外國人說出了他們真正不吃海參的原因

純軒康海參

　　提起英國探險家Bear Grylls大家可能不知道，但一說起“站在食物鏈頂端的男人”——貝爾，相信大家多少都會有印象吧，他參加《荒野求生》節(jié)目時，幾乎所有的野生生物都能成為他的食物，沾泥的蚯蚓、蝙蝠、蜘蛛、蛇等等都被他塞入口中… …天吶，這糟糕的畫面感!


　　但你想不到的是，這樣一個男人竟然被中國的家常涼拌菜——皮蛋給難住了說“已經到了他承受的極限”想想涼拌皮蛋溏心的蛋黃、爽口的蛋清，只能想到三個字：超!下!飯!


　　咱們大天朝的美味那么多，不得不感嘆一句，歪果仁真的沒口福!那么還有哪些食物是被國人青睞卻被歪果仁避而遠之的呢?
　　大閘蟹
　　大閘蟹一直是中國特有的蟹種，生活在河口湖泊等咸淡水交匯的地方，這小小的大閘蟹是如何遠渡重洋“入侵”歐洲的呢?
　　據專家們解釋，大閘蟹能到歐洲，純屬“偷渡”。據說清朝時期五口通商時期，大閘蟹是通過商船的壓艙水從中國“移民”到歐洲的，并被迫在異鄉(xiāng)繁衍生息形成了種群。


　　老外們習慣吃海蟹，形容中國的大閘蟹(Chinese Mitten Crab)為“多毛”“害蟲”，認為很恐怖，是令人抗拒的外來生物。前些年德、美、英大閘蟹成災，老外寧愿將其毒死也不愿吃掉。
　　雞爪
　　雞爪是中國人飯桌上經常出現(xiàn)的食物之一，美味可口又能補充膠原蛋白，但在英國，每年有數百萬只雞爪被送往垃圾處理廠，歪果仁覺得雞爪就像人的手一樣恐怖，讓中國人覺得特別難以理解。


　　看外國小哥的表情就知道雞爪對他們來說有多么令人驚恐了，這么美味的雞爪好想來一盤!
　　海參
　　海參是中國傳統(tǒng)的滋補佳品，營養(yǎng)足敵人參，被稱為“海中軟黃金”，中國的八大菜系都有海參的身影，但在歐美國家，幾乎吃不到海參，這是為什么呢?海參(Sea cucumber)，把英文直譯過來是“海黃瓜”，從名字來看跟中文名“海參”差別大多了。
　　去過歐美國家的朋友肯定發(fā)現(xiàn)了，很多國家的菜單上都沒有海參，是因為不是產區(qū)嗎?事實并不是這樣，國外的海灘上時常有被沖上岸的海參，漁民在海里捕撈到海參也會將其丟回海里。


　　在中國大受歡迎的海參在國外受到冷落的原因到底是什么呢?
　　康康帶著疑問查閱資料后，總結了一下，主要是海參品種和飲食習慣差異導致的。
　　1、海參品種


　　海參距今已經有6億年的歷史了，海參是海參綱棘皮動物的總稱，種類非常豐富，廣泛分布于世界各地。
　　據資料記載世界上約有1100多種海參，但可供食用的僅有40多種，而在中國沿海地區(qū)就占了20多種。所以說中國人吃海參是有這樣的“先天優(yōu)勢”的!
　　我們生活中常見的，也是營養(yǎng)價值最高的是海參中的刺參，被譽為“參中之冠”，而“光參梅花參”則被稱作“海茄子”。
　　歐美地區(qū)沒有刺參產出，所產的海參不論是口感還是營養(yǎng)價值都沒法與刺參相比，所以歪果仁不吃海參也是有原因的。
　　2、飲食習慣
　　“藥食同源”是中國一個傳統(tǒng)觀念，中國人講究“滋補”，但歐美國家是沒有這個概念的，在他們的認識中，食物就是食物，藥物就是藥物。
　　對于博大精深的中國美食文化來說，任何食材都可以通過烹飪技術揚長避短，海參便是這樣，被做出了各種美味的食物，而歐美國家面對海參確實顯得無能為力。


　　有趣的是，隨著科學家對海參的深入研究，確實發(fā)現(xiàn)了很多對人體有益的特殊物質，海參提取物也在西方國家很受歡迎。
　　不吃“海參”，卻對海參提取物趨之若鶩，可見他們并不是對海參的營養(yǎng)價值不認同。可能是缺少烹飪海參的技術吧。
　　不得不說，在“吃”這件事情上，中外差異還真是挺大的~