春季是流行性疾病多發(fā)季節(jié)，這個(gè)時(shí)候，只有人體的免疫能力提高，才能對(duì)抗這些疾病。

海參為“海產(chǎn)八珍”之首。自古以來(lái)，陸有人參，海有海參，兩參齊名。海參不僅是一種美味，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高海參體內(nèi)含有50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中膠原蛋白含量極高，含有18種氨基酸及�；撬�、硫酸軟骨素、海參粘多糖、海參皂甙、多肽等多種成分，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種維生素。因海參性溫，不傷身適宜日常進(jìn)補(bǔ)，被視為上等食補(bǔ)佳品。明代的《五雜俎》中說(shuō)“海參，遼海濱有之，其性溫補(bǔ)，足敵人參”。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：海參，味甘、咸、性溫，歸心、脾、肺經(jīng)，具有益精血，補(bǔ)腎氣，潤(rùn)腸燥，調(diào)經(jīng)、養(yǎng)胎，利產(chǎn)，抗衰老之功效。眾多古醫(yī)學(xué)典籍中都有關(guān)于海參藥性的描述：《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“海參能滋陰補(bǔ)血，健陽(yáng)潤(rùn)燥，調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎利產(chǎn)”；《溫病條辨》在其中許多方劑內(nèi)加有海參，用于治療和預(yù)防“溫病”。 “溫病”所指即為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所認(rèn)定的流行性傳染疾病。

春季食用海參有助于預(yù)防感冒

   除此之外，專家還指出，春季食用海參的一個(gè)重要作用就是預(yù)防感冒。

“海參被稱為天然免疫球蛋白，有條件的家庭如果能做到每天一只海參，長(zhǎng)期堅(jiān)持，便不宜感冒，但是食用海參的時(shí)候要注意，不能和醋、甘草等物質(zhì)同食，酸性物質(zhì)會(huì)破壞海參的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，因此春季吃海參可以選擇海參粥的做法，既方便又養(yǎng)生。

春季如何食用海參更有營(yíng)養(yǎng)？

    既然海參的營(yíng)養(yǎng)如此豐富，功效如此顯著，那么應(yīng)該如何食用才能保證營(yíng)養(yǎng)得到最大程度地吸收呢？

1、海參粥：取水發(fā)海參1只(約50克)，粳米100克，將海參切成片與粳米同時(shí)煮成粥，溫?zé)岱��?/div>