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2013-6-17 20:15
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中國吉祥魚--鯉魚:能否成功“跳龍門”!
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一片海
2013-2-24 01:28
由中華傳統(tǒng)文化和習(xí)俗傳承:鯉魚當(dāng)仁不讓可稱之為“吉祥物”,特別是盛世唐朝因鯉與李諧音而不得食用更是“家喻戶曉”,又有“鯉魚跳龍門”的吉言和寓意。所以鯉魚在中國哪怕三歲小孩都“耳熟能詳”。 在眾多的淡水養(yǎng)殖品種當(dāng)中:鯉魚的品種尤其多,如:建鯉、興國紅鯉魚、黃河鯉魚......等。黃河鯉魚更是中國品牌代表。 鯉魚特點(diǎn):分布廣、生長快、耐低氧、廣溫易養(yǎng)、易繁殖等等特點(diǎn)眾所周知,無需細(xì)表。這里重點(diǎn)闡述其早熟、多籽(懷卵量大)的特性,這一特性鯉魚在成魚生產(chǎn)和銷售上(部分地區(qū)存在)并不占優(yōu)勢,反而成為生產(chǎn)和銷售上的難題。而這一特性到底是優(yōu)勢還是劣勢呢? 鯉魚的性腺早熟在苗種生產(chǎn)上是有積極意義的毋庸置疑;在成魚養(yǎng)殖上因?yàn)樾韵俚陌l(fā)育需要消耗很多營養(yǎng)成分,所以直接導(dǎo)致生長速度降低而影響生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益,那么一定是處于劣勢的。 鯉魚性腺(俗稱:魚籽)在市場銷售中也是兩種極端(單就魚籽而言:它的營養(yǎng)是非常豐富的:含蛋白質(zhì)高達(dá)12%-33%,維生素a、b、d和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等含量也豐富,還含有大量的腦磷脂。但膽固醇含量偏高),有人喜歡有人厭。結(jié)果任然是存在浪費(fèi)(區(qū)域性結(jié)果有差異)。 鯉魚的市場售價(jià)一般不高,養(yǎng)殖者收益就差,所以出現(xiàn)了棄養(yǎng)或改養(yǎng)其他品種。南方因飲食習(xí)慣原因?qū)е禄静火B(yǎng),所以鯉魚養(yǎng)殖只在局部區(qū)域有大量養(yǎng)殖,也是其產(chǎn)量未列入水產(chǎn)品前三的主要原因。 然而我在想:能否利用鯉魚的早熟和懷卵量大及魚籽營養(yǎng)豐富的優(yōu)勢,對魚籽進(jìn)行加工升值呢? 受俄羅斯魚子醬(鱘魚)的啟示何不生產(chǎn)中國特色的“鯉魚魚子醬”呢? 期望引起我國水產(chǎn)品加工行業(yè)的重視,哪怕“鯉魚魚子醬”的價(jià)格只有俄羅斯魚子醬的十分之一,也將是企業(yè)與養(yǎng)殖戶的福音,更是開拓了水產(chǎn)加工業(yè)新途徑,為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)開創(chuàng)了新的篇章,為水產(chǎn)養(yǎng)殖和加工開發(fā)了新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。
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