純軒康海鮮食譜｜香煎鲅魚

純軒康海參

　　今天純軒康海參給大家介紹的這道菜是香煎鲅魚。鲅魚，大家都知道嗎?鲅魚也叫藍(lán)點馬鮫，它們牙齒鋒利，性情兇狠，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，為北方經(jīng)濟(jì)魚之一。讓我們先看看鲅魚的營養(yǎng)價值吧~
　　鲅魚的營養(yǎng)價值
　　鲅魚的營養(yǎng)價值豐富，被譽為“最有營養(yǎng)的十種海洋魚類之一”，鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。
　　鲅魚的食療作用中醫(yī)認(rèn)為，鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效;鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。接下來就看一下香煎鲅魚怎么做吧~
　　制作過程
　　材料：鲅魚干，植物油
　　1、鍋里燒油，轉(zhuǎn)小火。
　　2、將鲅魚切開，放入鍋中先把一面煎至金黃。
　　3、煎好后翻面，煎另外一面。魚太大的話建議大家斷開兩半煎。
　　4、煎尾巴時可以將鍋側(cè)過來，就能將尾巴浸入油中啦!
　　5、煎至兩面金黃就完成了!由于魚干本身自帶咸味，所以制作過程用也不用放其他調(diào)味料。
　　做法很簡單，煎好的鲅魚最下飯了。做好一鍋新飯，配上剛煎好的魚，可以吃好幾碗飯呢!簡單的食材也能做出美味佳肴，趕緊試試吧~