純軒康海鮮食譜｜干貝蒸蘿卜

純軒康海參

　　哈嘍大家好!又到了康康教大家做菜的時(shí)間了!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天康康教大家做的是干貝蒸蘿卜~

　　干貝，又名瑤柱或元貝。古人云：“食后三日，猶覺雞蝦乏味�！笨梢姼韶愔�鮮美非一般食物可以比擬。

　　干貝含有豐富的蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，能提高免疫力功能。

　　蘿卜則是中國(guó)人最喜愛的蔬菜之一，在民間素有“小人參”之稱。

　　我國(guó)古代中醫(yī)和養(yǎng)生典籍中關(guān)于蘿卜食藥功能都有詳盡記載。

　　近年來(lái)，研究表明蘿卜里面含有某些生物酶類，能夠分解致癌的亞硝胺和一種木質(zhì)素，具有抗癌、防癌的功能。

　　此外，蘿卜能降低體內(nèi)膽固醇和血脂的濃度，對(duì)高血壓和冠心病的預(yù)防也頗有裨益。接下來(lái)就跟著康康學(xué)如何做菜吧!

　　制作過(guò)程

　　準(zhǔn)備食材：干貝，蘿卜，姜片，枸杞，黃酒，鹽，水淀粉。

　　1、干貝提前用溫水泡發(fā)，泡過(guò)的水留著不要倒。

　　2、干貝泡軟后撕成細(xì)絲，加入姜片、1大勺黃酒，浸泡5分鐘。

　　3、白蘿卜去皮，對(duì)半切開，放到沸水中焯一下，可以減弱蘿卜本身刺激的味道。

　　4、焯過(guò)的白蘿卜切成薄片。

　　5、圍成一圈擺放到盤子里，中間放上干貝絲，淋上一點(diǎn)泡瑤柱的水，再撒上少量的鹽。

　　6、放到水開了的蒸鍋里，中火蒸15分鐘。

　　7、取出來(lái)把多余的水分倒進(jìn)鍋?zhàn)永�，大火燒開，再加入2大勺水淀粉勾個(gè)薄芡，看到芡汁濃稠了就關(guān)火。

　　8、把芡汁淋在干貝蘿卜上就可以啦，還可以在最頂上點(diǎn)綴2顆枸杞，會(huì)更好看哦~

　　蘿卜整齊地碼上，微微地卷起邊，像翠玉一樣，呈均勻的半透明狀，晶瑩飽滿，甜意不減。

　　鮮明地映襯著干貝的肉感，但卻機(jī)靈地吸收鮮香，讓干貝的油脂微微滲入，間雜著的蘿卜片又增加一重鮮甜的口感，毫不油膩。如此美味，你心動(dòng)了嗎?