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分享 暗訪“海參月餅”內(nèi)幕,“海參月餅”名不副實(shí)
gongpinguniang 2016-9-10 10:22
中秋佳節(jié)，濃濃的節(jié)日氛圍，闔家歡樂(lè)的餐桌上，總少不了那香甜的圓圓月餅。近年來(lái)，一些口味“不可思議”的月餅越來(lái)越多，挑戰(zhàn)著人們的味蕾。市場(chǎng)上甚至出現(xiàn)了海參月餅、鮑魚月餅等“保健月餅”，價(jià)格不菲，包裝精美，一時(shí)也成了月餅選購(gòu)的大熱。“買的人不吃，吃的人不買”也越來(lái)越成為常態(tài)。 “海參月餅”多是坑，均未明示餡料含量 記者走訪蘇州平江幾家超市發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上宣稱“保健功能”的月餅并不常見，但依然有些商家打“擦邊球”，例如“鮑魚月餅”“海參月餅”等。超市明碼標(biāo)價(jià)“海參月餅”35元每塊，“鮑魚月餅”25元每塊，價(jià)格同比其他月餅要高出許多倍。 “價(jià)高的原因在于月餅的餡料成本高了，你想月餅里面放海參，那能不貴么�！鄙虉�(chǎng)負(fù)責(zé)人如此對(duì)記者解釋。但是記者仔細(xì)查看商品信息是發(fā)現(xiàn)，雖然配料表里寫有“海參”“鮑魚”等食材，但并未寫明其含量，這就讓人無(wú)法定奪商品價(jià)值了。 一些業(yè)內(nèi)人士介紹，目前國(guó)家對(duì)月餅餡料的含量還沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，月餅內(nèi)海參、鮑魚的含量加20%、10%甚至更少的都有。像有的餡料是用低價(jià)的桶裝鮑魚汁與淀粉、糖、油等調(diào)制而成，成本只有現(xiàn)制鮑汁的１％左右，也具有鮑魚的口味，但食用時(shí)很難判斷它們的等級(jí)。 暗訪“海參月餅”作坊，月餅內(nèi)僅含少量菜參 通過(guò)商場(chǎng)負(fù)責(zé)人的介紹，記者來(lái)到了一個(gè)“海參月餅”的加工點(diǎn)，之間三三兩兩的工人正在做月餅的餡料。記者以銷售商的身份見到了這個(gè)加工點(diǎn)的老板。老板極為熱情的帶記者參觀了月餅加工烘烤的地方，兩臺(tái)并不大的烤箱和兩臺(tái)月餅加工機(jī)器擺在房間中央，幾個(gè)工人在旁邊看著機(jī)器運(yùn)作。房間角落里放著一個(gè)水桶，水桶里泡的就是制作月餅的海參。 但是當(dāng)記者湊近看發(fā)現(xiàn)，這種“海參月餅”里面所添加的并不是我們常說(shuō)的滋補(bǔ)性比較高的刺參，而是一種廉價(jià)的菜參。老板給記者“講解”道：“現(xiàn)在刺參太貴了，用哪個(gè)做價(jià)錢也比較高，這個(gè)烏參（菜參）便宜，你拿去賣賺的更多，而且你也不能說(shuō)這不是海參月餅。”記者還從中了解到，一斤菜參大概可以做出50多個(gè)月餅，平均一個(gè)月餅里面大概有10克菜參。當(dāng)記者問(wèn)到月餅的添加劑以及加工點(diǎn)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照時(shí)，老板明顯有了顧慮，不肯再多說(shuō)。 “海參月餅”中海參成本僅為2毛錢 隨后記者來(lái)到蘇州平江的宮品海參直銷店里，向店主詢問(wèn)了關(guān)于刺參和菜參的問(wèn)題，宮品海參店主向記者解釋道：“菜參也是我們常說(shuō)的茄子參、烏參，是一種食用參，并沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且菜參及其便宜，每斤價(jià)格僅為10元左右。刺參比較貴，每斤都得兩三千元。但是菜參也是海參的一種，做出來(lái)的月餅叫海參月餅，實(shí)際上也并沒(méi)有問(wèn)題�！� 每斤僅為10元的菜參，一斤做出50個(gè)月餅，每個(gè)月餅里面所含的海參價(jià)值僅僅2毛錢，而多數(shù)人花了35元換取這兩元的海參。得到這個(gè)結(jié)果，記者也為消費(fèi)者感到不值。 作為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中的代表食品，月餅的文化價(jià)值是無(wú)法忽略的。所以記者更希望作為商家，能真正做到物美價(jià)廉，貨真價(jià)實(shí)，讓消費(fèi)者能真正享受到好的產(chǎn)品。
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