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分享 肥胖過(guò)敏肝臟病人都不宜吃陽(yáng)澄湖大閘蟹
大毛毛 2013-6-10 14:36
　　幾類(lèi)疾病患者不宜吃大閘蟹 　　大閘蟹是海鮮中的一種，其由于味道鮮美，也是廣受大眾歡迎，也由于其生長(zhǎng)周期的限制，使得人們?cè)絹?lái)越重視這樣一道美食。但是，雖然其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但也由于其屬寒性，并非每個(gè)人都能享用，尤其是對(duì)于某些疾病患者來(lái)說(shuō)，更是應(yīng)該少吃甚至禁吃。究竟有哪些患者應(yīng)該少吃甚至禁吃大閘蟹呢? 　　1、肥胖病患者 　　所謂肥胖病，主要是由體重(kg)和身高(cm)兩個(gè)主要因素來(lái)決定的，對(duì)成人來(lái)說(shuō)，目前國(guó)際上被廣泛應(yīng)用的計(jì)算方法是BM1指數(shù)，亦即體型指數(shù)。當(dāng)肥胖度+10-20%為偏胖;大于20%為肥胖。所以若BM1指數(shù)已屬偏胖或已屬肥胖的人，在食蟹時(shí)應(yīng)“適可而止”，切勿貪嘴。 　　 2、過(guò)敏者 　　 北京陽(yáng)澄湖大閘蟹 雖然味道鮮美，但性寒且?guī)穸�，屬“發(fā)物”，皮膚病患者或容易皮膚敏感的人都不宜吃。對(duì)食蟹既往有過(guò)敏史的，或既往有蕁麻疹，過(guò)敏性哮喘，過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏性疾病的患者，還是不吃蟹為妙，一旦過(guò)敏出現(xiàn)是得不償失的。 　　 3、肝臟疾病，脂肪肝患者 　　脂肪肝通俗地說(shuō)是肝臟代謝混亂、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩所致的“富貴病”，所以在蛋白質(zhì)的攝入上，應(yīng)與脂肪一樣，應(yīng)有嚴(yán)格的限制;其他肝病，不論是急性的或是慢性的，隨著肝損害的不同程度，氮的負(fù)平衡都是必然的，所以在提供蛋白質(zhì)與氨基酸時(shí)，應(yīng)注意它們的量，因?yàn)闈撛诘母涡阅X病(肝昏迷)與蛋白質(zhì)耐受能力差異也很大。為了減輕肝臟在消化代謝上的負(fù)擔(dān)，給肝臟有更多的養(yǎng)精蓄銳的機(jī)會(huì)和時(shí)間、預(yù)防肝性腦病的發(fā)生，對(duì)于富含蛋白質(zhì)和氨基酸成分的螃蟹當(dāng)然應(yīng)該敬而遠(yuǎn)之了。 　　 4、腎功能不全者 　　不論是由何種原因引起的腎功能不全(如腎小球腎炎、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等等)，當(dāng)攝入蛋白質(zhì)、氨基酸后，都可使腎的血流及腎濾過(guò)率增加20%—25%，由于腎臟負(fù)荷加重，這樣可加快腎衰竭的進(jìn)程，所以對(duì)腎功能不全的患者來(lái)說(shuō)，吃蟹只能?chē)L嘗味道。 　　 5、腹瀉、胃痛、感冒發(fā)燒病人 　　由于蟹難消化，腹瀉、胃痛、感冒發(fā)燒的人，亦不宜進(jìn)食，以免加劇病情。體質(zhì)虛寒的人(即經(jīng)常手足冷冰、容易頭暈、體倦)，最好還是忍忍口，以免引致胃寒不適�！　〈送猓瑥闹嗅t(yī)的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)來(lái)說(shuō)，蟹其性屬“味咸、寒”、“微毒”。因此外邪未清，脾胃虛寒及宿患風(fēng)疾(風(fēng)疹塊、蕁麻疹)者慎服;“跌打損傷、血熱淤滯者宜之，若血寒凝結(jié)，脾胃寒結(jié)，腹痛喜熱惡寒之人，咸不宜服用”;“中氣虛寒，時(shí)感未清，痰嗽便瀉者均忌”。 　　 6、高血壓、高血脂、糖尿病等 　　 上海陽(yáng)澄湖大閘蟹 蟹黃(蟹膏)的膽固醇很高，患有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化的人，不宜多吃。糖尿病患者及腎病患者往往血壓偏高，他們亦不宜多吃大閘蟹。其它的有膽囊炎，胰腺炎，膽息肉，膽結(jié)石等慢性消化道疾病的患者也應(yīng)少食乃至不食，以免加重病情。 　　總之，以上疾病患者，如果想吃 寧波陽(yáng)澄湖大閘蟹 ，需在醫(yī)生指導(dǎo)下方可食用。
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