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標(biāo)題: 多寶魚好吃嗎 如何品嘗美味多寶魚 [打印本頁]

作者: diandian    時(shí)間: 2016-5-5 15:24
標(biāo)題: 多寶魚好吃嗎 如何品嘗美味多寶魚
膠質(zhì)蛋白含量高,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,具有很好的滋潤皮膚和美容的作用,且能補(bǔ)腎健腦,助陽提神;經(jīng)常食用,可以滋補(bǔ)健身,提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉,也是做生魚片的好材料,其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。

這種魚對歐洲人來說并不新奇,中國引進(jìn)的魚種英、法、德均有。而古羅馬人早就把它當(dāng)作了美味,還給它起了個(gè)“海中雉雞”的名字。在歐洲,由于它的肉質(zhì)鮮嫩、口感清香,是制作魚排和魚片的上好原料,大有擠占牛排市場的勢頭。

多寶魚一般的吃法是整條清蒸,屬于很傳統(tǒng)的粵菜式吃法。歐洲人喜將多寶魚做成“魚排”。有的餐館大廚會將多寶魚起肉,再將魚肉蒸熟,在醬汁方面更用了西餐常用的紅酒汁配上日本燒汁,上碟時(shí),每一件多寶魚扒放在白瓷小碟上,上面淋滿了紅酒汁,拌上露筍等佐料擺設(shè),精致得有如藝術(shù)品。吃這款菜時(shí)每人分得一份魚扒,另外特別配上一人一套刀叉,像在西餐廳“鋸扒”一樣地吃蒸多寶魚,最好吃的是魚鰭。


作者: 一片云    時(shí)間: 2016-5-6 09:48
樓主,要是再上傳幾場美味的多寶魚圖片的話,估計(jì)大家看得人都流口水了。


作者: 蔡林宏    時(shí)間: 2016-5-6 10:40
從來都只吃過清蒸多寶魚,聽說烤多寶魚也很美味?
作者: syusuke    時(shí)間: 2016-5-7 09:33
樓上是有多敷衍?來來來,看看這個(gè)鏈接就知道多寶魚有多少好吃的吃法了。http://mp.weixin.qq.com/s?__biz= ... 16d2933391917c69#rd
作者: 美田惠子    時(shí)間: 2016-5-10 08:03
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