這兩年來如東地區(qū)的白對(duì)蝦小棚養(yǎng)殖的成功率在全國來說都是首屈一指的，也有很多媒體報(bào)道過，成為了全國白對(duì)蝦養(yǎng)殖的熱點(diǎn)地區(qū)。很多技術(shù)文章都分析了為何如東地區(qū)的成功率如此之高比如1．面積小，水體環(huán)境相對(duì)于外塘穩(wěn)定、養(yǎng)殖過程中人為可控性強(qiáng)。2．小棚內(nèi)水溫相對(duì)穩(wěn)定，受外界環(huán)境尤其是溫度的影響較小。3．在對(duì)蝦還沒大量上市時(shí)打時(shí)間差，搶占市場先機(jī)。6．規(guī)避了梅雨和臺(tái)風(fēng)季節(jié)，在雨水多的季節(jié)有小棚的掩護(hù)，而且基本已經(jīng)到了賣蝦的時(shí)間，實(shí)在不行直接賣蝦。

以上這些對(duì)于廣大養(yǎng)殖戶朋友們而言似乎什么都說了，又似乎什么都沒說。因?yàn)橛泻芏嗟胤降酿B(yǎng)殖也是扣了大棚的，為什么效果不理想？這就需要我們認(rèn)真的分析下如東地區(qū)之所以成功，它的內(nèi)核到底是什么！

在如東地區(qū)小棚蝦養(yǎng)殖中有成功的，也有失敗的。成功的大體相同，失敗的各有原因。正如幸福的家庭都是相似的，而不幸的家庭各有各的不幸。我們總結(jié)了多名連續(xù)幾年都成功的養(yǎng)殖戶經(jīng)驗(yàn)，在這里詳盡的為大家分析一下。

大家先來看看以下幾張照片，這是養(yǎng)殖成功池塘的普遍水色。

大家再來看這張照片，這就是利用生物絮團(tuán)的工廠化養(yǎng)殖。

在如東地區(qū)小棚蝦養(yǎng)殖戶都有這樣一個(gè)認(rèn)識(shí)，一旦水中的浮沫減少，水的透明度開始增加，那么離對(duì)蝦出問題就不遠(yuǎn)了！這是為什么？這里就牽扯到生物絮團(tuán)了，聽我細(xì)細(xì)道來。

如東地區(qū)成功的養(yǎng)殖戶都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是活菌和碳源的足量添加�；�本上自家都有一個(gè)發(fā)酵桶，買來活菌制劑都會(huì)和紅糖一起發(fā)酵。而其中的高手更會(huì)在發(fā)酵過程中添加氨基酸類產(chǎn)品，這是因?yàn)閱渭兲荚粗饕�的作用是為菌制劑提供能量物質(zhì)，并不能提供多少營養(yǎng)物質(zhì)，也就是說只能起到活化作用而起不到擴(kuò)培的作用，而氨基酸的添加就能為菌制劑提供最易吸收的氮源和磷源等營養(yǎng)物質(zhì)。

我們?cè)賮砜纯串?dāng)今很熱門的白對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)——生物絮團(tuán)。關(guān)于生物絮團(tuán)的優(yōu)點(diǎn)和成功案例，網(wǎng)上有太多報(bào)道了，這里就不再介紹了。

何為生物絮團(tuán)？

生物絮團(tuán)是由異養(yǎng)細(xì)菌為主群落、浮游動(dòng)植物和有機(jī)碎屑絮凝而成的微小團(tuán)狀顆粒。其中包括了載體（有機(jī)碎屑）菌類、藻類和浮游動(dòng)物等。每一個(gè)生物絮團(tuán)都可以理解為一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)，它包括了生產(chǎn)者（藻類）消費(fèi)者（浮游動(dòng)物）和分解者（各種菌類）。通過水體的曝氣可以使生物絮團(tuán)在其中發(fā)揮最大的凈化作用。我們?cè)賮砜纯瓷�物絮團(tuán)是如何形成。

最簡單的方法就是大量碳源的添加，調(diào)節(jié)池塘中的碳氮比。在前面的文章里我們介紹過當(dāng)碳氮比小于五的時(shí)候，池塘中的弧菌生長占優(yōu)勢(shì)，而池塘中有益菌適應(yīng)的碳氮比一般都要到十左右，可是一般養(yǎng)殖池塘中的碳氮比都小于五，所以要想在池塘中形成有益菌為主的生物絮團(tuán)，那么有益菌的數(shù)量和其所需要足量碳源的添加就非常重要。

通過以上介紹說明：如東地區(qū)的養(yǎng)殖成功或多或少的都與養(yǎng)殖戶通過實(shí)踐中自發(fā)的形成了生物絮團(tuán)這種養(yǎng)殖技術(shù)是分不開的。那么我們來看一看生物絮團(tuán)形成后，它會(huì)對(duì)池塘有哪些益處！1、高的碳氮比可以促進(jìn)有益菌增殖從而有效地抑制弧菌等有害菌。2、生物絮團(tuán)強(qiáng)力的凈化作用可減少氨氮等有害物質(zhì)超標(biāo)帶來的危害。3、生物絮團(tuán)中活躍的菌相可以促進(jìn)水體中藻相的新陳代謝，減少藻毒素對(duì)對(duì)蝦的危害。通過以上三點(diǎn)不難看出通過生物絮團(tuán)技術(shù)很好地解決了白對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中的幾個(gè)主要難題。這也很好的解釋了為什么如東地區(qū)白對(duì)蝦養(yǎng)殖的水色在很多外塘養(yǎng)殖的人看來很難理解，因?yàn)樗�已�?jīng)很接近生物絮團(tuán)養(yǎng)殖了，而且經(jīng)過這幾年的實(shí)踐總結(jié)，生物絮團(tuán)比重相對(duì)越高的池塘養(yǎng)殖成功率越高。

    行文至此，很多細(xì)心的朋友們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，以上說的這么多似乎都在談兩個(gè)問題，一個(gè)是菌的數(shù)量，在一個(gè)就是菌的營養(yǎng)。沒錯(cuò)！就是這兩個(gè)問題。在小池塘內(nèi)由于增氧設(shè)施完備，環(huán)境變化小和營養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)較豐富等優(yōu)勢(shì)，使得生物絮團(tuán)更容易形成；而在大水面池塘內(nèi)由于諸多因素的限制使得通過調(diào)節(jié)碳氮比來形成生物絮團(tuán)困難一些，但是已經(jīng)起到了通過調(diào)節(jié)碳氮比和增加有益菌數(shù)量來抑制弧菌等有害菌的作用了。

以上說了這么多生物絮團(tuán)的優(yōu)點(diǎn)，下面該說說在實(shí)踐生產(chǎn)中我們?cè)撟⒁獾氖马?xiàng)了。在實(shí)踐生產(chǎn)中由于各種硬件條件的限制（如進(jìn)排水系統(tǒng)和溫度控制系統(tǒng)等），我們很難達(dá)到真正的生物絮團(tuán)模式，基本都是生物絮團(tuán)與藻類共存的一種狀態(tài)，也就是半生物絮團(tuán)的模式。這里就引出一個(gè)問題：生物絮團(tuán)與水體中的藻類之間存在營養(yǎng)競爭（主要為氮源競爭），這是一個(gè)動(dòng)態(tài)的平衡，一旦由于生物絮團(tuán)的量過大而所要分解的底物不足時(shí)，就會(huì)使無機(jī)營養(yǎng)鹽在生物絮團(tuán)內(nèi)直接被利用，進(jìn)而使藻類沒有足夠的營養(yǎng)而逐漸減少，使生物絮團(tuán)一家獨(dú)大，而純生物絮團(tuán)模式在我們小棚養(yǎng)殖的條件下又難以長時(shí)間維持，一旦出現(xiàn)較大波動(dòng)生物絮團(tuán)系統(tǒng)就會(huì)崩潰，而這時(shí)就會(huì)出現(xiàn)三個(gè)問題：1、原本維持的有益菌占主導(dǎo)的菌相平衡就會(huì)被打破，使得弧菌等有害菌數(shù)量上升。2、環(huán)境的突然改變會(huì)使對(duì)蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。3、生物絮團(tuán)系統(tǒng)崩潰后原本在其中的很多物質(zhì)會(huì)由原來的無毒或者低毒的狀態(tài)被轉(zhuǎn)化為有毒狀態(tài)，釋放到水體中。發(fā)生這種情況的表觀效果就是以下幾個(gè)過程：1、藻類減少水體透明度增加（在營養(yǎng)競爭中藻類敗下陣來）。2、生物絮團(tuán)系統(tǒng)逐漸崩潰，水面泡沫減少。3、生物絮團(tuán)系統(tǒng)繼續(xù)崩潰，藻類又會(huì)逐漸占據(jù)一些優(yōu)勢(shì)，水色變好看一些。這就是為什么當(dāng)小棚養(yǎng)殖中一旦出現(xiàn)水體透明度增加，水面泡沫消失后，對(duì)蝦就很容易發(fā)病的原因。講到本質(zhì)就是在硬件條件只能滿足半生物絮團(tuán)這種模式下，如何既保持生物絮團(tuán)的作用又不讓其一家獨(dú)大后不穩(wěn)定，控制生物絮團(tuán)的含量就尤為重要。

具體操作如下：第一階段生物絮團(tuán)形成期，視具體環(huán)境而定，如東地區(qū)小棚對(duì)蝦池塘大約需要15天左右。1、生物絮團(tuán)形成的原料制備：乳酸菌加氨基酸加紅糖，前一個(gè)星期每三天使用一次。第二周每七天使用一次，視生物絮團(tuán)形成狀況酌情增減。2、生物絮團(tuán)穩(wěn)定后可使用菌特100加氨基酸產(chǎn)品加紅糖外潑，同時(shí)內(nèi)服乳酸菌加氨基酸產(chǎn)品加紅糖。第二階段保持生物絮團(tuán)的活性又使其在一個(gè)合適的范圍，每7天使用一次氧化型底改，24小時(shí)后使用有機(jī)酸解毒，再過6小時(shí)后使用菌特100加氨基酸產(chǎn)品加紅糖外潑。使用氧化型底改的目的就是通過其氧化作用來減少一部分生物絮團(tuán)，使其不至于一家獨(dú)大，而且由于其幾乎沒有刺激性，避免了溴氯等消毒制劑對(duì)白對(duì)蝦的刺激作用。這里需要提醒大家的是：乳酸菌加氨基酸產(chǎn)品加紅糖或者菌特100加氨基酸產(chǎn)品加紅糖均需預(yù)先活化擴(kuò)培24個(gè)小時(shí)。