(zhì)的循環(huán)再生，穩(wěn)定水底質(zhì)的pH，另外還可以降低水體中重金屬對藻類的毒性。

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2、常規(guī)：

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正常范圍：50~120 mg/L；檢測范圍>0 mg/L。

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3、危害：

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硬度偏低（<50mg/L）會導(dǎo)致水質(zhì)穩(wěn)定性降低，pH波動增大，對蝦甲殼偏軟，對環(huán)境應(yīng)激較大，對水體中病害抵抗力下降；硬度偏高（>150 mg/L）會造成

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4、影響：

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pH——水體酸度變高硬度會變低；

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藻相——藻類的吸收是硬度降低的一個重要因素；

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有機物——有機物的增加硬度就會降低。

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5、變化：

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前期：通常前期使用的石灰和漂白粉都是提高硬度的產(chǎn)品，所以前期一般硬度會相對偏高——可用有機酸適當降低。

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中期后期：污染加大硬度會慢慢降低，可以適當追加石灰，過氧化鈣，白云石粉等含鈣高的產(chǎn)品。

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6、檢測：

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一般放苗前用過石灰的池塘可以不用檢測，但試水不行，而其他水質(zhì)指標無異時就要注意檢測硬度，尤其是重金屬偏高區(qū)域要注意檢測硬度情況。

檢測前要注意詢問有無使用含鈣產(chǎn)品（如石灰，漂白粉，過氧化鈣，過磷酸鈣，硫酸鎂等等），以防檢驗時出現(xiàn)誤差。

海上積雨云

桂子

小弟先復(fù)制下來，整理備用。學(xué)習(xí)

龍在江湖

回復(fù) 3# 海上積雨云


  請問你說的 如果ph較高， 可適當追加EM菌、芽孢菌等有益菌來調(diào)整池水的pH。
這是什么原理？芽孢桿菌降低ph的原理是什么

浪跡天涯

學(xué)習(xí)到了， 很不錯的文章

電鰻

這個必須頂

海上積雨云

回復(fù) 4# thiefchen

我們常見的氨氮試劑其實是很常用的“納氏試劑”，是碘化鉀與氫氧根產(chǎn)生的離子反應(yīng)來指示氨氮含量高低，這里的（或白色，或橙色，或紅色，或黑色）懸浮物其實是重金屬離子的氫氧化物而已，可以通過懸浮物的一些顏色與溶解性來粗略判斷具體的重金屬離子（只能定性不能定量）。而這些只要不是太特別的重金屬一般并不影響檢測結(jié)果。其實一般有重金屬時我們應(yīng)該首先考慮處理重金屬而同時有再高的氨氮都必須排到第二位了。沒搞定重金屬之前，處理氨氮也只是浪費錢。

子皓

能得到云兄的培訓(xùn)真是太好了，希望再傳多點實用的上來，謝了

海上積雨云

回復(fù) 11# 子皓


    其實我大部分資料是為公司做的，所以大多都帶有公司色彩，不方便公開。只有少數(shù)是自己培訓(xùn)新人是為求方便邊講邊做的。而這些并不太多，因為我還是主要口說多過手動。而對于養(yǎng)殖戶來講我的這些培訓(xùn)資料似乎太深了一些，難了一些，但凡我手動記錄的資料大多是用于培訓(xùn)中高級技術(shù)員的。對于養(yǎng)殖戶、初級技術(shù)員根本不用做資料（那些我基本都是直接講處理方案，不懂的用淺顯的初中以下的道理來說明的）。所以這些資料對于養(yǎng)殖戶來講并很不適用（因為很多情況是養(yǎng)殖戶基本見不到的，看得太深太細太多反而容易把自己搞糊涂）。

小蝦夢

好東西�。�

云之海

受教了，感謝雨云兄！

樂生

這些珍貴的資料學(xué)習(xí)了，感興趣

xiaojun

學(xué)習(xí)了！~希望繼續(xù)努力哦！~受教了```很實用

xiaojun

保存下來慢慢參考

海上積雨云

回復(fù) 11# 子皓


    我們檢測硬度一般以德國度作為標準：鈣離子含量10毫克/升=1德國度（鎂離子按照原子量的比值換算成鈣離子等重就可以了）。而對蝦放苗基本要求的達標硬度是50-120（二代苗），一代苗最好在80-160。
    你的硬度其實只有：200+690*24/40=494毫克/升=49.4德國度。連二代苗放苗的50都沒達到！放苗后會大量蛻殼，而硬度不達標會引起硬殼障礙，很容易導(dǎo)致存活率偏低的！

子皓

謝謝云兄的講解原來連50都沒達到為什么放了這么多氯化鈣和硫酸鎂、碳酸鈣下去都提不高呢？還有經(jīng)常下石灰。（我的塘是一次性加海水放苗后，就靠抽井水添加）

水寶寶

這么好的帖，一定要頂！