這兩年來如東地區(qū)的白對蝦小棚養(yǎng)殖的成功率在全國來說都是首屈一指的，也有很多媒體報道過，成為了全國白對蝦養(yǎng)殖的熱點地區(qū)。很多技術(shù)文章都分析了為何如東地區(qū)的成功率如此之高比如1．面積小，水體環(huán)境相對于外塘穩(wěn)定、養(yǎng)殖過程中人為可控性強。2．小棚內(nèi)水溫相對穩(wěn)定，受外界環(huán)境尤其是溫度的影響較小。3．在對蝦還沒大量上市時打時間差，搶占市場先機。6．規(guī)避了梅雨和臺風季節(jié)，在雨水多的季節(jié)有小棚的掩護，而且基本已經(jīng)到了賣蝦的時間，實在不行直接賣蝦。

以上這些對于廣大養(yǎng)殖戶朋友們而言似乎什么都說了，又似乎什么都沒說。因為有很多地方的養(yǎng)殖也是扣了大棚的，為什么效果不理想？這就需要我們認真的分析下如東地區(qū)之所以成功，它的內(nèi)核到底是什么！

在如東地區(qū)小棚蝦養(yǎng)殖中有成功的，也有失敗的。成功的大體相同，失敗的各有原因。正如幸福的家庭都是相似的，而不幸的家庭各有各的不幸。我們總結(jié)了多名連續(xù)幾年都成功的養(yǎng)殖戶經(jīng)驗，在這里詳盡的為大家分析一下。

大家先來看看以下幾張照片，這是養(yǎng)殖成功池塘的普遍水色。

大家再來看這張照片，這就是利用生物絮團的工廠化養(yǎng)殖。

在如東地區(qū)小棚蝦養(yǎng)殖戶都有這樣一個認識，一旦水中的浮沫減少，水的透明度開始增加，那么離對蝦出問題就不遠了！這是為什么？這里就牽扯到生物絮團了，聽我細細道來。

如東地區(qū)成功的養(yǎng)殖戶都有一個共同點，那就是活菌和碳源的足量添加�；�本上自家都有一個發(fā)酵桶，買來活菌制劑都會和紅糖一起發(fā)酵。而其中的高手更會在發(fā)酵過程中添加氨基酸類產(chǎn)品，這是因為單純碳源主要的作用是為菌制劑提供能量物質(zhì)，并不能提供多少營養(yǎng)物質(zhì)，也就是說只能起到活化作用而起不到擴培的作用，而氨基酸的添加就能為菌制劑提供最易吸收的氮源和磷源等營養(yǎng)物質(zhì)。

我們再來看看當今很熱門的白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)——生物絮團。關(guān)于生物絮團的優(yōu)點和成功案例，網(wǎng)上有太多報道了，這里就不再介紹了。

何為生物絮團？

生物絮團是由異養(yǎng)細菌為主群落、浮游動植物和有機碎屑絮凝而成的微小團狀顆粒。其中包括了載體（有機碎屑）菌類、藻類和浮游動物等。每一個生物絮團都可以理解為一個完整的生態(tài)系統(tǒng)，它包括了生產(chǎn)者（藻類）消費者（浮游動物）和分解者（各種菌類）。通過水體的曝氣可以使生物絮團在其中發(fā)揮最大的凈化作用。我們再來看看生物絮團是如何形成。

最簡單的方法就是大量碳源的添加，調(diào)節(jié)池塘中的碳氮比。在前面的文章里我們介紹過當碳氮比小于五的時候，池塘中的弧菌生長占優(yōu)勢，而池塘中有益菌適應的碳氮比一般都要到十左右，可是一般養(yǎng)殖池塘中的碳氮比都小于五，所以要想在池塘中形成有益菌為主的生物絮團，那么有益菌的數(shù)量和其所需要足量碳源的添加就非常重要。

通過以上介紹說明：如東地區(qū)的養(yǎng)殖成功或多或少的都與養(yǎng)殖戶通過實踐中自發(fā)的形成了生物絮團這種養(yǎng)殖技術(shù)是分不開的。那么我們來看一看生物絮團形成后，它會對池塘有哪些益處！1、高的碳氮比可以促進有益菌增殖從而有效地抑制弧菌等有害菌。2、生物絮團強力的凈化作用可減少氨氮等有害物質(zhì)超標帶來的危害。3、生物絮團中活躍的菌相可以促進水體中藻相的新陳代謝，減少藻毒素對對蝦的危害。通過以上三點不難看出通過生物絮團技術(shù)很好地解決了白對蝦養(yǎng)殖過程中的幾個主要難題。這也很好的解釋了為什么如東地區(qū)白對蝦養(yǎng)殖的水色在很多外塘養(yǎng)殖的人看來很難理解，因為它已經(jīng)很接近生物絮團養(yǎng)殖了，而且經(jīng)過這幾年的實踐總結(jié)，生物絮團比重相對越高的池塘養(yǎng)殖成功率越高。

    行文至此，很多細心的朋友們就會發(fā)現(xiàn)，以上說的這么多似乎都在談兩個問題，一個是菌的數(shù)量，在一個就是菌的營養(yǎng)。沒錯！就是這兩個問題。在小池塘內(nèi)由于增氧設(shè)施完備，環(huán)境變化小和營養(yǎng)物質(zhì)相對較豐富等優(yōu)勢，使得生物絮團更容易形成；而在大水面池塘內(nèi)由于諸多因素的限制使得通過調(diào)節(jié)碳氮比來形成生物絮團困難一些，但是已經(jīng)起到了通過調(diào)節(jié)碳氮比和增加有益菌數(shù)量來抑制弧菌等有害菌的作用了。

以上說了這么多生物絮團的優(yōu)點，下面該說說在實踐生產(chǎn)中我們該注意的事項了。在實踐生產(chǎn)中由于各種硬件條件的限制（如進排水系統(tǒng)和溫度控制系統(tǒng)等），我們很難達到真正的生物絮團模式，基本都是生物絮團與藻類共存的一種狀態(tài)，也就是半生物絮團的模式。這里就引出一個問題：生物絮團與水體中的藻類之間存在營養(yǎng)競爭（主要為氮源競爭），這是一個動態(tài)的平衡，一旦由于生物絮團的量過大而所要分解的底物不足時，就會使無機營養(yǎng)鹽在生物絮團內(nèi)直接被利用，進而使藻類沒有足夠的營養(yǎng)而逐漸減少，使生物絮團一家獨大，而純生物絮團模式在我們小棚養(yǎng)殖的條件下又難以長時間維持，一旦出現(xiàn)較大波動生物絮團系統(tǒng)就會崩潰，而這時就會出現(xiàn)三個問題：1、原本維持的有益菌占主導的菌相平衡就會被打破，使得弧菌等有害菌數(shù)量上升。2、環(huán)境的突然改變會使對蝦產(chǎn)生應激反應。3、生物絮團系統(tǒng)崩潰后原本在其中的很多物質(zhì)會由原來的無毒或者低毒的狀態(tài)被轉(zhuǎn)化為有毒狀態(tài)，釋放到水體中。發(fā)生這種情況的表觀效果就是以下幾個過程：1、藻類減少水體透明度增加（在營養(yǎng)競爭中藻類敗下陣來）。2、生物絮團系統(tǒng)逐漸崩潰，水面泡沫減少。3、生物絮團系統(tǒng)繼續(xù)崩潰，藻類又會逐漸占據(jù)一些優(yōu)勢，水色變好看一些。這就是為什么當小棚養(yǎng)殖中一旦出現(xiàn)水體透明度增加，水面泡沫消失后，對蝦就很容易發(fā)病的原因。講到本質(zhì)就是在硬件條件只能滿足半生物絮團這種模式下，如何既保持生物絮團的作用又不讓其一家獨大后不穩(wěn)定，控制生物絮團的含量就尤為重要。

具體操作如下：第一階段生物絮團形成期，視具體環(huán)境而定，如東地區(qū)小棚對蝦池塘大約需要15天左右。1、生物絮團形成的原料制備：乳酸菌加氨基酸加紅糖，前一個星期每三天使用一次。第二周每七天使用一次，視生物絮團形成狀況酌情增減。2、生物絮團穩(wěn)定后可使用菌特100加氨基酸產(chǎn)品加紅糖外潑，同時內(nèi)服乳酸菌加氨基酸產(chǎn)品加紅糖。第二階段保持生物絮團的活性又使其在一個合適的范圍，每7天使用一次氧化型底改，24小時后使用有機酸解毒，再過6小時后使用菌特100加氨基酸產(chǎn)品加紅糖外潑。使用氧化型底改的目的就是通過其氧化作用來減少一部分生物絮團，使其不至于一家獨大，而且由于其幾乎沒有刺激性，避免了溴氯等消毒制劑對白對蝦的刺激作用。這里需要提醒大家的是：乳酸菌加氨基酸產(chǎn)品加紅糖或者菌特100加氨基酸產(chǎn)品加紅糖均需預先活化擴培24個小時